rajasthani lasan ni chutney
વધુ માહિતી મેળવવા અમારી સાથે જોડાઓ
WhatsApp Group Join Now

લસણની ચટણી: ઘણી વખત એવું બને છે કે ડિનર ટેબલ પર વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ હોય છે પણ કંઈક અધૂરું લાગે છે. બીજી તરફ જો ખાવાની વાત આવે તો ખાવાની સાથે સ્વાદિષ્ટ ચટણી હોય તો તેનો સ્વાદ પણ વધી જાય છે.

જો તમને મસાલેદાર ચટણી ગમે છે તો તમે રાજસ્થાનની ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લસણની ચટણી બનાવી શકો છો. દાલ – બાટી, મકાઈની રોટી, પરાઠા, દાળ-ભાત વગેરે જેવી રાજસ્થાની ખોરાક ખાવાની સાથે લસણની ચટણીનું કોમ્બિનેશન સરસ લાગે છે.

લસણ પાચનની દ્રષ્ટિએ સારું છે અને તેની ચટણી ખાવાથી મનને સંતોષ મળે છે. સારી વાત એ છે કે તમે લસણની ચટણી ઘરે જ સરળતાથી બનાવીને ખાઈ શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેની બનાવવાની રીત.

સામગ્રી : 1 કપ લસણની કળી, 1 ચમચી આમચૂર પાવડર, આદુને નાના ટુકડાઓમાં કાપો – લગભગ 1 ચમચી, 1 ચમચી મીઠું, 1 આખું લાલ મરચું અને લીલું મરચું, 1 ચમચી જીરું, 2 ચમચી કોથમીર, 1 નંગ ટામેટા, 2 ચમચી ઘી અથવા તેલ

લસણની ચટણી બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા ચટણી બનાવવા માટે આખા લાલ અને લીલા મરચાંની દંડીઓ તોડીને અલગ કરો. આ પછી ટામેટાં અને મરચાંને સારી રીતે ધોઈને ટામેટાંના ટુકડા કરી લો.

પછી લસણને છોલીને કળીઓને અલગ કરો અને હવે મિક્સરમાં લસણની કળીઓ, લાલ અને લીલા મરચાં, સમારેલા ટામેટાના ટુકડા, જીરું, આદુ, આખા ધાણા અને મીઠું નાંખો. પછી મિક્સરમાં જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરીને આ મિશ્રણને હળવું અચકચરુ પીસી લો.

જો તમે ઈચ્છો તો આ ચટણીને માર્બલ ખાંડણીમાં પણ પીસી પણ શકો છો. ચટણીને પીસ્યા પછી તેમાં આમચૂર પાવડરને ઉમેરો.
હવે એક અલગ પેનમાં તેલને ગરમ કરો. હવે તેમાં પીસેલું મિશ્રણને ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

થોડી વાર પછી મિશ્રણમાં તેલ અલગ થવા લાગશે એટલે ગેસને બંધ કરી દો. ટેસ્ટી રાજસ્થાનની ફેમસ લસણની ચટણી પીરસવા માટે તૈયાર છે.

રસોઇ ની દુનિયા

ગુજરાતી સ્વાદ અને રસોઈની વિવિધ વાનગીઓ ને વિશ્વ સમક્ષ પ્રસ્તુત કરતું પ્લેટફોર્મ! - રસોઇ ની દુનિયા

One reply on “માત્ર 10 મિનિટમાં બનાવો રાજસ્થાની લસણની ચટણી || રાજસ્થાની લસણની ચટણી બનાવવાની રીત”