Tomato Alternative: ચોમાસામાં વરસાદને કારણે બજારમાં શાકભાજીનો પુરવઠો ઓછો થઈ જાય છે, સાથે સાથે વધુ વરસાદને કારણે ઘણા ખેડૂતોના પાકને પણ ઘણું નુકસાન થાય છે, જેના કારણે બજારમાં શાકભાજીના ભાવ વધી જાય છે. વરસાદની ઋતુમાં ટામેટાંના ભાવ અન્ય શાકભાજી કરતાં વધી જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ વર્ષે કમોસમી વરસાદને કારણે ટામેટાના પાકને નુકસાન થયું છે … Read more
ઝરમર વરસાદ ચાલુ હોય અને ઘરે પકોડા ના બને… આવું ન બને જ નહીં… પકોડા વિના ચોમાસું બિલકુલ અધૂરું છે. આ સિઝન એવી છે કે ચા સાથે પકોડાનું કોમ્બિનેશન મળી જાય તો આનંદ બમણો થઇ જાય છે. આ વાનગીની ખાસ વાત એ છે કે તે સંપૂર્ણપણે દેશી છે અને આપણા પ્રાચીન ઈતિહાસનો પણ એક ભાગ … Read more
ઋતુ ગમે તે હોય, ચટણી આપણી થાળી માં હોય જ. ચટણી માટેનો ક્રેઝ એ વાત પરથી જાણી શકાય છે કે કોઈ શાક ન હોય ત્યારે તેને રોટલી સાથે પણ ખાઈ શકાય છે. ચટણીનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. કેમ ના આવે, ભાગ્યે જ કોઈ હશે જેને ચટણી ખાવાનું પસંદ ન હોય. એટલા … Read more
ચટણીનું નામ સાંભળતા જ, દરેક વ્યક્તિના ચહેરા પર સ્મિત આવી જાય છે. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે ચટણી, આપણા ઘરે બનાવેલા સાદા ખોરાકમાં પણ સ્વાદ લાવવાનું કામ કરે છે. શું તમે પણ ચટણી ખાવાના શોખીન છો? તેથી, તમે પણ જમતી વખતે બાજુમાં ચટણી લઈને જ બેસો છો. ઉનાળાની ઋતુ ખતમ થવા આવી છે. … Read more
ચટણી આપણા ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ચટણીની વિશેષતા એ છે કે ટામેટાંથી લઈને સફરજન સુધીની, દરેક વસ્તુની ચટણી બનાવવામાં આવે છે. ભારતના કેટલાક રાજ્યોની ચટણી ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે, જેમ કે દક્ષિણ ભારતની નારિયેળની ચટણી, જ્યારે ઉત્તરાખંડની શણના બીજની ચટણી. તેવી જ રીતે લોચો ચટણી ગુજરાતમાં ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. આ ચટણી … Read more
ઉનાળાની ઋતુમાં આઈસ્ક્રીમ ખાવાની એક અલગ જ મજા છે. ઘણી સ્ત્રીઓને બજારનો આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું ગમે છે જ્યારે ઘણી સ્ત્રીઓને ઘરે બનાવેલો આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું ગમે છે. જો કે, કેરીની સિઝનમાં તમે મેંગો શેક, મેંગો પાપડ, કેરીનો રસ, અથાણું વગેરેનો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે, પણ તમે ઘરે બનાવેલી કાચી કેરીનો આઈસ્ક્રીમ નહીં ચાખ્યો હોય. જો તમે પણ … Read more
ઉનાળામાં કેરીની વાત કરીએ તો મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. આ સમયે માત્ર પાકેલી કેરી જ નહીં પરંતુ કાચી કેરી પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. અન્ય લોકોની જેમ બાળકોને પણ કેરી ખાવી ખૂબ જ ગમે છે. તમે પણ કાચી કેરીની ચટણી એક વાર નહિ પણ ઘણી વખત ટ્રાય કરી હશે. પરંતુ શું તમે કંઈક અલગ … Read more
રાઇતું એક એવી વસ્તુ છે જેને ભારતીય ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે. ભારતીય થાળી રાયતા કે ચટણી વિના અધૂરી છે. તેથી જ આપણી થાળીમાં બટેટા રાયતા, બૂંદી રાયતા, કાકડી રાયતા, ફ્રુટ રાયતા, દહીં રાયતા વગેરે હોય છે. જો કે, તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ કેટલીકવાર રાયતા ખાવાની મજા નથી આવતી કારણ કે આપણે … Read more