ટામેટાના ભાવમાં વધારોઃ ટામેટા ન હોય તો, શાકમાં આ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરો

વરસાદની સિઝન આવતાં જ શાકમાર્કેટમાં ટામેટાંના ભાવ આસમાને પહોંચી ગયા છે, પરંતુ આ વર્ષે ઉનાળામાં કમોસમી વરસાદને કારણે ખેડૂતોના ટામેટાના છોડ અને ફળ બંને બરબાદ થઈ ગયા હતા. જેની અસર હવે વરસાદ શરૂ થયા બાદ જોવા મળી રહી છે. દેશભરના તમામ શાકભાજી બજારોમાં ટામેટાના ભાવ 80 રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી લઈને 150 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે.

ટામેટાંના વધેલા આ ભાવથી સામાન્ય માણસના ખિસ્સા પર તો અસર પડી છે પરંતુ રસોઈ બનાવતી મહિલાઓની મુશ્કેલીમાં પણ વધારો થયો છે. આવી સ્થિતિમાં અમે ગૃહિણીઓની ટામેટાની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે કેટલાક ઉપાયો લઈને આવ્યા છીએ. આની મદદથી તમે ટામેટાં વિના પણ ખાવામાં સ્વાદ લાવી શકો છો.

ટામેટાંનો ઉપયોગ શાક અથવા વાનગીમાં ખટાશ અથવા ટેન્ગી સ્વાદ ઉમેરવા માટે થાય છે, તેથી તમે આ ખટાશ આપનાર વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીને શાકનો સ્વાદ વધારી શકો છો.

આમલી

આમલી તેના ખાટા-મીઠા સ્વાદ માટે જાણીતી છે, તેથી તમે તેને ઘરે ટામેટાંના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને કોઈપણ શાકમાં ઉમેરી શકો છો. કંઈ કરવાનું નથી, બસ આમલીની છાલ અને દાણા કાઢીને અડધી વાડકી પાણીમાં થોડી વાર માટે પલાળી રાખો અને શાક કે વાનગી બનાવતી વખતે ટામેટાની જગ્યાએ ઉમેરો.

આમચૂર પાવડર

આમચૂર પાઉડર બધા ઘરોમાં હોય છે, જો તમારી પાસે ન હોય તો, તમને તે કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનમાં સરળતાથી મળી જશે. દર વર્ષે કેરીની સિઝનમાં મહિલાઓ ઘરે કાચી કેરીને સૂકવીને સૂકી કેરીનો પાઉડર બનાવે છે, જેથી તમે તેને ટામેટાંના વિકલ્પ તરીકે શાકમાં નાખી શકો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે બંનેને મિક્સ કરીને ઓછા ટામેટા અને આમચૂર પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.

આ પણ વાંચો: રોજબરોજના શાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની ટિપ્સ, તમે પણ આ 9 વસ્તુઓ ઉમેરીને શાકમાં ફ્લેવર ઉમેરી શકો છો

ખાટું દહીં

ખાટું દહીં બધાં જ ઘરોમાં હોય જ છે, તેને એક બાઉલમાં સારી રીતે મસળી લો અને તેને શાકમાં ઉમેરીને મિક્સ કરો. તમારા શાકને ખાટા બનાવવાની સાથે સાથે તે સ્વાદને પણ ચટાકેદાર બનાવશે. તમે મસાલા શેકતી વખતે અથવા શાકમાં ખટાશ લાવવા માટે ટામેટાં ઉમેરતી વખતે ઉપયોગ કરી શકો છો.

લીંબુનો રસ

તમે વાનગીઓમાં ખટાશ લાવવા માટે લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. જ્યારે તમે કોઈપણ વાનગીમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો છો, ત્યારે તમે ખટાશ માટે લીંબુનો રસ ઉપયોગ કરી શકો છો. લીંબુનો રસ તમારા શાકમાં ટામેટા જેવો ટેન્ગી સ્વાદ આપશે.

આ પણ વાંચોઃ જો કોઈ પણ શાકમાં હળદર વધારે પડી જાય તો અપનાવો આ કિચન ટિપ્સ, 1 જ મિનિટ માં સુધારી શકો છો

અહીં કેટલીક એવી રીતો આપી છે જેના દ્વારા તમે ચોમાસામાં ટામેટાની જગ્યાએ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો, આવા વધુ લેખો વાંચવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.