શિયાળો શરુ થઇ ગયો છે અને હવે આપણા ભોજનમાં બીજો મસાલો ઉમેરાશે અને તે છે કાળા મરી, જેને અંગ્રેજીમાં બ્લેક પેપરકોર્ન કહેવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ આપણે મોટાભાગે ચા બનાવવામાં પણ કરીએ છીએ. ચાની સાથે આપણે તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ કરીએ છીએ.
શિયાળામાં કાળા મરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે ગરમ છે અને આપણા શરીરને રોગોથી દૂર રાખે છે. પરંતુ જ્યારે રસોડામાં કાળા મરી ખતમ થઈ જાય ત્યારે તમે શું કરો છો? કદાચ તમે તેને ઉમેરતા નહીં હોય. પરંતુ આજે અમે તમને કેટલીક એવી વસ્તુઓ વિશે જણાવીશું જેનો ઉપયોગ તમે કાળા મરીના વિકલ્પ તરીકે કરી શકો છો.
અજમો : જે રીતે કાળી મરી આપણી ચા અથવા રસોઈને ગજબનો સ્વાદ આપે છે, તેવી જ રીતે અજમો પણ ખાવામાં સારો સ્વાદ આપે છે. તમે અજમાનો ઉપયોગ રસોઈમાં કરી શકો છો. જે લોકોને ગેસની સમસ્યા હોય તેમના માટે અજમો ખૂબ જ સારો છે.
જો તમે અજમાનો ઉપયોગ કરો છો , તો તે તમારા પેટની ઘણી સમસ્યાઓને પણ દૂર રાખે છે. જો કાળા મરી હોય તો પણ તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો કારણ કે બંનેને ઉમેરવાથી તમારી રસોઈનો સ્વાદ વધુ વધી જાય છે.
સફેદ મરી : કાળા મરી અને સફેદ મરી વચ્ચે બહુ તફાવત નથી, પરંતુ તેમ છતાં તેઓને સમાન કહી શકાય નહીં. કાળા મરી છાલવાળી હોય છે અને જ્યારે આ સફેદ મરીની છાલ કાઢી નાખવામાં આવે છે ત્યારે તેને સફેદ મરી કહેવાય છે. પરંતુ માત્ર છાલમાં જ તફાવત નથી, પરંતુ તેના સ્વાદમાં પણ તફાવત છે.
તમે તેનો ઉપયોગ સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકો છો. જો તમે જમવાની સાથે સલાડ ખાઓ છો, તો તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે સફેદ મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
કાળા અને સફેદ મરીના ફાયદા : જો કે કાળા મરી અને સફેદ મરીમાં બહુ તફાવત નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ ફાયદાકારક છે. આપણે જે પણ ખાઈએ છીએ તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા બંને હોય છે. આવો જાણીએ કાળા અને સફેદ મરીના ફાયદા.
કાળી મરી શરદી અને ઉધરસ માટે ફાયદાકારક છે, તેથી આપણે તેને ઘણીવાર ચામાં તેમજ ઉકાળામાં પણ નાખીએ છીએ. તે હૃદય અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
સફેદ મરી વજન ઘટાડવા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માટે ફાયદાકારક છે. તમે કાળા મરીનો ઉપયોગ કેટલો કરો છો તે અમને જણાવો. અમે તમારા માટે આવા નવા લેખો લાવતા રહીશું તેથી રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
