આકરા તડકા અને ગરમી બાદ વરસાદના પ્રથમ વરસાદથી વાતાવરણમાં ઠંડક જેવું લાગે છે, આ સાથે જ પ્રથમ વરસાદ અનેક ફળો માટે વરદાન સાબિત થાય છે. ઘણા એવા ફળ છે જે વરસાદના પહેલા ટીપા સાથે પાકવા લાગે છે. જેમ કે, જાંબુ જેવા ફળો વરસાદના પહેલા ટીપા પછી પાકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે બજારમાં દરેક જગ્યાએ સરળતાથી જાંબુ ફળ જોઈ શકો છો. મોસમી ફળ હોવાને કારણે તેની કિંમત પણ ઘણી ઉંચી હોય છે, તેથી ભાવ ઓછો હોય ત્યારે લોકો તેને વધુ માત્રામાં ખરીદીને ઘરે લાવે છે. પરંતુ તે ખૂબ જ ઝડપથી બગડવા લાગે છે. આ ઉપરાંત જાંબુને સ્ટોર કરવા પણ મુશ્કેલ છે, તેથી તેને સ્ટોર કરવાને બદલે, આ ત્રણ પ્રકારના પીણા બનાવી શકો છો.
જામુન શરબત
જાંબુ શરબત બનાવવું ખૂબ સરળ છે, તેને બનાવવા માટે જાંબુને ધોઈને, તેના પાણીને કપડાથી લૂછીને સૂકવી લો. હવે તેને ગરમ પાણીમાં મીઠું નાખીને ઉકાળો. જ્યારે જાંબુ ઉકળે, ત્યારે તેને ઠંડુ કરો અને ગુદા બહાર કાઢો અને તેને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો. પેસ્ટને ચાળીને તેમાં સુગર સીરપ ઉમેરીને ઉકાળો. ઉકળ્યા પછી તેને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને ગ્લાસમાં નાખીને ફુદીનાના પાન અને બરફથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
જામુન લેમોનેડ
જાંબુને ધોઈને તેના બીજને કાઢી લો અને તેના ઝીણા ટુકડા કરો, હવે એક મોટા જગ અને ગ્લાસમાં બરફના ટુકડા, કાળું મીઠું , ચાટ મસાલો, શુગર સીરપ, અડધો કપ જામુનનો રસ અને લીંબુનો રસ નાખીને બરાબર મિક્સ કરો જેથી બધું એકબીજા સાથે ભળી જાય. હવે સર્વિંગ ગ્લાસમાં બરફના ટુકડા, ફુદીનાના પાન અને બારીક સમારેલા જામુનના ટુકડા, 2-3 લીંબુના કટકા અને સોડા નાખી હલાવી જામુનનો રસ મિક્સ કરીને સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો: જાંબુ ખાવાના ફાયદા, રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરે છે અને હૃદય માટે પણ ફાયદાકારક છે
જામુન પન્ના
જામુન પન્ના બનાવવા માટે, પહેલા જાંબુને ધોઈ લો અને તેને પાણીમાં સારી રીતે ઉકાળો. હવે તેની છાલ કાઢીને તેમાથી ગુદા કાઢીને મેશ કરો. હવે તેને મિક્સર જારમાં નાખીને તેમાં સ્વાદ અનુસાર ખાંડ, અઢી કપ પાણી, લીંબુનો રસ , કાળું મીઠું અને જલજીરા ઉમેરીને પીસી લો. હવે તેને ગ્લાસમાં કાઢીને જાંબુ અને ફુદીનાના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
જાંબુને બગડવાથી બચાવવા માટે, તમે ઘરે આ ત્રણ પ્રકારના પીણાં બનાવી અને સર્વ કરી શકો છો. આ ડ્રિંક્સ સિવાય, જો તમે જાંબુ સાથે બીજી કોઈ રેસીપી બનાવો છો, તો નીચે કોમેન્ટ કરીને અમને જરૂર જણાવો. આશા છે કે તમને આ રેસિપી ગમી હશે. આવી વધુ રેસિપી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
