શું તમે પણ ઘરે સોજી મઠરી બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી અંત સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને સોજી મઠરી બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.
સામગ્રી
- સોજી – 1 કપ
- ઘઉંનો લોટ – 1/4 કપ
- સફેદ તલ – 1 ચમચી
- દળેલી ખાંડ – 1/4 કપ
- એલચી પાવડર – 1 ચમચી
- તેલ – 1/3 કપ (6 ચમચી)
- દૂધ – 1/2 કપ
સોજી મઠરી બનાવવાની રીત
સોજી મઠરી બનાવવા માટે એક પહોળી પ્લેટ લો અને તેમાં 1 કપ ઝીણો સોજી, 1/4 કપ ઘઉંનો લોટ, 1 ચમચી તલ, 1/4 કપ ખાંડનો પાવડર, 1 ચમચી એલચી પાવડર ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
થોડું વધુ 5 ચમચી તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે 1/2 કપ ગરમ દૂધ ધીમે ધીમે ઉમેરો અને નરમ કણક બાંધી લો. હવે કણકને ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. 15 મિનિટ પછી, કણકને તપાસો અને તેને 3-4 મિનિટ સારી રીતે ગૂંથી લો.
હવે કણકનો એક ભાગ લો અને તેને વાણી લો. ભાખરી કરતા પણ જાડો વણો. કૂકી કટરની મદદથી વણેલા ભાગમાંથી નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો. હવે કાંટાવાળી ચમચીની મદદથી બધી મઠરીને હલકા કાણા પાડો.
ગેસ પર એક કઢાઈ મૂકો, તળવા માટે તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ ગરમ થાય પછી તેમાં તૈયાર કરેલી મઠરી ઉમેરીને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે તળો. મઠરી આછા ગુલાબી રંગની થાય પછી, મઠરીને ફેરવો અને તેને ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
મઠરી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. તમારી સોજી મઠરી તૈયાર છે.
જો તમને અમારી સોજી મઠરી બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.
