ચોમાસાની ઋતુમાં ઝરમર વરસાદમાં ચાની ચુસ્કી લેવી બધાને ગમે છે. મોટાભાગના લોકો સવારે પથારીમાંથી ઉઠીને સૌથી પહેલા ચા ને યાદ કરે છે, ચાનો ગરમાગરમ એક કપ અને તેની એક ચુસ્કી આખો દિવસ બનાવે છે અને બધી આળસ દૂર કરે છે. જો કે ચા દરેકના ઘરે સરખી જ બનતી હોય છે, પરંતુ ઘણા લોકો તુલસી, ફુદીનો … Read more
આપણા ઘરે ખાવાનો સ્વાદ વધારવા માટે ગરમ મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ગરમ મસાલા કેટલાક આખા મસાલાને પીસીને બનાવવામાં આવે છે. ગરમ મસાલાની સુગંધ અને સ્વાદ થોડો તેજ હોય છે તેથી તેને ખોરાકમાં થોડી જ માત્રામાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હવે ગરમ મસાલાની બીજી વેરાઈટી પણ આવે છે તેનું નામ છે પંજાબી ગરમ મસાલા, … Read more
રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘણા મસાલાઓ છે જેમ કે ધાણાજીરું પાવડર, આદુ પાવડર વગેરે. જો આ મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં ના આવે તો રસોઈનો સ્વાદ ફીકો પડી જાય છે. આ પાવડરનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ગ્રેવીવાળા શાકમાં થાય છે. એવો જ એક મસાલો કાળા મરી પાવડર છે. ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની સાથે ચામાં પણ તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે થાય છે. પરંતુ … Read more
પાવભાજીનું નામ સાંભળીને પણ મોં માં પાણી આવી જાય છે. પાવભાજી ગુજરાતમાં પણ ખુબ આનંદથી ખાવામાં આવે છે પરંતુ આ એક મુંબઈના સૌથી લોકપ્રિય સ્નેક છે. પાવભાજી તમને દેશના દરેક રાજ્યની રેસ્ટોરન્ટમાં મળી જશે. જો કે બધાને પાવભાજી ખાવાની મજા સ્ટ્રીટ ફૂડ પાર જ આવે છે. કારણ કે જ્યારે પણ આપણા ઘરે મમ્મી બનાવે ત્યારે … Read more
પાવભાજી મુંબઈનો સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો છે. પાવભાજી તમને માત્ર મુંબઈમાં જ નહીં પરંતુ દરેક રાજ્યની રેસ્ટોરન્ટમાં અને સ્ટ્રીટ પર પણ સરળતાથી મળી જશે. જો કે પાવભાજી નાનાથી લઈને મોટા સુધી બધા જ ખાય છે. પાવ ભાજી ખાવાની ખરી મજા તો સ્ટ્રીટ ફૂડ પર જ આવે છે કારણ કે જ્યારે મહિલાઓ ઘરે પાવભાજી બનાવે છે ત્યારે … Read more
ચાટ મસાલા (Chaat Masala recipe): ચાટ ખાવાનું બધાને ગમે છે. ઘણી વાર આપણે ઘરે ચાટ પણ બનાવીએ છીએ, આ માટે આપણને ચાટ મસાલાની જરૂર હોય છે અને આપણે બજારમાંથી લાવિયે પન છિયે. તો આવો, આજે આપણે ઘરે ચાટ મસાલા બનાવીએ. સામગ્રી 50 ગ્રામ ધાણા લેવા 25 ગ્રામ જીરું લેવુ 10 ગ્રામ તજ લેવા 10 ગ્રામ … Read more
Garam Masala – શાક તો બધા લોકો બનાવેે જ છે પણ શું તમારું શાક ટેસ્ટી બને છે ક્યારે? મોટા ભાગના લોકો નો જવાબ હશે ના. પણ આજે અમેં તમણે બતાવીશુ કે કેવી રીતે ઘરે શાક મસાલો બનાવી શકો છો. સામગ્રી 250 ગ્રામ સૂકું કોપરું લેવું 100 ગ્રામ સિંગદાણા લેવા 100 ગ્રામ તલ, 25 ગ્રામ ખસખસ … Read more
મસાલા ઢોસા સૌ કોઈને પસંદ છે. ઉત્તર પટ્ટીના લોકો સંભાર ખાવાનું ખૂબ પસંદ કરે છે અને તેઓ તેને ભાત સાથે પણ ખાય છે. પરંતુ તમે જોયું હશે કે તમે જે મસાલા ઢોસા અને ગન પાઉડર બનાવો છો તેમાં તે સ્વાદ નથી જે સાઉથ ઇન્ડિયન લોકોના ભોજનમાં આવે છે. ગન પાઉડરના કારણે આવું થાય છે. આપણે … Read more
આમચૂર પાવડરનો ઉપયોગ મોટાભાગે શાક અને ચટણીને ચટપટી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. આમચૂર પાવડર બજારમાં સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ તમે ઇચ્છો તો તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. કોરોમાં લોકો ઘરે બનાવેલી વસ્તુઓને વધુ સુરક્ષિત માની રહ્યા હતા. આમચૂર પાવડરના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે, જેના કારણે વજન ઘટાડવા માટે હેલ્ધી ડ્રિંક્સમાં પણ … Read more
આપણા રસોડામાં વપરાતા મસાલાઓમાં, જીરું પાવડર એક એવો મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો તે ભોજનનો સ્વાદ બગડી શકે છે. ખાસ કરીને ગ્રેવીવાળા શાકમાં, જો જીરું પાવડરનો ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો તે ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. આ સિવાય તેનો ઉપયોગ અન્ય ઘણી વાનગીઓમાં પણ વપરાય છે. પરંતુ, દર વખતે બજારમાં જઈને … Read more