આ એકે ખુબ જ સરળ રેસિપી છે અને તે તાજા મેથીના પાંદડા, ચણાનો લોટ અને દરરોજ ઉપયોગમાં લેતા રસોડાના મસાલાથી બનાવવામાં આવતી સૌથી સરળ રેસિપી છે, જેનું નામ છે ક્રિસ્પી વડા. જ્યારે તે ગરમ તેલમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે ત્યારે તે સહેજ મસાલેદાર, ક્રિસ્પી હોય છે. આજે અમે તમને દહીં-કોથમીરની ચટણી બનાવવાની રીત પણ જણાવીશું જેનો … Read more
ચટણી આપણા જમવાનો સ્વાદ અનેક ગણો વધારે છે. જો કે લોકો દરેક ઋતુમાં ચટણી ખાતા હોય છે, પરંતુ ઠંડીમાં ચટણી વધારે ખાવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, આ સિઝનમાં જ્યાં પરાઠાથી લઈને ભજીયા સુધી ઘરે વધારે બનાવવામાં આવે છે, તો બીજી તરફ લીલી જોઠમીર પણ બજારમાં ખૂબ જ સસ્તી મળે છે, જેના કારણે લોકો દરરોજ ચટણી બનાવતા … Read more
કેટલાક લોકો દાળ – ભાત સાથે માર્ચ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આવા સંજોગોમાં લીલા મરચાની ચટણી મળે તો કેટલી મજા આવે? તેથી જ આજે અમે તમારા માટે લીલા મરચા અને લસણની ચટણી બનાવવાની રીત લઈને આવ્યા છીએ. આવો જાણીએ તેની રેસિપી. સામગ્રી : લસણની 3 કળી, 15-20 લીલા મરચાં, 1 લીંબુ, 2 ચમચી તેલ, સ્વાદ … Read more
ઈડલી સાઉથ ઇન્ડિયન ની એક ફેમશ ડીશ છે. પરંતુ હવે તેને સમગ્ર ભારતના દેશના લોકો ખુબ જ આનંદથી ઈડલીની મજા લે છે. ઈડલીની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, માત્ર ઈડલીના મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. જો કે ઈડલી દરેકના ઘરે અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ … Read more
જેમ ખાતી વખતે દહીં સાથે હોય તો ખાવાનો સ્વાદ વધી જાય છે. એ જ રીતે દહીંની ચટણી પણ ખાવામાં ચાંદ ચાંદ લગાવે છે. કદાચ તમે દહીં, ફુદીનો અને કોથમીરની ચટણી જ ખાધી હશે? પરંતુ આજે અમે તમને દહીંની ચટણી બનાવવાની 3 અલગ-અલગ રીત જણાવીશું, જે તમારા ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે. મને વિશ્વાસ છે કે કદાચ, … Read more
ચટણી આપણા ભોજન નો એક મહત્વનો ભાગ છે, એવું કહેવું ખોટું નથી. કોઈપણ ખાવાની વાનગીનો સ્વાદ વધારવા માટે ચટણી પ્રથમ પસંદગી હોય છે. ચટણી પણ ઘણા પ્રકારની હોય છે. દરેક ભારતીય ઘરમાં અલગ અલગ રીતે જુદી જુદી વસ્તુની ચટણી બનાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નારિયેળની ચટણી સાઉથ ઇન્ડિયન (દક્ષિણ ભારતમાં) ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તે જ … Read more
કોઈ પણ ખોરાકની સાથે જો ચટણી મળી જાય તો ખાવાનો સ્વાદ અનેક ઘણો વધી જાય છે. આ જ કારણ છે કે મોટાભાગના ઘરમાં દરરોજ ગમે તે એક ચટણી બનાવીને રાખે જ છે. જો એ ચટણી ઘણા પ્રકારની હોય છે પરંતુ મોટાભાગના ઘરોમાં કોથમીર અને ફુદીનાની ચટણી વધારે બનતી હોય છે. જો તમે પણ માત્ર એક … Read more
કોથમીર અને ફુદીનાની ચટણી તમે ખાધી જ હશે. ઉનાળામાં ફુદીનો તમને કોઈપણ રીતે તાજગી આપે છે અને બંને વસ્તુ પાચન માટે શ્રેષ્ઠ છે. એટલું જ નહીં, તે વિટામિન-સીનો પણ ખૂબ સારો સ્ત્રોત છે, જેની ઉનાળામાં આપણને સૌથી વધારે જરૂર હોય છે. લૂ થી બચવા માટે દરેક પ્રકારના જ્યુસમાં ફુદીનો હોય છે અથવા દરેક પ્રકારની ચટણીમાં … Read more
લસણ ઉમેરવાથી ખાવાનો સ્વાદ બમણો થઇ જાય છે. સાથે જ તેની સુગંધ પણ ખુબ જ સારી હોય છે. લસણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એટલા માટે લોકો તેને મોટાભાગે તેમના ખોરાકમાં સામેલ કરીને તેનું સેવન કરે છે. તમે લસણનું અથાણું અને પરાઠા ખાધા જ હશે. પરંતુ આજે અમે તમને લસણની ચટણી કેવી રીતે … Read more
આમલીનો ઉપયોગ ખાવાના સ્વાદને બમણો કરવા માટે કરવામાં આવે છે. આમલીની ખટાશ ખાવાના સ્વાદને અદ્ભુત બનાવે છે. પરંતુ જયારે આમલીની ચટણીની વાત આવે ત્યારે, તેનું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. શું તમે પણ ફક્ત આમલીની ખાટીમીઠી ચટણી જ ખાધી છે? જો તમારો જવાબ હા છે, તો ચાલો તમને જણાવીએ કે તમે આમલીની … Read more