ઉનાળાની શરૂઆત થતા જ આપણું શરીર સુસ્ત રહેવા લાગે છે. આ ઋતુમાં આપણને કંઈપણ ખાવાનું મન થતું નથી અને ન ખાવાને કારણે આપણને ઘણી બીમારીઓ થવા લાગે છે. ઉનાળામાં, આપણે ખાવાની સાથે પુષ્કળ પાણી પીવું જરૂરી છે કારણ કે આપણું શરીર ગરમીને કારણે પરસેવો નીકળે છે.
આથી શરીરમાં પાણીની માત્રા ઘટી જાય છે અને જો આપણે પાણી પીવામાં કોઈપણ પ્રકારની બેદરકારી કરીએ તો આપણને ડિહાઈડ્રેશનની સમસ્યા થઈ શકે છે. આ સિઝનમાં મળતા તમામ ફળો અને શાકભાજી પોષણથી ભરપૂર હોય છે. તે માત્ર આપણી તરસ જ છીપાવતા નથી, પણ આપણને ફ્રેશ રાખવાનું પણ કામ કરે છે.
એટલા માટે ઉનાળાની ઋતુમાં આપણે આપણા આહારમાં કેટલાક ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. તો ચાલો આ લેખમાં આવા 5 મોસમી ફળો અને શાકભાજી વિશે જાણીએ જેને તમારે ભૂલથી પણ ખાવાનું ન ટાળવું જોઈએ.
કેરી : ઉનાળાનું શ્રેષ્ઠ ફળ કેરી છે જેને ફળોનો રાજા પણ કહેવામાં આવે છે. કેરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. કેરીમાં વિટામિન-એ, સોડિયમ, ફાઇબર અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તમને ગરમીથી બચાવવાનું કામ કરે છે, પરંતુ તેનું વધુ સેવન કરવું નુકસાનકારક પણ સાબિત થઇ શકે છે.
કેરીનું સંયમિત માત્રામાં નિયમિત સેવન આપણને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, સ્થૂળતા, હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે . કેરીમાં પણ કેલરીની માત્રા વધુ હોય છે, તેથી જો તમે તમારી કેલરીની માત્રાનું ધ્યાન રાખી રહયા છો તો તમે આ ફળનું સેવન સંયમિત રીતે કરી શકો છો અથવા નાની કેરી ખાઈ શકો છો.
લીલા મરચા : લીલા મરચાંનું નામ સાંભળીને નવાઈ લાગે છે? પરંતુ એ વાત બિલકુલ સાચી છે કે ઉનાળામાં લીલા મરચા ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. કારણ કે લીલા મરચામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ સાથે લીલા મરચામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી હોય છે. ઉનાળામાં લીલા મરચાંનું નિયમિત સેવન કરવાથી પાણીની ઉણપ નથી રહેતી.
તરબૂચ : ઉનાળામાં તરબૂચથી વધુ સારું બીજું કોઈ ફળ નથી કારણ કે તેમાં પુષ્કળ પાણી હોય છે. જો તમે ઉનાળામાં ડિહાઇડ્રેટેડ છો, તો તમારા આહારમાં નિયમિતપણે તરબૂચનો સમાવેશ અવશ્ય કરો. કારણ કે તેમાં 92 ટકા જેટલું પાણી હોય છે.
આ ફળ શ્રેષ્ઠ હાઇડ્રેટિંગ પદાર્થોમાં આવે છે. તેની સાથે તેમાં ફાઈબર, વિટામિન-સી, વિટામિન-એ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ લાઈકોપીન મળી આવે છે. એટલા માટે તમારે તરબૂચની પ્લેટ જરૂર ખાવી જોઈએ, પરંતુ તરબૂચ ખાધા પછી પાણી પીવાનું ટાળવું જોઈએ.
ટામેટા : ટામેટા દરેક ઋતુમાં મળી જાય છે. લોકો શાક બનાવવા માટે ટામેટાંનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમે ઉનાળામાં ટામેટાંને કાચા ખાઈ શકો છો. કારણ કે ટામેટાંમાં વિટામિન-એ, બી-2, સી, ફોલેટ, ક્રોમિયમ, ફાઈબર, પોટેશિયમ અને ફાઈટોકેમિકલ્સ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેમજ ટામેટામાં 95 ટકા પાણી જોવા મળે છે. તો તમે ટામેટાંનો ઉપયોગ સલાડમાં પણ કરી શકો છો.
સંતરા : ઉનાળામાં સંતરા ખાવા ખૂબ ફાયદાકારક છે. કારણ કે સંતરાની તાસીર ઠંડી હોય છે, તે થાઇમિન, ફોલેટ (વિટામિન બી જે કોશિકાઓના વિકાસમાં મદદ કરે છે), વિટામિન સી, બેટાકારોનેટથી ભરપૂર છે. ફાઈબરની વધુ માત્રાને કારણે તમે તમારું વજન સરળતાથી ઘટાડી શકો છો.
આ તમામ ફળો અને શાકભાજીને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની સાથે તમે ગ્રેપફ્રૂટ, તરબૂચ, બ્રોકોલી, કોબીજ, કાકડી વગેરે પણ ખાઈ શકો છો. આવા વધુ લેખો વાંચવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
