ભારતીય ખોરાક માટે મસાલાની સાથે સાથે ઐષધીય વનસ્પતિઓ પણ ખૂબ જ મહત્વની છે. ખોરાકમાં આ જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરવાથી, ખોરાકનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને આ જ કારણ છે કે તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં થાય છે. આજે અમે તમને કેટલાક એવા ઔષધીય છોડ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે ભારતીય રસોડામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તમારે … Read more
માખણ બહુ જ ઝડપથી ઓગળે છે, પછી ભલે તે હોમમેઇડ હોય અથવા બજારમાંથી ખરીદેલ હોય. કેટલાક લોકો તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખે છે જેથી તેનો ઉપયોગ 15 થી 20 દિવસ સુધી થઈ શકે. અમે તમને જણાવી દઈએ કે માખણ દરરોજ ઉપયોગ આવતી વસ્તુ છે, તેથી તેને 6 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી. ખાસ કરીને જો તમે … Read more
જો તમને પૂછવામાં આવે કે કયા ખોરાકમાં લીલા એટલે કે નાની ઈલાયચી અને મોટી ઈલાયચીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને કયા ખોરાકમાં નથી કરવામાં આવતો, તો તમારો જવાબ શું હોઈ શકે? કદાચ થોડો સમય વિચાર્યા પછી પણ, તમે કોઈ ચોક્કસ માહિતી નહિ આપી શકો. ઠીક છે, ચાલો આ પ્રશ્નનો સંપૂર્ણ વિરામ કરીએ અને આ લેખમાં … Read more
વરસાદની ઋતુમાં ભેજને કારણે, ખાવાની વાનગીઓ અને અમુક વસ્તુઓ ઝડપથી બગડે છે અને ભેજને કારણે (નરમ) થઇ જાય છે. ખાસ કરીને આ વરસાદની ઋતુમાં ચિપ્સ, પાપડ અને નમકીનનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવામાં ન આવે તો તે નરમ થઈ જાય છે. ઘણી સ્ત્રીઓ એવી પણ ફરિયાદ કરે છે કે ચિપ્સ અને પાપડ યોગ્ય રીતે સ્ટોર કર્યા … Read more
આજકાલ, ખાવાનો સોડાનો ઉપયોગ કરવો એ સામાન્ય વાત માનવામાં આવે છે. કેકમાં તે ખાસ કરીને વપરાય છે, કારણ કે બંને વસ્તુઓનો ઉપયોગ ફુલાવા માટે થાય છે. જ્યારે લોટ અથવા મેદામાં ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ વસ્તુઓ સાથે રિએક્ટ થાય છે અને તેને ફુલાવે છે, પરંતુ શું તમને ક્યારેય એવું બન્યું છે કે સોડા કાવાની વસ્તુઓમાં … Read more
દરેક ખાણી -પીણીની એક એક્સપાયરી ડેટ હોય છે, તેના પછી તેનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ જ કારણ છે કે લોકો આ એક્સપાયરી ડેટ ખોરાકને ફેંકી દે છે. પણ, જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે આ એક્સપાયરી ખાદ્ય ચીજોનો બીજા કામ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે કેટલાક લોકો માને છે … Read more
ચોમાસું શરૂ થઈ ગયું છે અને જો તમને આ સમય દરમિયાન આદુની ચા મળે તો વાત જ શું કરવી , પરંતુ દરરોજ એક જ પ્રકારની ચા તમે પણ પી ને થાકી ગયા હશો. તેના બદલે, જો તમે દરરોજ અલગ અલગ પ્રકારની ચા સાથે સર્વ કરો છો, તો તમને તે જરૂર ગમશે. ભારતમાં લોકો પોતાના સ્વાદ … Read more
શાકભાજીમાંથી કીડાઓ નીકાળવા કંઈ નવી વાત નથી. ચોમાસામાં મોટાભાગે શાકભાજીમાં સફેદ અને લીલા જંતુઓ જોવા મળે છે. ક્યારેક તે ફરીથી અને વારંવાર સાફ કર્યા પછી પણ રહે છે. પાંદડાઓમાં છુપાયેલા આ જંતુઓ દેખાતા નથી. નિષ્ણાતોના મતે શાકભાજીમાં પડેલા જીવજંતુઓ અને કીડાઓના સેવન કરવાથી ગંભીર બીમારી થઈ શકે છે. તેથી, જ્યારે પણ આપણે શાકભાજી ધોઈએ છીએ, … Read more
રસોઈ એક કળા છે, અને થોડા લોકો છે જે તેના માસ્ટર હોય છે. કેટલાક લોકો રસોડામાં ઓછા જાય છે કારણ કે તેમના માટે રસોઈ બનાવવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. જો તમે પણ તે લોકોમાંના એક છો, જે પ્રથમ વખત રસોડામાં પગ મૂકવા જઈ રહ્યા છે, તો તમારે રસોઈની કેટલીક ટિપ્સ અને યુક્તિઓની નોંધ લેવી જ … Read more
દૂધનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં થાય છે. સ્વાસ્થ્ય માટે દૂધના ઘણા ફાયદા છે. પણ, જો દૂધને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવામાં ના આવે તો તેનો સ્વાદ ખરાબ થઈ જાય છે અથવા તે ફાટી જાય છે. સામાન્ય રીતે ઘરોમાં, દૂધ ઉકાળીને ફ્રિજમાં (રેફ્રિજરેટરમાં) રાખવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ ખોટી નથી, પરંતુ તેની સાથે જોડાયેલી ઘણી મહત્વપૂર્ણ બાબતો … Read more