what foods are best in winter
વધુ માહિતી મેળવવા અમારી સાથે જોડાઓ
WhatsApp Group Join Now

શિયાળાની ઋતુ ઘણા લોકોને પસંદ હોય છે અને ઘણા લોકોને પસંદ નથી હોતી. પસંદ નથી કારણ કે ઘણા લોકોને વધુ પડતી ઠંડીને કારણે ઘણી શારીરિક સમસ્યાઓ થાય છે. એટલે જ દરેક વ્યક્તિને કંઈક ગરમ ખાવાની ઈચ્છા હોય છે, જે તેમના શરીરમાં થોડી હૂંફ લાવી શકે.

પરંતુ આવો ખોરાક હંમેશા મળવો અશક્ય છે કારણ કે ભારે ઠંડીના કારણે લોકો તેમના આહાર પર ધ્યાન આપી શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં ખરાબ જીવનશૈલી અને ખાવા-પીવાની ખોટી આદતોના કારણે વ્યક્તિને અનેક બીમારીઓ ઘેરી લે છે.

જો કે, શિયાળામાં આપણે હેલ્દી વસ્તુઓ ખાવાની જરૂર છે. એવી ખાદ્ય વસ્તુઓ, જેમાં તમને સ્વાદની સાથે સાથે ઘણા ફાયદા પણ મળે. હવે સવાલ એ છે કે એવી કઈ વસ્તુઓ છે જે શિયાળામાં ખાવાથી તમને તાત્કાલિક ગરમી મળી શકે છે.

હવે ચિંતા ન કરો કારણ કે આજે અમે તમને આવી જ કેટલીક વસ્તુઓ વિશે જણાવીશું. તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ તમે તમારા આહારમાં આ સુપરફૂડ્સનો સમાવેશ કરીને તમારી જાતને ઘણી બીમારીઓથી બચાવી શકો છો.

ગુંદ : ગુંદરના લાડુ દરેકને ખૂબ જ પસંદ આવે છે કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાને કારણે શિયાળામાં તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તે પ્રોટીન અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે, તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને તમે તમારા સ્વાસ્થ્યની સાથે-સાથે સુંદરતા પણ વધારી શકો છો.

જો તમે પણ તમારી ઉંમર કરતા નાના દેખાવા માંગતા હોય તો તેને તમારા ડાયટમાં ચોક્કસ સામેલ કરો. તમે તેને લાડુ, ગુંદ પાણી, મીઠાઈઓ, હલવો, ઘીમાં નાખીને સેવન કરી શકો છો. સાંધાના દુખવાને ગુંદ ઘણું ઓછું છે. તે આપણા સાંધાઓને લુબ્રિકેટ કરે છે અને સાથે જ જો તમારા હાડકાંમાં કોઈ સમસ્યા હોય તો તેને પણ ઠીક કરે છે.

બાજરી : શિયાળામાં બાજરી ખાવી જોઈએ, કારણ કે તેમાં ફાઈબર, વિટામિન-બી અને અન્ય પ્રોટીન હોય છે. એટલા માટે બાજરી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. શિયાળામાં બાજરીના ઉપયોગથી શરીર ગરમ રહે છે અને તે સ્વસ્થ રહે છે. બાજરીનો લોટ ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવામાં મદદરૂપ છે.

તમારા આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરવા માટે તમે બાજરીના રોટલા, બાજરીના લાડુ, બાજરીની ખીચડી વગેરે લઈ શકો છો. બાજરીના ઘણા ફાયદા છે, જેમાં બાજરી તમને મસલ્સ વજન વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

જો સૌંદર્યના દૃષ્ટિકોણથી જોવામાં આવે તો, તે ફ્રિઝી વાળને સ્વસ્થ અને ચમકદાર બનાવી શકે છે અને વાળનો વોલ્યુમ પણ વધારી શકે છે. આ સિવાય બાજરી ફાઈબર તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાનું પણ કામ કરે છે.

લીલા શાકભાજી : શિયાળામાં લીલા શાકભાજી જેમ કે પાલક, મેથી, ફુદીનો, લીલું લસણ તમારા માટે ફાયદાકારક છે. શિયાળામાં લીલું લસણ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તમે તેનું શાક ચટણી, શાક વગેરેમાં ઉપયોગ કરી શકો છો.

લીલા શાકભાજી ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. જે લોકોના હાથ-પગમાં બળતરા થઈ રહી છે અથવા ઘરેથી કામને લગતી કેટલીક સમસ્યાઓનો સામનો કરી રહ્યા છે, તો તમારા માટે લીલું લસણ લેવું વધુ ફાયદાકારક રહેશે. આ સાથે તમારા આહારમાં પાલક, મેથી,ફુદીનો વગેરેનો સમાવેશ જરૂર કરો.

મોસમી ફળ : શિયાળામાં ઘણા પ્રકારના ફળ આવે છે, જેને તમે ઉનાળામાં ખાઈ શકતા નથી. તેથી જ શિયાળામાં મોસમી ફળોનું વધુ સેવન કરવું જોઈએ. કારણ કે શિયાળાના ફળોમાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો અને ફાઇબર હોય છે, તે ત્વચાને હાઇડ્રેટ કરી શકે છે.

તમે સીતાફળ, પેરુ, સફરજન, વગેરેનું સેવન કરી શકો છો. તમે ચાટ, સલાડ, જ્યુસ વગેરે બનાવીને આ ફળોનું સેવન કરી શકો છો. મોસમી ફળો પોષણથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. તે તમારા ચયાપચયને વધારવામાં અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. મોસમી ફળ ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

તલ : શિયાળામાં તલ અને ગોળ ખાવાનું મહત્વ બધા જાણે છે. પરંતુ શિયાળામાં આપણે આપણા આહારમાં તલના લાડુ અને ગજક વગેરેનો સમાવેશ કરવો જોઈએ કારણ કે તે ફેટી એસિડ, વિટામીન-ઈ વગેરેથી ભરપૂર હોય છે. આ ત્વચા, હાડકાં અને વાળ માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે.

તમે તલનું સેવન તલના લાડુ, તલને ગાર્નિસજ કરીને તેનું સેવન કરી શકો છો. તલના બીજમાં સારી માત્રામાં કેલ્શિયમ અને ઝિંક હોય છે જે તમારા હાડકાંને સ્વસ્થ રાખે છે. તેઓ હાડકાની ઘનતામાં વધારો કરે છે અને 40 વર્ષથી વધુ ઉંમરની મહિલાઓ માટે અત્યંત ઉપયોગી છે. તેમજ તલવાળ મજબૂત બનાવે છે અને ખરતા અટકાવે છે.

મગફળી : શિયાળાની ઋતુમાં મગફળી વધુ ખાવી જોઈએ કારણ કે તમને જણાવી દઈએ કે મગફળીમાં ઇંડા કરતાં વધુ પ્રોટીન, એન્ટીઑકિસડન્ટ મિનરલ્સ અને વિટામિન્સ ખાસ કરીને વિટામિન-સી હોય છે. સાથે જ તેમાં પ્રોટીન અને વિટામીન-બી પણ ભરપૂર હોય છે.

મગફળીમાં એમિનો એસિડ અને પોલિફીનોલ હોય છે, જે સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
તમે મગફળીના ગજક, ચીક્કી, પીનટ બટર વગેરે બનાવી શકો છો. તમે તેને નાસ્તા તરીકે, ચટણી તરીકે અથવા તમારી ઘણી વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો.

સફેદ માખણ : સફેદ માખણ પીળા માખણ કરતાં વધુ ફાયદાકારક હોય છે કારણ કે તેમાં કોઈ કેમિકલ્સ ઉમેરવામાં આવતું નથી. ઉપરાંત, તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તેમજ વર્ક ફ્રોમ હોમને કારણે થતા પીઠ અને કમરના દુખાવામાં પણ રાહત આપી શકે છે.

તે જોઈન્ટ લુબ્રિકેશન અને ત્વચાના હાઇડ્રેશનમાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે. તમે તેનું સેવન બ્રેડ પર લગાવીને કરી શકો છો, તેને શાકમાં ઉમેરી શકો છો અથવા નાસ્તામાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સફેદ માખણમાં ભરપૂર માત્રામાં લેસીથિન હોય છે અને તે ચરબીયુક્ત શરીરમાંથી ખરાબ ચરબીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે ત્વચા માટે અને સાંધાની સમસ્યા માટે પણ ફાયદાકારક છે.

ઘી : સ્વાસ્થ્ય માટે ઘી કેટલું ફાયદાકારક છે તે વિશે બધા જાણતા હશે. આ એક એવો ખાદ્ય પદાર્થ છે, જેને શરીર માટે બંને રીતે ફાયદાકારક છે, એટલે કે તેને ખાવાથી કે શરીર પર લગાવવાથી ફાયદો જ મળે છે.

શિયાળામાં તમારે તમારા આહારમાં દાળ, ભાત, રોટલી વગેરેની સાથે ઘીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. તમે રોટલી પર ઘી લગાવીને ખાઈ શકો છો અથવા તમે તમારા ખોરાક જેમ કે કઠોળ વગેરેને ઘીમાં બનાવીને સેવન કરી શકો છો.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)

ઘી એક ફરો ફેટ માનવામા આવે છે અને તે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તમારે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ. તમારે પણ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ આ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. જો તમને આ જાણકારી પસંદ આવી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.

રસોઇ ની દુનિયા

ગુજરાતી સ્વાદ અને રસોઈની વિવિધ વાનગીઓ ને વિશ્વ સમક્ષ પ્રસ્તુત કરતું પ્લેટફોર્મ! - રસોઇ ની દુનિયા