ગુલકંદ એ ગુલાબના ફૂલોથી ભરપૂર આરોગ્ય અને સ્વાદથી ભરપૂર રેસીપી છે, જેને સાદા જામ સાથે ખાવા ઉપરાંત દવા તરીકે પણ ખાવામાં આવે છે. ગુલકંદ આપણા સ્વાસ્થ્ય અને શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ગુલકંદ ખાંડ અને ગુલાબની પાંખડીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઘણા લોકો તેને ગુલાબ જામ પણ કહે છે. ઉનાળામાં ગુલકંદનું સેવન શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
તડકા અને ગરમી પછી ગુલકંદનું સેવન કરવાથી શરીરને ઠંડક મળે છે. તેને ડેઝર્ટ તરીકે ખાવા સિવાય, તમે તેને બ્રેડમાં જામ તરીકે અથવા ખાધા પછી માઉથ ફ્રેશનર તરીકે પણ ખાઈ શકો છો. શું તમે જાણો છો કે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યના ગુણોથી ભરપૂર ગુલકંદને બજારમાંથી ખરીદવાને બદલે ઘરે બનાવી શકાય છે. આ લેખમાં, અમે ગુલકંદ બનાવવાની રીત આપી છે. તેની મદદથી તમે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ ગુલાબ-સુગંધી ગુલકંદ બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
- ગુલાબની પાંખડીઓ – 1 થી 1.5 કપ
- ખાંડ – 4 ચમચી
- એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
- મધ – 2 ચમચી
- વરિયાળી એક ચમચી
ગુલકંદ બનાવવાની રીત
- સૌથી પહેલા તાજા ગુલાબની પાંખડીઓ તોડીને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈને સૂકવી લો.
- હવે એક વાસણમાં ગુલાબની પાંદડીઓને ખાંડમાં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હાથની મદદથી ખાંડ અને ગુલાબની પાંદડીઓને સારી રીતે મેશ કરો જેથી બંને એક સાથે ભળી જાય.
- હવે ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં ખાંડ અને ગુલાબનું મિશ્રણ 2-3 મિનિટ ધીમી આંચ પર ચઢવા દો.
- હવે તેમાં 1 ચમચી વરિયાળી અને એલચી પાવડર ઉમેરો .
- 2-3 મિનિટ પછી તેમાં 1 ચમચી મધ ઉમેરો.
- બધાને ધીમી આંચ પર ચડવા દો.
- જ્યારે ખાંડ અને ગુલાબ એકસાથે ઓગળી જાય અને જામની સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, ત્યારે તમારો ગુલકંદ તૈયાર છે.
- ગેસ પરથી પેનને નીચે ઉતારી લો અને ગુલકંદને ઠંડુ થવા દો.
- તે ઠંડું થઈ જાય પછી તેને કાચની બરણીમાં ભરીને સ્ટોર કરો.
જો તમને આ ગુલકંદની રેસિપી ગમી હોય તો બીજા મિત્રોને શેર કરો. આવી અવનવી રેસિપી અને કિચન ટિપ્સ જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.