આપણા શરીરને સ્વસ્થ રહેવા માટે દરરોજ ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની જરૂર પડે છે. કેટલાક વિટામિન્સ એવા હોય છે કે જ્યારે તેની ઉણપ હોય ત્યારે તેની અસર આપણા શરીરમાં સ્પષ્ટપણે જોવા મળે છે. આ વિટામિન્સની ઉણપને કારણે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડવા લાગે છે અને અનેક પ્રકારના ઇન્ફેક્સન પણ આપણને ઘેરી લે છે.
વિટામિન્સની ઉણપને કારણે સ્નાયુઓ, હાડકાં અને ત્વચાને લગતી સમસ્યાઓ પણ શરૂ થાય છે. સ્વસ્થ રહેવા માટે આપણો આહાર એવો હોવો જોઈએ કે જેનાથી આપણને તમામ વિટામિન મળી શકે. વિવિધ વિટામિન્સ આપણા શરીરમાં અલગ અલગ ભૂમિકાઓ ધરાવે છે. કેટલાક વિટામિન્સ આંખોની રોશની માટે અને કેટલાક હાડકાની મજબૂતાઈ માટે જરૂરી હોય છે.
કેટલાક વિટામિન્સ એવા હોય છે કે જો આપણે ક્યારેક તેને આપણા આહારમાં સામેલ કરીએ તો કોઈ સમસ્યા નથી, જ્યારે કેટલાક વિટામિન્સ એવા હોય છે જે આપણા શરીરમાં દરરોજ પહોંચવા જરૂરી છે. આવો અમે તમને જણાવીએ કે આપણા શરીરને દરરોજ કયા વિટામિન્સની જરૂર હોય છે અને તે કયા ખાદ્યપદાર્થોમાં ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.
વિટામિન એ
વિટામિન A આપણને ઇન્ફેક્શનથી બચવામાં અને લડવામાં મદદ કરે છે. આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી જરૂરી છે. તે આંખોની રોશની માટે પણ ખૂબ સારું છે. હૃદય, ફેફસાં અને કિડનીના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે આપણા શરીરમાં વિટામિન Aનું યોગ્ય પ્રમાણ હોવું પણ ખૂબ જરૂરી છે. તે આપણા દાંત અને હાડકાને પણ મજબૂત બનાવે છે.
સ્ત્રોત – તે લીલા શાકભાજી, ગાજર, પપૈયા, દૂધ, બ્રોકોલી, પાલક, શક્કરીયા, દહીં અને પનીરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
વિટામિન બી
વિટામિન બી આપણા શરીર અને ખાસ કરીને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જરૂરી છે. તે અનેક પ્રકારના હોય છે અને વિવિધ વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે. વિટામિન B આપણા હૃદય અને મગજ માટે ખૂબ જરૂરી છે. તેની ઉણપને કારણે હૃદય અને મગજના કાર્યને લગતી ઘણી સમસ્યાઓ થાય છે. મેટાબોલિઝમ બરાબર રાખવું પણ જરૂરી છે. નર્વસ સિસ્ટમને સ્વસ્થ રાખવા માટે વિટામિન બી પણ ખૂબ જરૂરી છે.
સ્ત્રોત – તે દૂધ, દહીં, ઈંડા, સોયાબીન, માછલી, ચિકન અને ઓટ્સમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
વિટામિન સી
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે વિટામિન સી ખૂબ જરૂરી છે . તે આપણા શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. જો શરીરમાં વિટામિન સીની ઉણપ હોય તો આપણું શરીર ઝડપથી ચેપથી ઘેરાઈ જાય છે. બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા અને આયર્નની ઉણપને દૂર કરવા માટે, શરીરમાં વિટામિન સીની યોગ્ય માત્રા હોવી જોઈએ.
સ્ત્રોત- નારંગી, લીંબુ, જામફળ, કેરી, કીવી, બ્રોકોલી, આમળા, પપૈયા અને લગભગ તમામ ખાટાં ફળોમાં વિટામિન સી જોવા મળે છે.
નિષ્ણાતની પોસ્ટ અહીં જુઓ
View this post on Instagram
વિટામિન ડી
વિટામિન ડી નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે જવાબદાર છે. તે આપણા લોહીમાં ફોસ્ફરસનું સ્તર પણ જાળવી રાખે છે. આ સિવાય રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે વિટામિન ડી પણ જરૂરી છે.
સ્ત્રોત- આપણે બધા જાણીએ છીએ કે વિટામિન ડી સૂર્યપ્રકાશમાં મળી આવે છે. આ સિવાય તે સોયાબીન, ઈંડા, દૂધ, મશરૂમ અને માછલીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
શરીરને સરળ રીતે કાર્ય કરવા માટે માત્ર આ 4 વિટામિન્સ જ નહીં, પરંતુ અન્ય ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂર હોય છે. તેમની ઉણપને કારણે શરીરમાં અનેક પ્રકારના લક્ષણો દેખાય છે. આ લક્ષણોની અવગણના ન કરવી જોઈએ. જો તમે તમારા શરીરમાં કોઈ વિટામિનની ઉણપના લક્ષણો અનુભવી રહ્યા છો, તો તમારા વિટામિનના સેવન પર ધ્યાન આપો. ઉપરાંત, ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
જો તમને આ લેખ પસંદ આવ્યો હોય તો શેર કરજો. આવી વધુ જાણકારી ઘરે બેઠા મેળવવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
