ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પ્રાચીન કાળથી, ઘી નો ઉપયોગ ખાવાથી લઈને ચહેરાની સુંદરતા વધારવા માટે દરેક વસ્તુ માટે વપરાય છે. એવું કહી શકાય કે ઘી રોગોને દૂર કરવા માટે રામબાણ છે.
આ જ કારણ છે કે વજન વધવાથી લઈને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત બીમારીઓથી બચવા માટે ઘીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણીવાર લોકો ગાય અને ભેંસના ઘી વચ્ચેનો તફાવત જાણતા નથી. ઘીના રંગથી લઈને બંને પ્રાણીઓના પોષક તત્વો સુધી બધું જ અલગ-અલગ છે.
આજે આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે, ગાય અને ભેંસનું ઘી, બંને અલગ-અલગ રીતે સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે ફાયદો કરે છે. ચાલો જાણીએ બંને વચ્ચેનો તફાવત અને કયું ઘી શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે.
ગાય અને ભેંસના ઘી વચ્ચેનો તફાવત : આપણે જાણીએ છીએ કે, સૌથી સામાન્ય તફાવત એ છે કે ગાય અને ભેંસના ઘીનો રંગ અલગ-અલગ હોય છે. એટલે કે ગાયના ઘીનો રંગ પીળો દેખાય છે, તેનું કારણ તેમાં મળતું વિટામિન A હોય છે. અને ભેંસના ઘીનો રંગ સફેદ હોય છે.
ગાયના ઘીમાં ઘણા પોષક તત્વો વધુ હોય છે, જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. વિટામીન એ, વિટામીન ડી અને કે, કેલ્શિયમ, મિનરલ્સ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસની ભરપૂર માત્રાને કારણે મોટાભાગના લોકો ગાયના ઘીનો ઉપયોગ કરે છે.
ભેંસના ઘીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. એટલા માટે જે લોકો વજન ઓછું હોય છે તેઓ ભેંસના ઘીનું સેવન કરે છે. બીજી તરફ, ગાયના ઘીમાં ચરબી ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે, જેના કારણે તેનું સેવન કરવાથી વજન વધતું નથી.
ભેંસના ઘીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે બગડતું નથી. પરંતુ તમે ગાયના ઘીનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ગાયનું ઘી આંખોની રોશની વધારવા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એટલા માટે જે લોકોને આંખોની રોશની નબળી હોય તેમને ઘીનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ગાયનું ઘી ખાવાના ફાયદા : ગાયનું ઘી શરીરની શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે. તેમાં રહેલા વિટામીન અને એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
જે લોકોનું વજન વધારે હોય છે, તેઓને માત્ર ગાયનું ઘી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કારણ કે તેમાં ફેટનું પ્રમાણ જોવા મળે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. માઈગ્રેન અને માથાનો દુખાવોની સમસ્યા હવે બહુ સામાન્ય થઈ ગઈ છે, આ સ્થિતિમાં ઘીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ભેંસના ઘીના ફાયદા : ભેંસનું ઘી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનો સામનો કરવામાં ખૂબ મદદરૂપ છે. ભેંસના ઘીમાં વધુ ચરબી જોવા મળે છે, તેથી વજન વધારવા માટે ભેંસના ઘીનું સેવન કરવામાં આવે છે. તેનાથી હાડકા મજબૂત બને છે. જે લોકો માનસિક રોગોથી પીડિત હોય તેમના માટે ભેંસનું ઘી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આનાથી યાદશક્તિ પણ તેજ થાય છે.
કયું ઘી સારું છે? મોટાભાગના ડોકટરો ગાયનું ઘી પસંદ કરે છે. કારણ કે તેમાં મળતા પોષક તત્વો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ગાયના ઘીથી પાચનક્રિયા બરાબર રહે છે, જેના કારણે તમને પાચનની સમસ્યા ક્યારેય નહીં થાય.
ભેંસના ઘીમાં પણ એટલી જ ચરબી જોવા મળે છે, જે વજન વધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે. તો આજે તમે પણ જાણી ગયા હશો કે, બંને ઘીના અલગ અલગ ફાયદા શું છે. આશા છે કે તમને અમારો આ લેખ જરૂર ગમ્યો હશે. આવા વધુ લેખો વાંચવા રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
