આજના સમયમાં ફ્રીજ આપણી જરૂરિયાત બની ગઈ છે. ઉનાળો હોય કે શિયાળો હોય કે ચોમાસુ, કોઈપણ ઋતુમાં ખોરાકને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે. આ સિવાય આપણે વધેલો ખોરાક પણ ફ્રિજમાં કરીને, બીજા દિવસે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરીએ છીએ.
મેં મોટાભાગના ઘરોમાં જોયું છે કે તેમનું ફ્રિજ હંમેશા ભરેલું હોય છે. તેનું કારણ એ છે કે તેઓ દરેક ખાવાની વસ્તુને ફ્રિજમાં રાખે છે. અત્યાર સુધી હું પણ માનતો હતો કે કોઈપણ વસ્તુને ફ્રિજમાં રાખવી જોઈએ, પરંતુ દરેક વસ્તુ ફ્રિજમાં ન રાખવી જોઈએ.
અમુક જ ફળો અને શાકભાજી એવા હોય છે જેને રેફ્રિજરેટરની જરૂર હોય છે અને જો તેને ફ્રીજમાં ન રાખવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ અને કલર થોડો બદલાઈ જાય છે. નહિંતર, મોટાભાગની ખાવાની વસ્તુઓને ફ્રિજની બહાર ઠંડી જગ્યાએ રાખી શકાય છે.
તમે પણ ફ્રિજમાં દરેક ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓને રાખતા હશો, તેથી આ લેખમાં અમે તમને તે ખાદ્યપદાર્થો અથવા કેટલાક ખોરાક વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે બિનજરૂરી રીતે ફ્રિજમાં રાખો છો. બિનજરૂરી જગ્યા પણ રોકે છે.
1. ટામેટાં : નિષ્ણાતોના મતે ટામેટાંને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેનો પ્રાકૃતિક સ્વાદ ગાયબ થઈ જાય છે, કારણ કે ફ્રિજમાં રાખવાથી તે નરમ થઇ જાય છે. એવોકાડોની જેમ, ટામેટાંને ફ્રિજમાં રાખવાથી તે પાકશે નહીં તેથી તમે તેને કુદરતી સ્વાદ ચાખી શકશો નહીં.
આ સિવાય નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ઠંડા ટામેટાં ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. તમે પણ એકવાર યાદ કરી જુઓ, તમે જે ટામેટું સ્વાદિષ્ટ લાગ્યું હશે તે ફ્રિજમાં ન રાખ્યું હોય. ટામેટાને સ્ટોર કરવા માટે ઓરડાના તાપમાને અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો.
2. કેળા : એવોકાડો અને ટામેટાંની જેમ, કેળાને ફ્રિજમાં રાખવાથી તે કુદરતી પાકવામાં અવરોધ પેદા કરે છે. ઠંડા તાપમાન કેળાને ઢીલા અને પલ્પ પણ બનાવી શકે છે, જે કેળાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
કેળાને રૂમ ટેમ્પરેચર પર રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે જોયું કે કેળા બ્રાઉન થવા લાગ્યા છે તો તમારે તેને ફેંકી દેવાની જરૂર નથી. તેના બદલે તેમને છોલીને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા બેગમાં મૂકો અને સ્મૂધી બનાવો અથવા સ્મૂધી બનાવો ત્યાં સુધી ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો.
3. ખાટા ફળો : ફ્રિજમાં ખાટા ફળોને સ્ટોર કરવામાં કોઈ નુકસાન નથી, પરંતુ તમારે તે ના કરવું જોઈએ. નિષ્ણાતો કહે છે કે ખાટા ફળોની છાલ જાડી હોય છે જે તેમને બગડતા અટકાવે છે અને જ્યારે તમે આ ફળોને ફ્રિજમાં રાખો છો ત્યારે તેમની છાલ ફળોથી અલગ થવા લાગે છે.
અને કેટલીકવાર તે ખાવા લાયક રહેતા નથી. પરંતુ જો તમને ઠંડા ખાટાં ફળો ખાવાનું પસંદ હોય તો તમે તેને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખીને, પછી તેને બહાર કાઢીને ઠંડા થયા પછી ખાઈ શકો છો.
4. ઠળિયાવાળા ફળ : જામુન, એવોકાડો, ચીકુ વગેરે જેવા ઠળિયાવાળા ફળોને ફ્રિજમાં રાખવાને બદલે ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરો, કારણ કે ફ્રિજ તેમને ડીહાઇડ્રેટ કરે છે. આ ફળોને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર ઠંડી જગ્યાએ રાખવા જોઈએ. જો તમે ફળને કાપેલા છે તો તેને ફ્રિજમાં ચુસ્ત રીતે બાંધીને કન્ટેનરમાં રાખો.
5. ડુંગળી અને લસણ : તાજી ડુંગળી અથવા લસણને ફ્રિજમાં ક્યારેય ન રાખો, કારણ કે ઠંડી, સૂકી હવા તેમની ભેજ અને સ્વાદ બગાડશે. તેથી તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો જ્યાં સારી રીતે હવાની અવરજવર હોય. જો એકવાર કાપી લીધું છે તો ડુંગળી અને લસણને ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્તો કરો જેથી તેની તીવ્ર ગંધને ફેલાતી અટકાવી શકાય.
6. તેલ : જો તમે ફ્રિજમાં તેલની બોટલ રાખો છો તો આ ભૂલ ના કરો, કારણ કે તેલને ઠંડા તાપમાને રાખવાથી તે જામી જશે અને તેનો સ્વાદ રહેતો નથી. એ પણ ધ્યાન રાખો કે તેલને ખૂબ ગરમ જગ્યાએ પણ ન રાખો, કારણ કે વધુ ગરમીને કારણે તેલ ઝડપથી બગડી શકે છે.
તેલને ગેસની નજીક રાખવાને બદલે તેને ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો. તો હવે તમે સમજી ગયા હશો કે ફ્રિજમાં કઈ વસ્તુઓને ના રાખવી જોઈએ. ઘણી વખત ફ્રિજમાં ખાવાની વસ્તુઓ રાખવાથી તેનો સ્વાદ બગડી જાય છે અને પછી ખાવાનું મન થતું નથી. તેથી મોટાભાગની ખાદ્ય ચીજોને ફ્રીજની બહાર સ્ટોર કરવાનો પ્રયાસ કરો..
Comments are closed.