ઉનાળાની ઋતુમાં આઈસ્ક્રીમ ખાવાની એક અલગ જ મજા છે. ઘણી સ્ત્રીઓને બજારનો આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું ગમે છે જ્યારે ઘણી સ્ત્રીઓને ઘરે બનાવેલો આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું ગમે છે. જો કે, કેરીની સિઝનમાં તમે મેંગો શેક, મેંગો પાપડ, કેરીનો રસ, અથાણું વગેરેનો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે, પણ તમે ઘરે બનાવેલી કાચી કેરીનો આઈસ્ક્રીમ નહીં ચાખ્યો હોય.
જો તમે પણ ચાખ્યો ન હોય તો આજે રેસિપી ઑફ ધ ડેમાં અમે તમને કાચી કેરીમાંથી બનેલા ટેસ્ટી આઈસ્ક્રીમની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ચાલો જાણીએ.
સામગ્રી : કાચી કેરીનો પલ્પ – 2 કપ (200 ગ્રામ), દૂધ – 1/2 લિટર, ક્રીમ – 1/2 કપ, ખાંડ – 1/2 કપ, બદામ પાવડર – 1 ચમચી, લીલો રંગ – 1 ચપટી (વૈકલ્પિક) અને ડ્રાયફ્રુટ – 2 ચમચી
કાચી કેરીનો આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રીત : ઘરે કાચી કેરીનો આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ કેરીનો પલ્પ અને ખાંડ મિક્સરમાં નાખીને પેસ્ટ બનાવો અને પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો. અહીં એક પેનમાં દૂધ નાખી ગરમ કરો. જ્યારે દૂધ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં કેરીની પેસ્ટ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
5 મિનિટ પછી દૂધમાં ક્રીમ, બદામ પાવડર, લીલો કલર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બધી સામગ્રી મિક્સ કર્યા પછી, લગભગ 5 મિનિટ સુધી પકાવો અને ગેસ બંધ કરો. મિશ્રણ ઠંડું થાય એટલે આઈસ્ક્રીમના ખાંચામાં મિશ્રણને સારી રીતે ભરો.
આ પછી આ ગ્રુવને ડીપ ફ્રીઝરમાં રાખો અને લગભગ 2 કલાક માટે રહેવા દો. 2 કલાક પછી આઈસ્ક્રીમ ખાવા માટે તૈયાર છે. છે ને એકદમ સરળ રેસિપી. તો તમે ક્યારે બનાવવાના છો?
