લાડુ એક એવી મીઠાઈ છે જે તહેવારોમાં સૌથી વધુ બનાવવામાં આવે છે. પૂજામાં બેસન અને બૂંદીના લાડુ ચઢાવવામાં આવે છે. કોઈપણ શુભ અવસર પર લાડુને હંમેશા મહત્વ આપવામાં આવે છે. આ સિવાય જો લાડુ ઘરે બનાવવામાં આવે તો મીઠાઈની તૃષ્ણા પૂરી થાય છે.
લાડુને હરતા અને ફરતા અથવા જમ્યા પછી કે પહેલાં ખવાય છે. શું તમે જાણો છો કે પહેલા લાડુ તબીબી ઉપયોગ માટે બનાવવામાં આવતા હતા. તલ, ગોળ અને મગફળીના બનેલા લાડુ તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભ માટે સારા માનવામાં આવતા હતા.
આ પછી અલગ-અલગ પ્રકારના લાડુ બનવા લાગ્યા અને લોકો પણ તેને પસંદ કરવા લાગ્યા. ચણાના લોટની સાથે નાળિયેર, બૂંદીના લાડુ, ગુંદ, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, પંજીરી વગેરે લાડુ પણ બનાવવામાં આવે છે. હવે આજકાલ એક લાડુ વાયરલ થઈ રહ્યો છે જે ખૂબ જ વિચિત્ર છે.
પારલેજી બિસ્કિટમાંથી બનેલા આ લાડુનો વીડિયો વાયરલ થતાં લોકોના હોશ ઉડી ગયા છે. એ સાચું છે કે રસોઈમાં પ્રયોગો કરનારા લોકોની બિલકુલ કમી નથી. તમને થોડું વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ આ લાડુ દેખાવમાં તો એટલા ખરાબ નથી લાગતા. આ રેસીપી ચોક્કસપણે થોડી અલગ લાગશે પરંતુ રસપ્રદ પણ છે. આવો અમે તમને જણાવીએ કે તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકાય.
સામગ્રી : 12-15 પારલેજી બિસ્કીટ, 1/2 કપ ઘી, 1/2 કપ મિક્સ ડ્રાયફ્રુટ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા), 1/4 ખાંડ, 1 કપ પાણી અને 1 ચમચી મિલ્ક પાવડર.
બનાવવાની રીત : આ માટે તમારે 12-15 પારલેજી બિસ્કિટની જરૂર પડશે, જેને તમારે ફ્રાય કરવાના છે. આ બિસ્કીટને પહેલા ઘીમાં શેકી લેવાના છે. એક પેનમાં 1/2 કપ ઘી ગરમ કરો. આ પછી બિસ્કિટ ઉમેરીને બંને બાજુથી સારી રીતે ફ્રાય કરો. જ્યારે બિસ્કીટ સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે આ પછી તેને બરછટ પીસી લો. તમે તેને એક વખત બ્લેન્ડરમાં નાખીને પણ ચલાવી શકો છો. તેનો સંપૂર્ણપણે પાવડર બનાવવાનો નથી ફક્ત આ ધ્યાનમાં રાખો. હવે બીજી પેનમાં 1/4 કપ ખાંડ નાંખો અને તેમાં પાણી ઉમેરો અને ખાંડને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે તેમાં થોડું 1 ચમચી મિલ્ક પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી પેનમાં ક્રશ કરેલા બિસ્કિટ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. છેલ્લે 1/2 કપ કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરી મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો.
હવે તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તમારા હાથને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને તેમાંથી નાના-નાના ભાગ લઈને ગોળ લાડુ બનાવો. તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે તેમાં નાળિયેરની છીણ પણ ઉમેરી શકો છો અથવા તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સના મિશ્રણમાં લપેટી શકો છો.
અમને આશા છે કે તમને પણ આ પારલેજી લાડુની રેસિપી પણ ગમશે. જો તમને આ અતરંગીની રેસીપી ગમતી હોય તો તમે પણ એકવાર જરૂર ટ્રાય કરો. જો તમે આવી રેસિપી પસંદ હોય તો વધુ રેસિપી વાંચવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
