આજકાલની ભાગદોડવાળી જિંદગીમાં સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બની ગયું છે. આનું એક જ કારણ છે, ખાવાની ખોટી આદતો સ્વાસ્થ્ય પર ખૂબ અસર કરી રહી છે. આને કારણે, જીવનશૈલીની ઘણી બીમારીઓ શરીરને ઘેરી લે છે.
પરંતુ તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કારણ કે આજે પણ કેટલાક સુપરફૂડ્સ છે, જેને તમે આહારમાં નાની માત્રામાં સમાવીને સ્વસ્થ રહી શકો છો. આજે તમને આવા જ એક સુપરફૂડ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેમાંથી માત્ર 1 ટીસ્પૂન લઈને તમે પોતાને સ્વસ્થ તો રાખી જ શકો છો પણ સાથે તમને ઘણી બીમારીઓથી પણ સુરક્ષિત રાખી શકે છે.
અળસીના ફાયદા : અળસી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાને કારણે સુપરફૂડ તરીકે ઓળખાય છે. અળસી વિટામિન અને મિનરલ્સ થી ભરપૂર હોય છે. એક ચમચી અળસી ફાઇબર, પ્રોટીન અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર છે. ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાના કારણે તે કબજિયાતથી બચાવે છે અને તમારી પાચન તંત્રને સારી રાખે છે.
અળસી કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેથી હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. અળસી બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. ઉપરાંત, ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાથી તમને લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે એટલે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો તમે તેનો સંપૂર્ણપણે લાભ લેવા માંગતા હોય, તો તમારે તેને પીસીને લેવું જોઈએ. દરરોજ 1 ચમચી c તમને ફિટ રાખવામાં મદદ કરે છે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અળસી : ઓમેગા -3 આવશ્યક ફેટી એસિડથી ભરપૂર છે. હૃદય-તંદુરસ્ત રાખવા માટે જાણીતું છે. અળસીના દરેક ચમચીમાં લગભગ 1.8 ગ્રામ ઓમેગા -3 હોય છે. લિગ્નાન્સ, જેમાં એસ્ટ્રોજન અને એન્ટીઓકિસડન્ટ બંને ગુણધર્મો છે. અળસીમાં અન્ય ખોરાક કરતાં 75 થી 800 ગણું વધુ લિગ્નાન હોય છે. અળસીમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને પ્રકારના ફાઇબર છે.
સોજો : અળસીમાં બે ઘટકો, એએલએ અને લિગ્નાન્સ, અમુક રોગો સાથે થતા સોજા ઘટાડી શકે છે. ધમનીઓમાં પ્લાક બિલ્ડઅપ સાથે સંકળાયેલ સોજાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અળસી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદ કરે છે.
પ્રોટીનથી ભરપૂર : અળસીના બીજ છોડ આધારિત પ્રોટીનનો મોટો સ્રોત છે. અળસીનો પ્રોટીન એમિનો એસિડ આર્જીનાઇન, એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ગ્લુટામિક એસિડથી ભરપૂર હોય છે. અળસીના પ્રોટીન રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, ગાંઠો અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
તમને અમારી આ રેસિપી પસંદ આવી હોય તો તમે પણ ઘરે જરૂરથી ટ્રાય કરજો અને તમારા અભિપ્રાય અમને કમેન્ટ બોક્સમાં જરૂરથી જણાવજો. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો રસોઈ ની દુનિયા.
