કેટલાક લોકો છોલે એક પેનમાં બનાવતા હોય છે અને કેટલાક લોકો પ્રેશર કૂકરમાં બનાવે છે. એ જ રીતે, કેટલાક લોકો શાક પેનમાં રાંધે છે અને કેટલાક લોકો કૂકરમાં રાંધે છે. પરંતુ રસોઈ માટે બે વાસણોમાંથી કયું વાસણ શ્રેષ્ઠ ગણાય છે?
જો તમે નથી જાણતા તો આ લેખ તમારી માટે છે. કારણ કે બંને વાસણોમાં ખોરાક તૈયાર થાય છે, પરંતુ કેટલીક વખત નિષ્ણાતો કૂકરમાં ખોરાક રાંધવાની ના પાડે છે તો શું કૂકરમાં ખોરાક રાંધવો ખરેખર સારો નથી?
કૂકરમાં ખોરાક રાંધવાથી પેટમાં ગેસ થાય છે તેથી, લાંબા સમય સુધી એસિડિટીથી બચવા માટે, પ્રેશર કૂકરમાં ખોરાક રાંધવાને બદલે, તેને તપેલીમાં રાંધીને ખાઓ સારો માનવામાં આવે છે.
પ્રેશર કૂકરમાં ખોરાક કેવી રીતે બને છે
કઢાઈ અને પ્રેશર કૂકર વચ્ચે કયું બેસ્ટ છે તે જાણવા માટે સૌથી પહેલા એ જાણવું જરૂરી છે કે પ્રેશર કૂકરમાં ખોરાક કેવી રીતે બને છે. પ્રેશર કૂકરમાં, ખોરાક વરાળથી રાંધવામાં આવે છે, જેના કારણે ખોરાક ઝડપથી બની જાય છે. જ્યારે કૂકરને ફૂલ ફ્લેમ પર રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં પાણી ઉકળે છે અને કૂકરની અંદર વરાળ બને છે જેમાં ખોરાક બફાઈ જાય છે.
કૂકરમાં ખોરાક ભલે ઝડપથી બની જતો હોય છે, પરંતુ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સના જણાવ્યા અનુસાર તેમાં ખોરાક ઉકળવાથી પોષક તત્વો નાસ પામે છે, જેના કારણે ખાવાથી કોઈ ફાયદો થતો નથી અને ખાલી પેટ ભરાય છે. આ કારણોસર, કૂકરમાં રાંધવામાં આવેલો ખોરાક પેન અથવા બીજા વાસણમાં રાંધેલા ખોરાક કરતાં ઓછો સ્વાદિષ્ટ અને ઓછો હેલ્દી હોય છે.
પેનમાં આ રીતે ખોરાક તૈયાર થાય છે
કડાઈમાં ખુલ્લા વાતાવરણમાં ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. જેના કારણે જ્યોતમાંથી ભેજ લઈને પૂરો સમય લઈને ખોરાક આપમેળે ધીરે ધીરે રંધાય છે. જેના કારણે ખોરાકમાં પોષક તત્વોની માત્રા બની રહે છે અને તે ખોરાક સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને હેલ્ધી હોય છે.
લોખંડની કઢાઈનો ઉપયોગ કરો
ઘણા લોકોના ઘરોમાં રસોઈ માટે એલ્યુમિનિયમ, તાંબા અને લોખંડની કઢાઈનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ જો તમે રસોઈ માટે લોખંડના પેનનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે વધુ ફાયદાકારક છે આ સિવાય તમે માટીના વાસણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. લોખંડ અને માટીના વાસણમાં બનેલો ખોરાક તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
તમને અમારી આ પોસ્ટ પસંદ આવી હોય તો આગળ જરૂરથી મોકલજો, જેથી બીજા સુધી આ માહિતી પહોંચે. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી રસોઈ ટિપ્સ, સ્વાસ્થ્ય, ટિપ્સ અને ટ્રીક, રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા રસોઈ ની દુનિયા ને Follow કરો.
