સાબુદાણાનો હલવો બનાવવાની રીત 

શું તમે પણ ઘરે સાબુદાણાનો હલવો બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી છેલ્લે સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને સાબુદાણાનો હલવો બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.

સામગ્રી

• સાબુદાણા – 1 કપ
• દૂધની મલાઈ – 1/2 કપ
• ખાંડ – 1/2 કપ
• દેશી ઘી – 2 ચમચી
• કેટલાક કાજુ બદામ કિસમિસ
• બાફેલું દૂધ – 1/4 કપ
• ઈલાયચી પાવડર – 1/2 ચમચી

સાબુદાણાનો હલવો બનાવવાની રીત 

• સૌથી પહેલા સાબુદાણાને સાફ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
  આ પછી, સાબુદાણાને 4 થી 5 કલાક સુધી પલાળી રાખો જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય.
• હવે ગેસ પર તપેલી મૂકો અને તેમાં અડધો કપ દૂધની મલાઈ, અડધો કપ ખાંડ ઉમેરો અને મલાઈને મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
• ખાંડની મલાઈ રાંધ્યા પછી તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને બાજુ પર રાખો.
• હવે ગેસ પર કઢાઈ મૂકો, તેમાં બે ચમચી દેશી ઘી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.
• ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ, કાજુ, બદામ અને થોડી કિસમિસ નાખીને હળવા
• સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ડ્રાયફ્રૂટ્સને ઘી માં શેક્યા પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
• હવે કઢાઈમાં બાકી રહેલા ઘીમાં સાબુદાણા ઉમેરીને ધીમી આંચ પર 2 મિનિટ સુધી સારી રીતે શેકી લો. પછી સાબુદાણામાં રાંધેલી દૂધની મલાઈ ઉમેરો અને મિક્સ કરતી વખતે 2 થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો.
• આ પછી તેમાં એક ચતુર્થાંશ કપ ઉકાળેલું દૂધ નાખી, હલવો 2 થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો.
• હલવો રાંધ્યા પછી તેમાં એલચી પાવડર અને શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણાનો હલવો તૈયાર છે, તેને બાઉલમાં કાઢી લો અને પછી બધાને ખાવા માટે સર્વ કરો.

સૂચના – ધ્યાનમાં રાખો કે સાબુદાણાને પલાળતા પહેલા, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તમારા વાસણમાં સાબુદાણાની માત્રા જેટલું જ પાણી ઉમેરો. તમે તમારી અનુકૂળતા મુજબ હલવામાં ખાંડ વધારી કે ઘટાડી શકો છો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ખાંડને મલાઈમાં લાંબા સમય સુધી રાંધવી જોઈએ નહીં.

જો તમને અમારી સાબુદાણાનો હલવો બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.