ઘી શબ્દ સાંભળીને, મોટાભાગના લોકો વજન વધે છે તે વિશે વિચારે છે અથવા કેટલાક તેમની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે ઘીને દોષી ઠેરવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દરરોજ માત્ર 1 ચમચી ઘી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે અજાયબી કરી શકે છે.
ઘી વિટામિન્સ, ઓમેગા ફેટી એસિડ્સ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર હોય છે. પ્રાચીન કાળથી તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં કરવામાં આવે છે અને આજે પણ દરેક ભારતીય ઘરમાં તે હોય છે. તમને જણાવીએ કે, શિલ્પા શેટ્ટી કુન્દ્રા અને રકુલ પ્રીત જેવા બોલિવૂડ હિરોઈન પણ દરરોજ ઘીનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે.
આ સિવાય જ્હાન્વી કપૂર એક મોટા મીડિયા હાઉસને આપેલા ઈન્ટરવ્યુ દરમિયાન તેણે આ વાત કહી કે તે તેની બ્યુટી રૂટિનના ભાગરૂપે દરરોજ સવારે એક ચમચી ઘી ખાય છે. તેથી જ આજે અમે તમને દરરોજ 1 ચમચી શુદ્ધ દેશી ઘી ખાવાના ફાયદાઓ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ.
ઘી એ કેલ્શિયમ અને એમિનો એસિડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, તે હાડકા અને દાંતના સ્વાસ્થ્યને મજબૂત બનાવે છે. તે એન્ટિવાયરલ મિશ્રણ તરીકે પણ કામ કરે છે, જે ગળામાં દુખાવો, શરદી અને ઉધરસ, તાવ માટે સારું છે.
ઘી વર્ષોથી આપણા રસોડાનો ભાગ રહ્યું છે. આપણા રોજિંદા ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરવા ઉપરાંત, ઘી આપણા શરીરને ઘણું પ્રદાન કરે છે. ઘીમાં ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન એ, ડી, કે, ઇ અને હીલિંગ ગુણધર્મો છે જે આપણને સ્વસ્થ બનાવે છે.
પાચન માટે સારું : ગાયના દૂધમાંથી બનાવેલ, ઘી પ્રોટીન, એન્ટીઑકિસડન્ટો, હેલ્દી ચરબી અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે, પરંપરાગત રીતે સવારે વહેલા ઉઠીને સિસ્ટમને ડિટોક્સિફાય કરવા અને શરીરના કોષોને પુનર્જીવિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
એવું માનવામાં આવતું હતું કે પાચનની પ્રક્રિયા દરમિયાન નાના આંતરડામાં પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં સુધારો કરવા માટે સવારે વહેલા ઊઠીને થોડી માત્રામાં ઘીનું શ્રેષ્ઠ સેવન કરવામાં આવે છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગના એસિડિક pH સ્તરને ઘટાડે છે. સારું પાચન, ચયાપચય સુધારે છે, રેચક તરીકે કામ કરે છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
હૃદયને સ્વસ્થ બનાવે છે : જો તમારે સ્વસ્થ રહેવું હોય તો ઘી ખાવું જોઈએ. બજારમાં ઉપલબ્ધ રસોઈ તેલની તુલનામાં ઘી રસોઈ માટે ઉત્તમ છે. ઘી એ સંતૃપ્ત ચરબીનો સારો સ્ત્રોત છે જેની તમારા શરીરને દરરોજ જરૂર હોય છે. જ્યારે યોગ્ય માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે ત્યારે ઘી તમારા શરીરને અમુક આવશ્યક વસ્તુઓથી ભરી શકે છે. તે તમારા શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે.
ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક : તે ત્વચાને હાઇડ્રેટ કરે છે. ઘી દેખીતી રીતે ડાર્ક સ્પોટ્સને હળવા કરે છે. તે ડાર્ક સર્કલને ઘટાડે છે. તે શુષ્ક અને ફાટેલા હોઠની સારવાર કરે છે. ખોપરી ઉપરની ચામડીને હાઇડ્રેટ કરે છે અને ડેન્ડ્રફ અથવા સ્કેલિંગથી છુટકારો અપાવે છે.
ખોપરી ઉપરની ચામડીને પોષણ આપીને વાળના વિકાસને ઉત્તેજીત કરે છે. ઘીમાં ભરપૂર ફેટી એસિડ વાળના ફોલિકલ્સને પોષણ આપે છે અને વાળ ખરવાનું ઘટાડે છે.
સારી ચરબીનો સ્ત્રોત : શું તમે વજન ઘટાડવાના ચક્કરમાં છો? વજન ઘટાડવાની સૌથી સામાન્ય ટીપ્સમાંની એક જે આપણે બધાએ સાંભળી છે તે છે ચરબી વધવાથી બચવું. વજન ઘટાડવાના પ્રયાસમાં, તમે તમારા આહારમાંથી ચરબીના તમામ સ્ત્રોતોને દૂર કરવાનું પણ વિચાર્યું હશે.
પરંતુ આમ કરવાથી તમને સારા કરતાં વધુ નુકસાન થઈ શકે છે. ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન એ ત્રણ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે જે તંદુરસ્ત જીવન જાળવવા માટે જરૂરી છે. તમારા આહારમાંથી કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થને દૂર કરવું એ વજન ઘટાડવાનો કાયમી રસ્તો નથી.
જો કે, તમારે શું કરવાની જરૂર છે – ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, બર્ગર અને પ્રોસેસ્ડ જંકમાં બધી ખરાબ ચરબી ટાળો અને ઘી વગેરેના રૂપમાં વધુ સારા વિકલ્પો પસંદ કરો. તે વાસ્તવમાં કોષોમાંથી ચરબી-દ્રાવ્ય ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને ચરબી ચયાપચયને ટ્રિગર કરે છે.
ઘી સોજો ઓછો કરે છે : ઘીમાં બ્યુટીરેટ ની હાજરી આ લાભ માટે આભારી છે. હ્રદયરોગ, ડાયાબિટીસ, કેન્સર વગેરે જેવા ક્રોનિક રોગોની શરૂઆતથી બચવા માટે શરીરમાં બળતરા ઘટાડવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ હોય છે.
આ સમસ્યાઓને દૂર કરવા માટે તમે ઘીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આશા છે કે તમને આ માહિતી પસંદ આવી હશે અને આહાર સંબંધિત આવા વધુ લેખો વાંચવા રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
Comments are closed.