આપણે બધા જાણીએ છીએ કે બાળકોને હંમેશા અલગ અલગ નાસ્તા ખાવાની ઈચ્છા હોય છે. ઘણી વાર ઘરની મહિલાઓને સૌથી મોટી સમસ્યા એ હોય છે કે દરરોજ નાસ્તામાં શું બનાવવું? દર વખતે બાળકો તમને કંઈક અલગ બનાવવાનું કહેતા હોય છે અને તમે વારંવાર તેમની ઈચ્છા પૂરી કરવામાં વ્યસ્ત રહેશો કારણ કે બાળકોને એક જ નાસ્તો વારંવાર ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. તેથી, આજે અમે તમારા માટે આવી કેટલીક સરળ ટેસ્ટી ત્રણ પ્રકારની પકોડાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જે સવારના નાસ્તામાં પરફેક્ટ હશે અને તમારા ઘરના બાળકો તેમજ વડીલોને પણ ગમશે.
1) મીઠા લીમડાના ભજિયા
જો તમે તમારા પરિવારના સભ્યોને અમુક ખાસ પ્રકારના પકોડા ખવડાવવા માંગતા હોય તો તમે તેને થોડીવારમાં તૈયાર કરી શકો છો. અમે તમને આ માટે એક સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહયા છીએ.
સામગ્રી
- 3 કપ ચણાનો લોટ
- 2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી જીરું પાવડર
- 2 કપ મીઠા લીમડાના પાન
- 1 કપ જીણી સમારેલી કોથમીર
- 1 જીણી સમારેલી ડુંગળી
- 3 કપ તેલ
બનાવવાની રીત
- સૌથી પહેલા તમારે કઢાઈમાં તેલને થોડું ગરમ કરવાનું છે.
- આ પછી બેસનમાં 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 2 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી જીરું પાવડર, ઝીણી સમારેલી કોથમીર પાણીની મદદથી મિક્સ કરો.
- આ પછી તેમાં મીઠા લીમડાના પત્તા નાખો. પછી ફરીથી બધું મિક્સ કરો અને બેટર તૈયાર કરો.
હવે આ બેટરને ઘરે ભજીયા બનાવો એ જ રીતે ગરમ તેલમાં નાખો. - પછી તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો. પછી જ્યારે આ પકોડા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેને તમારા પરિવારના સભ્યો અને બાળકોને ટોમેટો કેચપ સાથે સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો: ઉપવાસ માં ખાઈ શકાય તેવા ફરાળી રાજગરાના ભજીયા
2) કાચા પપૈયાના ભજિયા
જો તમને અને તમારા પરિવારના સભ્યોને કાચા પપૈયાનું શાક ખૂબ ગમે છે, તો તમે કાચા પપૈયાના ભજિયા પણ બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે.
સામગ્રી
- ½ કિલો કાચા પપૈયા
- 1 જીણી સમારેલી ડુંગળી
- 2 કપ ચણાનો લોટ
- 1 કપ ચોખાનો લોટ
- 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ
- 3 ચમચી મીઠું
- અડધી ચમચી હળદર પાવડર
- 3 કપ તેલ
બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ કાચા પપૈયાને છોલી લો. આ પછી તેને બે ભાગમાં કાપીને બીજ કાઢી લો.
- પછી, પપૈયાની જાડી બાજુથી પપૈયાને પાતળા લેયરમાં કાપો, પછી તેના નાના ટુકડા કરો.
- પછી એક પ્લેટમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, જીણી સમારેલી ડુંગળી, આદુ લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, સમારેલા લીલા મરચા, હળદર, મીઠું નાખીને મિક્સ કરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- આ પછી, તમે પપૈયાના બનાવેલા ટુકડાને પીસી લો. આ પછી પેસ્ટને ચણાના લોટની પેસ્ટ સાથે બરાબર મિક્સ કરો. આ સાથે પકોડાની પેસ્ટ પાણી વગર તૈયાર થઈ જશે.
- હવે આ પેસ્ટમાંથી ગોળ આકારના બોલ્સ બનાવો અને તેને કઢાઈમાં ગરમ તેલમાં એક પછી એક મૂકો.
આ પછી, જ્યારે પીળો રંગ થોડો ઘટ્ટ થઈ જાય, તો તમે પકોડાને બહાર કાઢીને તેને ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
આ અવશ્ય વાંચો: સાંજની ચા સાથે બનાવો ગરમાગરમ કેળાના ભજિયા, જાણો સરળ રેસિપી
3) રાજમા ભજિયા
જો તમે રાજમા પકોડા સાંભળીને વિચારતા હોય કે તેને બનાવવામાં ઘણો સમય લાગશે, તો એવું બિલકુલ નથી. અમે તમને એક સરળ રેસીપી જણાવીશું જેના દ્વારા તમે થોડીવારમાં સ્વાદિષ્ટ રાજમા પકોડા બનાવી શકશો.
સામગ્રી
- 500 ગ્રામ રાજમા
- 2 જીણા સમારેલા ટામેટાં
- 2 ડુંગળી
- 2 લીલા મરચા
- 1 કપ ચણાનો લોટ
- 1 કપ સમારેલી કોથમીર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર,
- 1 લીંબુ
- 2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર,
- 3 કપ તેલ
બનાવવાની રીત
- સૌથી પહેલા રાજમાને આખી રાત માટે પલાળી રાખો.
- બીજા દિવસે સવારે રાજમાને પ્રેશર કૂકરમાં બાફી લો.
- આ પછી તેને ચણાના લોટ સાથે મેશ કરો. પછી ચણાના લોટમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, લીંબુનો રસ, મીઠું અને ઝીણી કોથમીર ઉમેરો.
- આ પછી કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં એક પછી એક ગોળ આકારના ભજીયાના આકારમાં પેસ્ટ નાખો.
- પછી જ્યારે પકોડા બરાબર તળાઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. પછી ગરમાગરમ ચા અથવા કોફી સાથે ભજીયા સર્વ કરો.
આ ત્રણ પકોડાની રેસિપી ચોમાસાની અને શિયાળાની ઋતુમાં ખૂબ જ સારી સાબિત થઈ શકે છે અને તમારા બાળકોને પણ તે ખૂબ જ ગમશે. જો તમને આ રેસિપી ગમી હોય તો શેર કરજો. આવી વધુ રેસિપી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
