લીલા મરચાં ખોરાકનો સ્વાદ વધારી શકે છે અને જો તેને દરેક રસોડાની જરૂરિયાત કહેવામાં આવે તો તે ખોટું નહીં હોય. હા, ઘણા લોકો ઓછા મરચા ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેમ છતાં તેઓ સ્વાદ માટે લીલા મરચાનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમને લીલા મરચાં સંબંધિત કેટલાક સરળ હેક્સ વિશે કહેવામાં આવે તો તમને કેવું લાગશે?
આજે અમે તમને આવા હેક્સ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે લીલા મરચાં રાંધવા, ખાવા, સ્ટોર કરવા, કાપવા અને કાળજી લેવાથી સંબંધિત છે અને આ થોડી ટિપ્સ તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.
1) વિનેગરવાળા મરચા
જેમ વિનેગરવાળા ડુંગળીનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે, તેવી જ રીતે વિનેગરવાળા મરચાંનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સારો હોય છે. તમે એક પેનમાં કેટલાક ગરમ મસાલાને ડ્રાયરોસ્ટ કરી દો જેમ કે 3-4 કાળા મરી, 1 તાજપત્તા વગેરે.
તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેમને ઉકાળો. તેને ચાળીને લીલા મરચાં ઉપર રેડવું અને ઉપર 1 કપ વિનેગર નાંખો અને તેને 24 કલાક હવાચુસ્ત ડબ્બામાં મુકી દો. તમે વિનેગરવાળી ડુંગળી માટે પણ આ જ પદ્ધતિ અજમાવી શકો છો. આનથી ફ્લેવર અને સ્વાદ બહુ જ સારો આવશે.
2) ચીલી ફ્રાય
સૌથી પહેલા તમારા લીલા મરચાને સાફ કરો અને પછી તેને મધ્યમ ભાગમાં કાપીને હળવા તેલથી તળી લો. આ પ્રક્રિયા માત્ર 2 મિનિટમાં થઇ જશે અને તે પછી તમે તેને લીંબુ અને મીઠું સાથે ખાઈ શકો છો.
3) શાકભાજીમાં સ્લાઈસ કરેલા મરચા ઉમેરો
ઘણા લોકો શાકમાં ખૂબ જ નાના મરચાં કાપીને ઉમેરતા હોય છે, પરંતુ જયારે કોઈ કારણોસર ખુબ જ તીખું બને છે તો સ્લાઇસમાં કાપેલા મરચા ઉમેર્યા હોય તો તેને સરળતાથી શાકમાંથી દૂર કરી શકાય છે.
4) મરચાંની દાંડી હટાવીને હંમેશા સ્ટોર કરો
મરચાંનો સંગ્રહ કરવાનો અમારો હેતુ એ હોય છે કે તે લાંબા સમય સુધી ટકી શકે અને આ માટે તમે થોડી ટિપ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે માત્ર મરચાંના દર્દીને કાઢીને તેને સ્ટોર કરવાના છે. આ પદ્ધતિ તેને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખી શકે છે.
5) લીલા મરચા ખરીદતી વખતે આ વાતનું ધ્યાન રાખો
લીલા મરચા ખરીદતી વખતે, એક વાત ધ્યાનમાં રાખો કે મરચામાં ક્યાંય બ્રોઉન ડાઘ દેખાય છે અથવા કરચલીઓ દેખાતી હોય, તો તે તાજા માર્ચ નથી અને તમારે તેને ન ખરીદવા જોઈએ.
તમને અમારી આ રેસિપી પસંદ આવી હોય તો તમે પણ ઘરે જરૂરથી ટ્રાય કરજો અને તમારા અભિપ્રાય અમને કમેન્ટ બોક્સમાં જરૂરથી જણાવજો. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો રસોઈ ની દુનિયા.
