methi puri banavani reet
વધુ માહિતી મેળવવા અમારી સાથે જોડાઓ
WhatsApp Group Join Now

મેથી પુરી સામગ્રી

  • મેથી – 250 ગ્રામ
  • સમારેલી કોથમીર – 2 થી 3 ચમચી
  • મીઠું – 1 ચમચી
  • લસણ
  • આદુ
  • લીલા મરચા – 2 થી 3
  • જીરું – 1/2 ચમચી
  • વરિયાળીના બીજ – 1 ચમચી
  • પાણી
  • ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
  • ચણાનો લોટ – 2 ચમચી
  • સોજી – 4 ચમચી
  • લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
  • ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
  • હિંગ – 1/4 ચમચી
  • હળદર પાવડર
  • ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
  • અજમો – 1/4 ચમચી
  • તેલ – 1 ચમચી
  • તળવા માટે તેલ

મેથી પુરી બનાવવાની રીત સામગ્રી

  • મેથી પુરી બનાવવા માટે, 250 ગ્રામ મેથી લો, તેને ધોઈ લો અને તેને જીણી કાપો.
  • એક પહોળી પ્લેટ લો, તેમાં સમારેલી મેથી, 2-3 ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  • મિક્સર જાર લો, તેમાં 10-12 લસણની કળી, 1 ઇંચ આદુ, 2-3 લીલા મરચાં, 1/2 ચમચી જીરું, એક ચમચી વરિયાળી અને થોડું પાણી ઉમેરો અને ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
  • હવે કણક બાંધવા માટે એક મોટું વાસણ લો. તેમાં મિક્સ કરેલી મેથી, તૈયાર કરેલી પેસ્ટ, 2 કપ ઘઉંનો લોટ, બે ચમચી ચણાનો લોટ અને ચાર ચમચી જીણી સોજી ઉમેરો.
  • તેમાં 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/4 ચમચી હિંગ, એક ચપટી મીઠું, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો, 1 ચમચી ઓરેગાનો અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
  • કણકને બાંધીને ઢાંકીને 5-10 મિનિટ રહેવા દો.
  • 10 મિનિટ પછી કણકને તપાસો અને તેને નાના ગુલ્લાં તૈયાર કરો.
  • તૈયાર કરેલા ગુલ્લાને એક પછી એક લો અને તેને મધ્યમ જાડાઈમાં વણી લો.
  • એક કઢાઈને ગેસ પર મૂકો, તળવા માટે તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે ગરમ કરો.
  • તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલી પુરી ઉમેરો અને તેને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે તળો.
  • પુરી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય એટલે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
  • હવે તમારી પરફેક્ટ અને ક્રિસ્પી મસાલા મેથી સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે, અને તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો.

ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર બૂંદી રાયતા માટે

  • દહીં – 1.5 કપ
  • ગાજર – 1
  • સમારેલા લીલા મરચા – 2
  • બૂંદી – 4 ચમચી
  • લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • કાળું મીઠું – 1/2 ચમચી
  • જીરું પાવડર – 1 ચમચી
  • તેલ – 1 ચમચી
  • રાઈ – 1 ચમચી
  • હીંગ
  • મીઠો લીંબડો

ગાજર બૂંદી રાયતા રેસીપી

  • ગાજર બૂંદી રાયતા બનાવવા માટે, 1.5 કપ દહીં લો અને તેને સારી રીતે હલાવો.
  • એક છીણેલું ગાજર, બે સમારેલા લીલા મરચા અને 4 ચમચી બૂંદી ઉમેરો.
  • 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ચમચી કાળું મીઠું અને 1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
  • ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
  • એક તડકાની પેનને ગેસ પર મૂકો, તેમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરીને ગરમ કરો.
  • તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક ચમચી રાઈ, હિંગ અને મીઠા લીમડાના પત્તા ઉમેરીને ગેસ બંધ કરી દો.
  • તૈયાર તડકાને રાયતા પર રેડો અને થોડી વાર ઢાંકીને રાખો.
  • હવે તમારું પરફેક્ટ ગાજર બૂંદી રાયતા અને મસાલા મેથી પુરી તૈયાર છે અને તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો.

રસોઇ ની દુનિયા

ગુજરાતી સ્વાદ અને રસોઈની વિવિધ વાનગીઓ ને વિશ્વ સમક્ષ પ્રસ્તુત કરતું પ્લેટફોર્મ! - રસોઇ ની દુનિયા