આપણું રસોડું બટાકા વિના અધૂરું છે. એક રીતે જોઈએ તો આપણા રસોડામાં દર બીજા દિવસે બટાકાનું શાક, બટેટાના પરાઠા વગેરેની રેસિપી બનતી હોય છે. ઘણા લોકો બટાકાને દરરોજ કોઈ શાકમાં મિક્સ કરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. એટલા માટે ઘણા લોકો વધારે માત્રામાં બટાકા ખરીદે છે અને તેને રસોડામાં રાખે છે.
પરંતુ જ્યારે બટાકાને ઘરમાં મોટી માત્રામાં એકસાથે રાખવામાં આવે ત્યારે તે ઝડપથી અંકુરિત થવા લાગે છે. જ્યારે બટાકા અંકુરિત થવા લાગે ત્યારે તેને ખાવાનું મન પણ થતું નથી અને ક્યારેક તે સડવા લાગે છે. ઘણા લોકો અંકુરિત બટાકાને નકામા સમજીને ફેંકી દે છે.
આ લેખમાં અમે તમને કેટલીક ખાસ ટિપ્સ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેને અનુસરીને તમે ઉનાળાની ઋતુમાં બટાકાને અંકુરિત થતા બચાવી શકો છો. આવો જાણીએ આ કિચન ટિપ્સ વિશે સંપૂર્ણ માહિતી.
ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો
ઉનાળાની ઋતુમાં કોઈપણ શાકભાજીને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરવી શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. જો કે, ઠંડી જગ્યાનો અર્થ ફ્રીજ હોવો જરૂરી નથી. આ માટે તમે ઘરના અમુક ભાગમાં ઠંડી જગ્યા શોધી શકો છો અને બટાકાને ત્યાં રાખી શકો છો.
હા, જો તમે ઉનાળામાં બટાકાને અંકુરિત થતા અટકાવવા માંગતા હોવ તો તમે તેને ઘરમાં કોઈપણ જગ્યાએ સ્ટોર કરી શકો છો. આના માટે એક સપાટ જગ્યાએ શણની બોરી (કોથળો) મૂકીને બટાકાને સારી રીતે ફેલાવો. આમાંથી બટાટા લાંબા સમય સુધી અંકુરિત થશે નહીં. જો બટાકાને ગરમ જગ્યાએ રાખવામાં આવે તો તે જલ્દી સડવા લાગે છે.
લસણ સાથે ડુંગળીનો ન રાખો
સામાન્ય રીતે જોવામાં આવે છે કે ઘણા લોકો બટાકા, ડુંગળી અને લસણને એકસાથે સ્ટોર કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ આ ભૂલ કરો છો, તો તમને જણાવી દઈએ કે ઉનાળાની ઋતુમાં બટાટા ઝડપથી અંકુરિત થવા લાગે છે.
તમને જણાવી દઈએ કે ડુંગળી અને લસણમાં સાઈટ્રિક એસિડ સોલ્ટ ( સિટ્રિક અમ્લ નમક) કેમિકલ હોય છે, જેના કારણે બટાકા ખૂબ જ ઝડપથી અંકુરિત થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં બટાકાને લીંબુ, ડુંગળી અને લસણ સાથે ભૂલથી પણ સ્ટોર ન કરો. (કોઈ દિવસ ડુંગળી અંકુરિત નહિ થાય, અપનાવો આ સરળ ટિપ્સ)
પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રાખશો નહીં
જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ બજારમાંથી શાકભાજી ખરીદીને ઘરે લાવે છે, ત્યારે તે લગભગ હંમેશા તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લાવે છે અને તે જ થેલીમાં છોડી દે છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને જણાવી દઈએ કે પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રહેલા બટાકા ખૂબ જલ્દી ગરમ થઈ જાય છે. ગરમીના કારણે બટાકા પણ અંકુરિત થવા લાગે છે અને ક્યારેક સડવા પણ લાગે છે. આ કિસ્સામાં, બજારમાંથી બટાકા લાવ્યા પછી, તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ખુલ્લી અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.
કાગળની થેલીઓનો ઉપયોગ કરો
જો તમે ઉનાળામાં બટાકાને અંકુરિત થતા બચાવવા માંગતા હોવ તો તમે પેપર બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જેના કારણે બટાકા ગરમ પણ થતા નથી અને હવા પણ પસાર થતી રહે છે. જો તમારી પાસે ઘરે પેપર બેગ નથી, તો તમે બટાકાને ન્યૂઝપેપરમાં લપેટીને પણ સ્ટોર કરી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે અખબારમાં લપેટી લીધા પછી બટાકાને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.
તો આ હતી કેટલીક ટિપ્સ. જો તમને આ લેખ પસંદ આવ્યો હોય અને તમે આવી વધુ કિચન ટિપ્સ ઘરે બેઠા મેળવવા માંગતા હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
