આપણે જાણીએ જ છીએ કે ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવતી નથી. તમે ઘણા લોકો પાસેથી આ વાત સાંભળી હશે કે ખાંડ ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે નુકશાનકારક છે અને શુગરના દર્દીઓ માટે તે ખૂબ જ ઘાતક સાબિત શકે છે. જો કે, ખાંડનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં થાય છે.
પરંતુ તમે ભાગ્યે જ તમારા ઘરમાં સાકરનો ઉપયોગ કર્યો હશે. સાકર વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે અને તમે તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ સરળતાથી કરી શકો છો. આયુર્વેદિક ડોક્ટર જણાવે છે કે સાકર એ કુદરતી રીતે મીઠો પદાર્થ છે. જે શેરડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ખાંડની જેમ કેમિકલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.
તેથી તે એકદમ શુદ્ધ છે. માટે જાણીએ કે શા માટે તમારા આહારમાં ખાંડને બદલે સાકરનો સામેલ કરવી જોઈએ. આયુર્વેદમાં તમામ સ્વાદ ખાવાનું મહત્વ છે.: આયુર્વેદ અનુસાર 6 અલગ-અલગ સ્વાદોનો સંપૂર્ણ આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને તેમાં મીઠો સ્વાદ લેવો પણ જરૂરી છે. સાકર મીઠી હોય છે સાથે તેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણો પણ હોય છે.
સાકરમાં ખાંડ કરતા ઓછું કેમિકલ હોય છે. સાકર ટ્રેડિશનલ રીતે બનાવવામાં આવે છે અને તેથી તેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણો છે. સાકરના આયુર્વેદિક ફાયદા- તમારા આહારમાં સાકરનો સમાવેશ કરવાના આયુર્વેદિક ફાયદા થાય છે જેમ કે- આંખો માટે સારું છે, થાક દૂર કરે છે.
આંતરડા માટે સારું અને શૌચની પ્રક્રિયાને યોગ્ય રાખવામાં મદદ કરે છે. પુરૂષોમાં શુક્રાણુઓને ઠીક કરે છે, શક્તિ વધારે છે, લોહીનું એસિડ લેવલ જાળવી રાખે છે, તેનાથી ઉલ્ટી અને ઉબકા આવવાની સમસ્યા દૂર થાય છે, તેનાથી વાત દોષ દૂર થાય છે.
હવે જાણીએ કે શા માટે ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી : ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી કારણ કે તેને પ્રોસેસ કરીને બ્લીચ કરવામાં આવે છે. કાચી ખાંડને સફેદ સ્ફટિક બનાવવા માટે સલ્ફ્યુરિક એસિડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ખાંડનું સંપૂર્ણ સ્વરૂપ આંખો માટે પણ સારું છે.
તે આંખો માટે સારું છે, પરંતુ તે શરીર માટે ઝેરનું કામ કરી શકે છે. જો તમે આ જગ્યાએ સાકર જુઓ છો, તો તે રાસાયણિક રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી અને તે જ સમયે તટસ્થ pH-મૂલ્ય સાથે આવે છે. તેનો રંગ આછો પીળો કે રાખોડી પણ હોઈ શકે છે.
સાકરનો ઉપયોગ આ રીતે કરી શકાય છે: કડવી આયુર્વેદિક દવાઓ ખાવાથી ફાયદો થઈ શકે છે. તેને પાણીમાં ઓગાળીને પીણા તરીકે પી શકાય છે. મિશ્રી સ્તનપાન માટે સારી છે અને તે નવી માતાઓને આપી શકાય છે. તે ગળા અને કફ માટે ફાયદાકારક છે અને દવા તરીકે આપી શકાય છે. કેટલીક વાનગીઓમાં ખાંડની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સાકર સંયમિત માત્રામાં લેવી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે અને આયુર્વેદમાં તેને ઔષધી ગણવામાં આવે છે. આયુર્વેદમાં તેને સારું માનવામાં આવે છે પરંતુ તમારે તેને ખૂબ ધ્યાનથી ખાવું જોઈએ. સાકર વધારે ખાવાથી પણ સમસ્યા થઈ શકે છે. જો તેનું સેવન દવા તરીકે કરવામાં આવે તો તે તમારા શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.
આ લોકોએ સાકર ન ખાવી જોઈએ-: જો કે સાકર ખૂબ જ સારી છે, પરંતુ જે લોકોને હાઈ ડાયાબિટીસ , હાઈ સુગર લેવલ, કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા, હોર્મોનલ પ્રોબ્લેમ, ઓટો ઈમ્યુન ડિસઓર્ડર હોય, તેઓએ તમામ પ્રકારની ખાંડ ટાળવી જોઈએ. ફળોની પ્રાકૃતિક ખાંડ યોગ્ય છે અને મધ અને સાકર પણ અમુક હદ સુધી લઈ શકાય છે, પરંતુ આનાથી વધુ નહીં.
આ સિવાય તમારે મીઠાઈઓથી દૂર રહેવું જોઈએ. જો તમને અમારી માહિતી પસંદ આવી હોય તો રસોઈ ની દુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો. અહીંયા તમને દરરોજ જીવન ઉપયોગી માહિતી, રેસિપી, કિચન ટિપ્સ, ટ્રિક અને હેલ્થ વિશેની માહિતી મળતી રહેશે.
