મખાના એ પરંપરાગત ભારતીય નાસ્તો છે અને તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન અને ફોસ્ફરસનો ખૂબ જ શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે. આ સિવાય તે કાચા અને શેકેલા બંને પ્રકારના મખાના આવશ્યક એમિનો એસિડથી ભરપૂર હોય છે.
ભારતીય લોકો મખાનાનો ઉપયોગ કરીને તેની ખીર, કઢી, રાયતા અને કટલેટ જેવી વાનગીઓ બનાવે છે. ઘણા લોકો ધાર્મિક વિધિઓમાં અને ભગવાનને પ્રસાદ તરીકે પણ મખાનાનો ઉપયોગ કરે છે. થોડા ઘીમાં શેકેલા મખાના ચા પીવાના સમયનો એક સારો અને ઉત્તમ નાસ્તો છે અને બાળકો માટે એક ટિફિન માટેનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
તમે તેના ફાયદા વિષે જનતા જ હશો પરંતુ આજે અમે તમને જણાવીશું કે જો મખાને દેશી ઘીમાં શેકીને ખાવામાં આવે તો તેના ફાયદા અનેકગણો વધી જાય છે અને તે એક નહીં પરંતુ અનેક રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
જેમ કે ઉપર જણાવ્યું તેમ મખાનામાં ઘણા બધા પોષક તત્વો જેવા કે એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ વગેરે મળી આવે છે. મખાનાને ઘીમાં શેકવાથી તેનું પાચન અને પોષક તત્વોનું શોષણ સારું થાય છે. આજે તમને દેશી ઘીમાં મખાના ખાવાના ફાયદા વિશે જણાવીશું.
મખાના ખૂબ જ પૌષ્ટિક બીજ છે અને તેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણો રહેલા છે. આયુર્વેદ અને ચાઈનીઝ દવામાં તેનો વ્યાપક પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે. મખાનામાં પ્રોટીન, ચરબી, આયર્ન, કેટલાક સ્ટાર્ચ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને કેલ્શિયમ સહિતના કેટલાક મુખ્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.
તે હૃદય અને કિડની માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ભૂખ વધારવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં એસ્ટ્રિજન્ટ ગુણ હોય છે. તેના શાંત કરવાના ગુણ હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે ફાયદાકારક છે. કાચા બીજનો ઉપયોગ ઝાડાના ઉપાય માટે થાય છે. અનિદ્રા અને ધબકારા જેવી તણાવ સંબંધિત સમસ્યાઓના ઉપચાર માટે પણ મખાનાનો ઉપયોગ થાય છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણોથી ભરપૂર : મખાના અને ઘી એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એમિનો એસિડથી ભરપૂર હોય છે જેનાથી જલ્દીથી આવતા વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે. મખાનામાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ત્વચાને સ્વસ્થ અને ચમકદાર રાખવામાં મદદ કરે છે .
હાડકાં મજબૂત બનાવે છે : મખાના કેલ્શિયમથી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. કેલ્શિયમ હાડકા અને કાર્ટિલેજ સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે, તમારા હાડકાં અને સાંધાઓને લુબ્રિકેટ કરે છે એટલે કે ચીકણાઈ આપે છે. હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને ઘનતામાં સુધારો કરવા માટે દરરોજ થોડી માત્રામાં ઘી સાથે મખાનાનું સેવન કરો.
કિડનીના સ્વાસ્થ્ય માટે : મખાના રક્ત પ્રવાહ અને પેશાબને નિયંત્રિત કરીને કિડનીના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે. તે બરોળને ડિટોક્સિફાય કરે છે અને સાફ કરે છે અને શરીરમાંથી તમામ ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે.
સ્વસ્થ હૃદય : મખાનામાં મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તેમાં સોડિયમ અને ચરબી પણ ઓછી હોય છે અને તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
હોર્મોનલ સંતુલન કરે : મખાના તમારા શરીરમાં હોર્મોનલ સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે અને પીરિયડ્સ દરમિયાન, મખાના તૃષ્ણાને નિયંત્રણમાં રાખવામાં અને વધારે ખાવાથી અટકાવવામાં મદદ કરે છે. તે માસિક સ્રાવ પહેલાના લક્ષણોને જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
આ બધા ફાયદા મેળવવા માટે તમે ઘીમાં શેકેલા મખાનાને ખાવાથી મેળવી શકો છો. આશા છે કે આ લેખ તામેં ગમ્યો હશે, તો આવી જ બીજી જીવન ઉપયોગી માહિતી મેળવવું માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
