આપણા રસોડામાં કેટલાક એવા વાસણો છે જેમાંથી માત્ર અમુક જ વસ્તુ બનાવી શકાય છે જેમ કે – આપણે કૂકરમાં રોટલી બનાવી શકતા નથી, આપણે તવા પર શાક નથી રાંધી શકતા. જો કે, મોટાભાગના પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ આ વાસણોમાં ખોરાક રાંધવા માટે થાય છે કારણ કે કૂકરમાં ખોરાક રાંધવું ખૂબ જ સરળ છે.
પરંતુ જ્યારે પ્રેશર કૂકર બગડી જાય છે ત્યારે રસોઈ બનાવવામાં થોડી તકલીફ પડે છે. જો કે, આપણે રાંધવા માટે કઢાઈનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ આપણને એ પણ ખ્યાલ નથી હોતો કે તેણે કડાઈમાં શાક બનાવવા માટે કેટલા સમય સુધી રાંધવાનું છે કે તેમાં કેટલું પાણી ઉમેરવું પડશે.
આવી સ્થિતિમાં, ફક્ત વધુ સમય જ નથી લાગતો, પરંતુ એલપીજી ગેસ સિલિન્ડરની કિંમત પણ વધુ છે. જો તમારી સાથે પણ આવું થાય છે, તો તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કારણ કે આજે અમે તમારા માટે કેટલીક ટિપ્સ લઈને આવ્યા છીએ, જેની મદદથી રસોઈને કઢાઈમાં ઝડપથી બનાવી શકો છો.
પહેલા જાણો કઢાઈમાં શું બનાવવું જોઈએ? ઘણી વખત આપણે આવા શાકને કઢાઈમાં રાંધીએ છીએ, જેને બનાવવામાં સમય પણ લાગે છે અને તેનો સ્વાદ પણ બગડી જાય છે, જેમ કે કઢી, રસમ, ટામેટાનું કોઈ શાક, આમલી વગેરે લોખંડની કડાઈમાં ન રાંધવા જોઈએ. તમે બીજા કોઈપણ શાક લોખંડની કડાઈમાં રાંધી શકો છો.
શું કઢાઈને ઢાંકણથી ઢાંકવું જોઈએ ? જો તમે કડાઈમાં ઝડપથી રસોઈ બનાવવા માંગતા હોવ અથવા LPG ગેસ ઓછો ખર્ચવા માંગતા હોય તો તમે ખોરાકને ઢાંકીને રાંધશો તો સારું રહેશે. આમ કરવાથી વરાળ બહાર આવતી નથી, જેના કારણે ખોરાક આપોઆપ ઝડપથી પાકી જાય છે.
એટલા માટે વધુ સારું રહેશે કે તમે કઢાઈને સારી રીતે સીલ કરો અને ધીમી આંચ પર ખોરાકને ઢાંકી દો. પરંતુ શાક બની ગયા પછી કઢાઈમાં 5 મિનિટ માટે ઢાંકણું ખોલીને ચડવા દો.
શાકભાજી પલાળી રાંધો : કેટલીક શાકભાજી એવી હોય છે કે તેને તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે, જેમ કે વટાણા, દાંડીવાળા શાકભાજી. તેથી જ જો તમે રાંધતા પહેલા દાંડીવાળા શાકભાજીને મીઠાના પાણીમાં પલાળી રાખો અને 10 મિનિટ પછી તેનો ઉપયોગ કરો તો સારું રહેશે .
અન્ય ટીપ્સ : હંમેશા લોખંડની કડાઈમાં રસોઈ બનાવીને સર્વ ન કરો. ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ દિવસના અંતરાલ પર જ તેનો ઉપયોગ કરો. લોખંડની કઢાઈને સાફ કરવા માટે હાર્ડ લિકવિડનો ઉપયોગ કરશો નહીં. લોખંડની કઢાઈને સાફ કર્યા પછી તેને પાણીથી દૂર જગ્યાએ રાખો.
અમને આશા છે કે આ માહિતી તમારા માટે ઉપયોગી થશે અને તમે તમારા ગેસ સિલિન્ડરને પણ બચાવી શકશો. જો તમને આવી કોઈ રસોઈ ટિપ્સ જાણવી પસંદ હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
