દહીંનું રાઇતું બનાવવાની રીત, ટિપ્સ અને ટ્રીકસ સાથે | Dahi Nu Raitu Banavani Rit

રાઇતું એક એવી વસ્તુ છે જેને ભારતીય ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે. ભારતીય થાળી રાયતા કે ચટણી વિના અધૂરી છે. તેથી જ આપણી થાળીમાં બટેટા રાયતા, બૂંદી રાયતા, કાકડી રાયતા, ફ્રુટ રાયતા, દહીં રાયતા વગેરે હોય છે. જો કે, તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ કેટલીકવાર રાયતા ખાવાની મજા નથી આવતી કારણ કે આપણે રાયતા બનાવવાની સાચી રીત, સાચી ટિપ્સ અને તરીકે આપણે જાણતા નથી.

આજે અમે તમને કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેથી કરીને તમે દહીંના રાયતાનો સંપૂર્ણ આનંદ લઈ શકો. તેમની મદદથી તમે થોડી જ મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ રાયતા બનાવી શકશો. તો આવો વિલંબ કર્યા વિના, જાણીએ દહીંના રાયતા બનાવવાની રીત.

દહીંના રાયતા કેવી રીતે બનાવશો?

જ્યારે પણ તમે રાયતા માટે દહીં બનાવો ત્યારે એક વાતનું ધ્યાન રાખો કે દહીં જેટલું ઝીણું હશે તેટલું સારું રાયતા બનશે. તેથી એક બાઉલમાં દહીં નાખ્યા પછી 30 મિનિટ સતત હલાવતા રહો. જો તમે ઘરે બનાવેલું દહીં વાપરતા હોય તો દહીંને ઘટ્ટ થવા દો અને પછી તેનો ઉપયોગ કરો. આ સાથે, રાયતાનો સ્વાદ વધારવા માટે પણ ગાયના દૂધનો ઉપયોગ કરો.

દહીંને પાતળું કરવા માટે પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી. બટાકા કે કાકડી નાખ્યા પછી દહીં જાતે જ પાતળું થઈ જશે. હા, તમે તમારા સ્વાદ મુજબ મસાલા અથવા મીઠું ઉમેરી શકો છો. દહીંને ફેટી લીધા પછી, દહીંને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે બાજુમાં રાખો, જેથી દહીં સેટ થઈ જાય.

આ જરૂર વાંચો- ફક્ત 15 મિનિટમાં બનાવો સાબુદાણા રાયતા, એકવાર ખાશો તો તમે કાકડી અને બૂંદી રાયતા પણ ભૂલી જશો

દાદીમાની ટિપ્સ અજમાવી જુઓ

રાયતા બનાવતી વખતે ઘીનો પણ ઉપયોગ કરો. તેનાથી રાઇતું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને સ્વાદ પણ વધશે.
રાઇતું બનાવતી વખતે કાળા મરીનો ઉપયોગ કરો. કાળા મરી માત્ર રાયતાને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ હેલ્ધી પણ બનાવશે.
જો તમે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો , તો તેને ઉપરથી ગાર્નિશ કરો કારણ કે પહેલા ઉમેરવાથી રાઇતું પાતળું થઇ જશે.

આ ખાસ વસ્તુ ઉમેરો

રાઇતું બનાવતી વખતે શેકેલા જીરાનો પાવડર અને ચાટ મસાલાનો ઉપયોગ કરો. તેનાથી રાયતાનો સ્વાદ તો વધે જ છે સાથે સાથે સુગંધ પણ આવે છે.

રાઇતું બનાવવાની રેસીપી

સામગ્રી (Ingredients For Dahi Raita)

• દહીં – કપ
• સાદું પાણી – 5 ચમચી
• ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• શેકેલું જીરું – 1 ચમચી
• કાળા મરી પાવડર – 1 ચમચી
• લીલી કોથમીર – 1 કપ

આ જરૂર વાંચો- પાઈનેપલ રાયતા બનાવવાની રીત અને જાણો તેને ખાવાના ફાયદા | Raita recipe in gujarati

રાઇતું બનાવવાની રીત (Dahi Nu Raitu Banavani Rit)

રાઇતું બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ડુંગળીની છાલ કાઢીને અને તેને ધોઈને ગોળ કાપી લો.
બીજી તરફ, કોથમીરને સાફ કરો અને તેને પણ ધોઈ લો અને તેને જીણી સમારી લો.

હવે એક બાઉલમાં દહીં કાઢીને તેને સારી રીતે હલાવી લો. પછી તેમાં પાણી, મીઠું, કાળા મરી, જીરું પાવડર વગેરે ઉમેરીને મિક્સ કરો. તમે રાયતાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી તેમાં કોથમીર ઉમેરો. કોથમીર નાખ્યા બાદ તેને સારી રીતે મિક્સ કરી ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો.

રાઇતું ઠંડુ થાય એટલે તેને ભાત, પુલાવ સાથે પીરસો. તમે તેમાં તમારી પસંદગીના શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો. અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી આ સરળ ટિપ્સથી તમે પણ ઘરે સ્વાદિષ્ટ રાઇતું બનાવી શકો છો. તમને રાઇતું કેવી રીતે બનાવવું ગમે છે, નીચે કોમેન્ટ કરીને અમને જરૂર જણાવો.

જો તમને આજની આ રાઈતા બનાવવાની રીત અને ટિપ્સ પસંદ આવી હોય તો તેને શેર કરો અને આવી બીજી અવનવી કિચન ટિપ્સ ઘરે બેઠા વાંચવા માટે તમારી પોતાની વેબસાઇટ રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.

Image credit – Freepik