ઉનાળામાં સરગતો સૂર્ય આપણને સંપૂર્ણપણે નિચોવી નાખે છે. તમે ગરમીને અવગણીને, આપણે આપણા શરીરને વધુ જોખમમાં નાખીએ છીએ. ઘણા લોકો ઉનાળાના મહિનાઓમાં ડીહાઇડ્રેશન અનુભવે છે અને ઓછી એનર્જી હોય તેવો અનુભવ કરે છે.
એટલા માટે ઉનાળાની ઋતુમાં આપણે વધારે સાવધાની રાખવી જરૂરી છે. ખાન પાનથી લઈને જીવનશૈલીમાં કેટલાક ફેરફારો કરીને, આપણે ઉનાળાની ભયંકર અસરોને હરાવી શકીએ છીએ. ઉનાળાની ઋતુમાં આપણે આપણા આહાર પર નિયંત્રણ રાખવાની જરૂર છે અને એવા ફળો અને શાકભાજી ખાવા જોઈએ જેમાં પાણીનું પ્રમાણ ભરપૂર હોય.
આજે અમે તમને પાણીથી ભરપૂર એવા જ એક શાકભાજી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જેને તમારે ગરમ વાતાવરણની અસર સામે લડવા માટે તમારી ડાયટમાં ચોક્કસ સામેલ કરવું જોઈએ. તો ચાલો જાણીયે, ઉનાળા માટે પાણીથી ભરપૂર દૂધીના ફાયદા વિશે.
જાણો 3 ફાયદા : ઉનાળાની શરૂઆત થતાની સાથે આપણે બધાએ પાણીનું સેવન વધારવાની જરૂર છે. આવી સ્થિતિમાં, દૂધી જેવા પાણીયુક્ત શાકભાજી ખરેખર ફાયદાકારક છે. પચવામાં સરળ, વજન ઓછું કરનારાઓ માટે આ એક આદર્શ શાકભાજી છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની સાથે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે.
તે કૂલિંગ એજન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે અને તે પ્રકૃતિમાં આલ્કલાઇન હોવાને કારણે એસિડિટી ઘટાડે છે. તેનો ઉપયોગ સૂપ, સલાડ તેમજ ગ્રેવીને ગાઢી કરવા માટે કરવામાં આવે છે.
ગરમીમાં દૂધી એક વરદાન છે : દૂધીને ભારતમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી માનવામાં આવે છે. દૂધી પોષક તત્વો અને સ્વાસ્થ્ય લાભોનું પાવરહાઉસ કહેવાય છે. પાણીથી ભરપૂર અને વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર, દૂધી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે અસરકારક ઘરગથ્થુ ઉપચાર છે.
તેથી, જો તમે દવાઓ કરતાં ઘરેલું ઉપચાર વધારે પસંદ કરો છો, તો આ સાધારણ લીલા શાકભાજી ખરેખર તમારા રસોડામાં સ્થાન મેળવવાને પાત્ર છે. દૂધી એક વેલ છે, જેને ફળ માટે ઉગાડવામાં આવે છે.
આ શાકભાજીમાં સફેદ પલ્પ હોય છે, જેમાં સ્પૉન્ગી માંસમાં સફેદ બીજ હોય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, જ્યાં તેની ખેતી કરવામાં આવે છે તેને અલગ અલગ જગ્યાએ કૈલાશ, ઓપો સ્કવૈશ, બોટલ સ્કવૈશ, સફેદ લૌકી, ગૉર્ડ, દૂધી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
દૂધી – કેલરી : 100 ગ્રામ દૂધીમાં 15 કેલરી હોય છે. ખાવાના યોગ્ય ભાગમાં 100 ગ્રામમાં 1 ગ્રામ ચરબી હોય છે. તેમાં પાણીનું પ્રમાણ 96 ટકા હોય છે. તે સેચ્યુરેટેડ અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું, પરંતુ ડાયેટરી ફાઈબર, વિટામિન-સી, રાઈબોફ્લેવિન, ઝીંક, થાઈમીન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝ ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે.
દૂધીના બીજા ફાયદા : ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે કબજિયાત, પેટ ફૂલવું ને રોકવામાં મદદ કરે છે. તે પચવામાં પણ સરળ છે. આ શાકભાજી વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. દૂધીમાં રહેલા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ડાયેટરી ફાઇબર શરીરને સારી રીતે પોષણ આપે છે અને બિનજરૂરી ભૂખને અટકાવે છે.
તેમાં સોડિયમ, પોટેશિયમ, આવશ્યક ખનિજો પણ હોય છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવા હૃદય રોગના જોખમને અટકાવે છે. આયર્નની માત્રા સિવાય, તે વિટામિન બી અને સી તેથી પણ ભરપૂર હોય છે.
તેમાં લગભગ 96% પાણી હોય છે અને તેથી તે તરસ છીપાવવા માટે ઉત્તમ હોય છે. તે થાકને પણ અટકાવે છે અને ઉનાળામાં શરીરને ઠંડુ અને તાજું રાખે છે. તે ઓછી કેલરીવાળા આહારની સાથે સાથે બાળકો, પાચનની સમસ્યા ધરાવતા લોકો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને બીમારી અથવા ઈજામાંથી સાજા થઈ રહેલા લોકો માટે યોગ્ય શાકભાજી છે.
જ્યારે લીવરમાં સોજો આવે છે અને પોષણ અને આત્મસ્ત્રાવ કરવા માટે ખોરાકને કાર્યક્ષમ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં અસમર્થ હોય ત્યારે આયુર્વેદ ચિકિત્સકો દ્વારા લીવરના કાર્યને સંતુલિત કરવા માટે દૂધીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આ બધા ફાયદાઓ મેળવવા માટે તમારે પણ ઉનાળામાં તમારા આહારમાં દૂધીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. આહાર સંબંધિત આવી વધુ માહિતી મેળવવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
