જેમ ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીને આપણે ફળોનો રાજા કહીએ છીએ તેજ રીતે સંતરાને શિયાળાની ઋતુમાં ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે. જો કે શિયાળાની ઋતુમાં બજારમાં ઘણા રસદાર ફળો મળે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો નારંગી ખાવાનું વધારે પસંદ હોય છે. નારંગી વિટામિન-સી થી ભરપૂર હોય છે, સાથે જ આ ફળ શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરે છે.
બજારમાં આ ફળ તમને નવેમ્બરથી એપ્રિલ મહિના સુધી મળશે. તમે આખા શિયાળા દરમિયાન આ ફળનો આનંદ માણી શકો છો અને તેની સૌથી સારી વાત એ છે કે તમે સંતરાની છાલથી લઈને તેના બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ સારું અને સ્વાદિષ્ટ સંતરા ખાવા માટે તમારે યોગ્ય પસંદગી કરવાની પણ જરૂર છે.
ક્યારેક ઉપરથી સુંદર દેખાતા સંતરા સ્વાદ વગરના પણ હોય છે. કેટલીકવાર કેટલાક સંતરાની અંદર રસ જ નથી હોતો. આવી સ્થિતિમાં જો તમે સંતરા ખરીદતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખશો તો ચોક્કસ તમારા પણ સંતરા હંમેશા અંદરથી મીઠા અને રસદાર નીકળશે.
સંતરાનું વજન ચેક કરો : ખરીદતા પહેલા તમારે તેનું વજન તપાસવું જોઈએ. વજનમાં હલકા સંતરા ના ખરીદો, હંમેશા ભારે અને વજનદાર સંતરા જ ખરીદો. આ સંતરા અંદરથી રસથી ભરેલા છે તેવું સૂચવે છે. આ વાતનું પણ ધ્યાન રાખો કે સંતરા દબાવતી વખતે કડક ના હોવી જોઈએ. જો આવી જણાય તો બને કે અંદરથી કાચી હોય. સારું, તમે આ નવેમ્બરની શરૂઆતમાં જ જોવા મળે છે, પછી જાન્યુઆરીમાં પાક સંતરા બજારમાં આવી જાય છે.
સંતરાનો રંગ : તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે સંતરાના રંગ સાથે તેની મીઠાશને કોઈ લેવાદેવા નથી. ઘણા લોકો આ વાતને સાચી માને છે કે લીલા રંગના સંતરા અંદરથી કાચા અને ખાટા નીકળે છે. પણ એવું નથી હોતું. સંતરાની પણ ઘણી જાતો છે.
આમાં એક વેરાઈટી એવી પણ હોય છે કે જેમાં નારંગીની છાલનો રંગ લીલો રહે છે અથવા અમુક જગ્યાએ લીલો અને અમુક જગ્યાએ નારંગી રહે છે પરંતુ આવા સંતરા પણ અંદરથી મીઠી અને રસદાર બને છે. તેથી જો તમને લીલા રંગનું પણ સંતરું દેખાય તો પણ તેનું વજન જુઓ અને તે સખ્ત છે કે નરમ.
સંતરાની છાલ : જાડી છાલવાળા સંતરા ખરીદશો નહીં. એ વાતનું પણ ધ્યાન રાખો કે સંતરાની છાલ પર કોઈપણ પ્રકારના ડાઘ ના હોય. જો સંતરાની છાલ પર ડાઘા, કાણાં કે કોઈ પણ પ્રકારનો કટ દેખાય, અથવા જેમાંથી સંતરાનો રસ નીકળતો હોય તો આવા સંતરાને ક્યારેય ખરીદશો નહીં કારણ કે તે અંદરથી સડેલું હોઈ શકે છે. આવા સંતરાનો સ્વાદ પણ સારો નથી હોતો અને ઘણી વખત આવા સંતરા જલ્દી સડી જાય છે.
મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ જરૂર જાણો : જો તમે એક જ સમયે વધારે સંતરા ખરીદો અને તેને ઘરે લાવો છો તો તમારે તેને રૂમ ટેમ્પરેચર પર રાખવું જોઈએ. જો તમે બજારમાંથી કાચા સંતરા લાવો છો તો તમે તેને 2 અઠવાડિયા સુધી ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
જો તમને સંતરાને લગતી આ માહિતી પસંદ આવી હોય તો આવી જ બીજી જીવનઉપયોગી માહિતી ઘરે બેઠા મેળવવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
