તમે સાંજના નાસ્તામાં ખારી, મઠરી અને નમકીન ખાધી જ હશે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે જીરું અને ફુદીનાથી બનેલી મઠરીની સરળ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જેને તમે ચા સાથે ખાઈ શકો છો.
જો કે આપણે ચા સાથે કંઈક અથવા બીજું ખાવાની પરંપરા જૂની છે. કારણ કે મોટાભાગના લોકો ચા સાથે પરાઠા, સમોસા, પકોડા, બિસ્કીટ વગેરે ખાવાનું પસંદ કરે છે. પણ આ વખતે તમે ચા સાથે ફુદીનાની મથરી બનાવીને ટ્રાય કરી શકો છો.
તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે ફુદીનામાંથી બનાવેલ મઠરી ટેસ્ટીની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કારણ કે ફુદીનો તમારા પેટને લગતી સમસ્યાઓને દૂર કરે છે અને જીરું તમારા ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે. તમે આ મઠરીને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
સામગ્રી : મેદાનો લોટ 500 ગ્રામ, સોજી 200 ગ્રામ, જીરું 4 ચમચી, ઘી 125 ગ્રામ, ફુદીનો 500 ગ્રામ, મીઠું જરૂર મુજબ, દૂધ એક ટેબલ સ્પૂન, તેલ 2 ચમચી અને ઘી તળવા માટે.
રેસીપી : જીરું અને ફુદીનાની મઠરી બનાવવા માટે, એક બાઉલ લો અને પછી તેમાં મૈંદા અને સોજીને સારી રીતે ચાળી લો. તેમજ બીજા વાસણમાં ફુદીનાને તોડીને પાણીમાં પલાળી રાખો જેથી ફુદીનો સારી રીતે સાફ થઈ જાય.
પછી તેમાં બીજી બધી સામગ્રી જેમ કે સોજી, મૈંદા લોટ, ફુદીનો, મીઠું, ઘી, જીરું વગેરે ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરીને બરાબર મસળી લો અને પછી તેને 20 થી 25 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
25 મિનિટ પછી જ્યારે લોટ બરાબર સેટ થઈ જાય પછી તેમાંથી સરખા માત્રામાં ગુલ્લાં બનાવો. હવે આ બોલ્સને ગોળ ગોળ પુરીના આકારમાં વણી લો અને વણીને સાઈડમાં મૂકી દો. પછી એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા માટે બાજુ પર રાખો અને તમે ઘી ના બદલે તેલ પણ લઈ શકો છો.
હવે કઢાઈમાં એક પછી એક વણેલી મઠરી નાંખો અને તેને સારી રીતે તળી લો. હવે આ બધી મથરીઓને એક પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડી થવા માટે રાખો. તો તૈયાર છે તમારી સ્વીટ મથરી. હવે તમે તેને ચા અથવા કોફી સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ મથરીનો આનંદ માણો.
તો તમે પણ સાંજની ચા સાથે મઠરી બનાવીને એકવાર જરૂર બનાવીને ખાઓ. જો તમને આ રેસિપી પસંદ આવી હોય તો, આવી જ અવનવી નાસ્તાની રેસિપી વિશે જણાવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
