Sunday, August 14, 2022
Homeઉનાળુ રેસિપિસાંજના નાસ્તા માટે, 10 મિનિટમાં બનાવો ફુદીના આલૂ ચાટ, એકવાર જરૂર ટ્રાય...

સાંજના નાસ્તા માટે, 10 મિનિટમાં બનાવો ફુદીના આલૂ ચાટ, એકવાર જરૂર ટ્રાય કરજો

કોથમીર અને ફુદીનાની ચટણી તમે ખાધી જ હશે. ઉનાળામાં ફુદીનો તમને કોઈપણ રીતે તાજગી આપે છે અને બંને વસ્તુ પાચન માટે શ્રેષ્ઠ છે. એટલું જ નહીં, તે વિટામિન-સીનો પણ ખૂબ સારો સ્ત્રોત છે, જેની ઉનાળામાં આપણને સૌથી વધારે જરૂર હોય છે.

લૂ થી બચવા માટે દરેક પ્રકારના જ્યુસમાં ફુદીનો હોય છે અથવા દરેક પ્રકારની ચટણીમાં ફુદીનો હોય તો વાત જ અલગ છે. તેથી જ આ વખતે અમે તમારા માટે ફુદીનાના બટાકાની ચાટની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તમે તેને માત્ર 10 મિનિટમાં ઘરે બનાવીને ખાઈ શકો છો. તમે સાંજના નાસ્તા તરીકે તેનો આણંદ માણી શકો છો. ફુદીના આલૂ એ એક પ્રખ્યાત ઉત્તર ભારતીય સ્ટ્રીટ ચાટ છે, જે તમને અલગ અલગ શહેરોમાં જુદી જુદી રીતે બનાવીને પીરસવામાં આવે છે.

આ રેસિપીમાં સૌથી સારી વાત એ છે કે, તમે જે પણ સામગ્રીને ઉમેરવા અથવા દૂર કરવા માંગતા હોય તે તમારા પર આધાર રાખે છે. ફક્ત એટલું ધ્યાન રાખો કે ફુદીનો અને બટાકા હોવા જોઈએ! તો ચાલો જાણીએ ફુદીના બટેટા ચાટ બનાવવાની રીત.

સામગ્રી : કોથમીર, ફુદીના ના પાન, અડધો ઇંચ આદુ, 2-3 લીલા મરચાં, અડધી નાની ડુંગળી, 1 નાનું ટામેટું, 1/2 ચમચી કાળું મીઠું, 1/2 ચમચી સફેદ મીઠું, 2 ચમચી લીંબુનો રસ, 1 ચમચી માખણ, 1 ચમચી તેલ, 1/2 ટીસ્પૂન જીરું, 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો, સેવ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને 2 ચમચી દાડમના દાણા

4

સૌથી પહેલા 2-3 મધ્યમ કદના બટાકાને બાફી લો. પછી તેને છોલીને તેના મોટા મોટા ટુકડા કરી ફ્રિજમાં ઠંડુ કરવા માટે રાખો. પછી ફુદીનાની મસાલેદાર ચટણી બનાવીને રાખો. એક ગ્રાઇન્ડર જારમાં ધાણાજીરું, ફુદીનાના પાન, ઇંચ આદુ, 2-3 લીલા મરચાં, નાની ડુંગળી, 1 નાનું ટામેટા, 1/2 ચમચી કાળું મીઠું, 1/2 ચમચી સફેદ મીઠું, 2 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરીને ચટણી બનાવો.

ચટણી તૈયાર કર્યા પછી તેને ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો. હવે તમારું બધું કામ થઈ ગયું છે, તમારે ફક્ત હવે આલૂ ચાટ તૈયાર કરવાની છે. આ માટે પહેલા બટાકાને ફ્રાય કરો.

હવે એક પેનમાં 1 ચમચી બટર અને 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. બટરને બળવા ન દો અને તરત જ જીરું ઉમેરો અને તેને તતડવા દો. હવે બટાકાને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢી તેમાં નાખીને ફ્રાય કરો. જો જરૂરી હોય તો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ફ્રાય બટાકાને એક પ્લેટમાં કાઢીને તેમાં ચાટ મસાલો છાંટો. પછી તેમાં ફુદીનાની ચટણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને કોથમીર પણ ઉમેરો. ઉપર થોડી વધુ ફુદીનાની ચટણી નાખ્યા પછી સેવ અને દાડમના દાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

રસોઇ ની દુનિયા
રસોઇ ની દુનિયા
ગુજરાતી સ્વાદ અને રસોઈની વિવિધ વાનગીઓ ને વિશ્વ સમક્ષ પ્રસ્તુત કરતું પ્લેટફોર્મ! - રસોઇ ની દુનિયા
RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Most Popular

- Advertisment -