શિયાળાની ઋતુ આવતાં જ તમને બજારમાં દરેક જગ્યાએ લીલા શાકભાજી જોવા મળે છે, પરંતુ આ લીલા શાકભાજીમાં તમને બીટ પણ જોવા મળશે. શું તમે ક્યારેય તેના પર ધ્યાન આપ્યું છે, કદાચ નહીં.
પરંતુ એક દિવસ મારું ધ્યાન આ તરફ ગયું જ્યારે મેં એક શાકભાજી વેચનારને બીટ વેચતા જોયો, તે બૂમો પાડીને બોલતો હતો કે ફક્ત 20 રૂપિયા આપી જાઓ અને લોહી બનાવતી શાકભાજી લઈ જાઓ. પછી મને સમજાયું કે જે બીટને હું નકામું સમજીને અવગણના કરું છું તે મારા સ્વાથ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક છે.
બીટ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરેખર સારું છે કારણ કે તેમાં ઘણું આયર્ન હોય છે. આ સિવાય તે વિટામિન-સી, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે. શિયાળામાં તેને ખાવું જ જોઈએ કારણ કે તેનું સેવન કરવાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત રહે છે અને મોસમી રોગોથી બચી શકાય છે.
આપણા વડીલો પણ કહે છે કે શિયાળામાં તમે તમારી જાતને ફિટ રાખવા માટે આ સિઝનમાં ઘણા પૌષ્ટિક શાકભાજીનું સેવન કરી શકો છો, તેમાંથી એક બીટ છે. મૂળવાળી શાકભાજીમાં બીટ સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. તમે તેને કાચા સલાડના રૂપમાં અથવા ગાજર સાથે મિક્સ કરીને જ્યુસના રૂપમાં અથવા તેનું શાક બનાવીને પણ ખાઈ શકો છો.
તે અનેક ગંભીર રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. આ શાકભાજીનો રસ લોહી માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ વધારે છે. આ સિવાય બીટરૂટમાં વિટામીન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
વજન ઘટાડવા માટે : તેમાં રહેલા ફાઈબરને કારણે તેને ખાવાથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે. જેના કારણે તમને ભૂખ ઓછી લાગે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. આ ઉપરાંત, તે તમારા પેટ માટે સારું છે કારણ કે તેને ખાવાથી તમારું પેટ સારી રીતે સાફ થાય છે.
લોહી વધારે છે : બીટ ઘણું આયર્ન હોય છે. તે લાલ રક્ત કોશિકાઓને સક્રિય અને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. એનિમિયાથી પીડિત મહિલાઓ માટે બીટ ખૂબ સારું છે. આ સાથે શરીરમાં નવું લોહી બને છે, જેથી લોહીની ઉણપ પણ દૂર થાય છે.
પેટ માટે સારું છે : બીટનો રસ કમળો, હેપેટાઇટિસ, ઉબકા અને ઉલ્ટીની સારવારમાં મદદ કરે છે. બીટના રસમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ ભેળવીને પીવાથી આ રોગોમાં પ્રવાહી ખોરાકના રૂપમાં આપી શકાય છે. ગેસ્ટ્રિક અલ્સરથી છુટકારો મેળવવા માટે, સવારના નાસ્તા પહેલા એક ગ્લાસ બીટનો રસ એક ચમચી મધમાં ભેળવીને પીવો. તમને ચોક્કસ ફાયદો થશે.
કેલ્શિયમની ઉણપને પૂરી કરો : શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપના કારણે ઘણી ગંભીર બીમારીઓ થઈ શકે છે. કેલ્શિયમની ઉણપથી હાડકાં નબળા પડવાની સાથે વૃદ્ધાવસ્થા પણ ઝડપથી દેખાવા લાગે છે. બીટરૂટના નિયમિત સેવનથી તમારા શરીરમાં કેલ્શિયમની માત્રા ઓછી થતી નથી.
સાથે જ તેમાં હાજર સિલિકા મિનરલ હાડકાને લગતી તમામ બીમારીઓથી બચાવે છે. બીટરૂટમાં કેલ્શિયમ સિવાય અન્ય ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. તે સાંધાના દુખાવાને પણ દૂર કરે છે. તો હવે તમે પણ બીટનો સમાવેશ તમારા આહારમાં સમાવેશ કરી શકો છો.
થાક દૂર થશે : જો તમારું શરીર ઝડપથી થાકી જાય છે તો બીટ તમારા માટે ફાયદાકારક છે. આને ખાવાથી તમે તાજગી અને ઉર્જાવાન અનુભવો છો અને તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી નબળાઈ અને થાકની સમસ્યા ધીરે ધીરે દૂર થાય છે અને શરીર દિવસભર એનર્જીથી ભરેલું રહે છે.
પીરિયડ્સની સમસ્યા દૂર કરો : મોટાભાગની મહિલાઓને પીરિયડ્સની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. પરંતુ આયર્નથી ભરપૂર હોવાથી તે પીરિયડ્સની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ દરમિયાન ઘણી વખત મહિલાઓના શરીરમાંથી ઘણું લોહી નીકળે છે. બીટરૂટ આ ઉણપને પૂર્ણ કરે છે અને યોગ્ય સમયે પીરિયડ્સ લાવવામાં મદદ કરે છે.
જો તમે પણ બીમારીઓથી બચવા માંગતા હોવ તો આ શિયાળામાં બીટનો સમાવેશ ચોક્કસ કરો. જો તમને માહિતી ગમી હોય તો આવી વધુ માહિતી મેળવવા રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો
