થોડા વર્ષો પહેલા એક માર્કેટ રિસર્ચ કંપની દ્વારા એક સર્વે કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે ભારતીય લોકો રસોઈમાં સૌથી વધુ સમય વિતાવે છે. આ દર અઠવાડિયે સરેરાશ 13.2 કલાક હતું. આ જ સર્વેક્ષણમાં એ પણ બહાર આવ્યું કે ભારત, ઇન્ડોનેશિયા અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં મહિલાઓ અનુક્રમે 14.2, અઠવાડિયામાં નવ અને સાત કલાક રસોઈ બનાવવામાં જ વ્યસ્ત રહે છે.
આ સર્વે ભલે જૂનો હોય, પરંતુ એ હકીકત છે કે પુરૂષોની સરખામણીમાં સ્ત્રી પોતાનો મોટાભાગનો સમય રસોડામાં જ વિતાવે છે. રસોઈ બનાવવાથી લઈને રસોડું સાફ કરવું તેમના માટે મોટું કામ છે. જો રસોઈ બનાવવી એ કોઈનો શોખ હોય, તો પણ તેને આખા દિવસમાં થોડી નવરાશ તો જોઈએ જ છે.
સવારના નાસ્તાથી લઈને રાત્રિના જમવા સુધીનો બધો જ સમય આખો પ્રોગ્રામ સેટ કરવામાં જ પસાર થઈ જાય છે અને દિવસ ક્યારે પસાર થઈ જાય છે મહિલાઓને ખબર પણ પડતી નથી. બીજી તરફ ઉનાળામાં રસોડામાં પ્રવેશવાનું પણ મન થતું નથી.
આવી સ્થિતિમાં આપણે સમજદારીથી કામ કરીએ તે જરૂરી છે. એવી ઘણી ટિપ્સ અપનાવો જેનાથી આપણું કામ આસાન થઈ જતું નથી પણ અડધું જરૂર થઈ જાય છે. જો તમે પણ આખો દિવસ રસોડામાં પસાર કરતા હોય તો ઉનાળામાં આ કિચન ટિપ્સ ચોક્કસપણે કામમાં આવશે.
(1) ભાત બનશે એકદમ છુટ્ટા છુટ્ટા : ઘરે મહેમાનો આવી ગયા છે અને જમવા માટે ભાત બનાવવાના હોય તો ચિંતા થાય છે કે તે ચીકણા ના બને અને ચોંટી ન જાય . પ્રેશર કૂકરમાં ભાત બનાવતી વખતે ઘણીવાર આ સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. પરંતુ એક ટિપ્સથી તમે કૂકરમાં પણ મિનિટોમાં ખીલા ખીલા ભાત બનાવી શકો છો.
શુ કરવાનું છે : સૌ પ્રથમ ચોખાને ધોઈને 5-10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. હવે કૂકરમાં 1 ચમચી તેલ મૂકીને ગરમ કરો અને પછી તેમાં ચોખાના પ્રમાણ જેટલું પાણી ઉમેરીને ગરમ કરો. પછી તેમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો અને પછી ચોખા ઉમેરીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તમારા ચોખા માત્ર 1 અથવા 2 સીટીમાં જ તૈયાર થઇ જશે. જ્યારે તમે ઢાંકણ ખોલશો તો તમે જોશો કે ભાત છુટા છુટા બની ગયા હશે
(2) લોખંડના વાસણોને કાટથી બચાવો: લોખંડના વાસણોમાં કાટ લાગવો સામાન્ય છે. જો તમે તેમને ધોઈને એમ જ છોડી દો છો, તો તે હવા સાથે સાથે રિએક્ટ કરીને કાટ લાગી જાય છે, જેને ઉપયોગ કર્યા પછી દર વખતે ધોવાનું અને સાફ કરવાનું હોય છે. તમે માત્ર એક ટિપ્સ અપનાવીને આ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
શુ કરવુ: જે વાસણમાં કાટ લાગ્યો હોય તેમાં 1 લીંબુનો રસ નિચોવી તેમાં મીઠું નાખીને થોડી વાર રહેવા દો. પછી, તેને સ્ક્રબથી સારી રીતે ઘસો અને તેને ડીશ વોશથી સાફ કરો. પછી વાસણને સ્વચ્છ કપડા અથવા ટીશ્યુથી સારી રીતે લૂછી દો. પછી, વાસણને થોડું તેલ વડે પોલિશ કરો. આ રીતે, લોખંડના વાસણો પર વારંવાર તેલ લાગશે નહીં અને તમારે તેને દર વખતે ધોવાની જરૂર પડશે નહીં.
(3) આ રીતે શાકભાજીને ફ્રીજમાં રાખો : ઘણી વખત એવું બને છે કે આપણે ઉતાવળમાં શાકભાજી લાવીને સીધી ફ્રિજમાં ભરી દઈએ છીએ. આપણે તેના પરથી ખરાબ ભાગ પણ હટાવવાની તસ્દી લેતા નથી. આ રીતે થોડા જ દિવસોમાં શાકભાજી બગડી જાય છે. હવે આ ટ્રીકથી તમારા શાકભાજી બગડશે નહીં.
શુ કરવુ : શાકભાજીની થેલી બહાર કાઢો અને છરી વડે તેમાં 3-4 કાણાં કરો. આ રીતે શાકભાજીમાંથી હવા પસાર થતી રહેશે અને તે બગડે નહીં. આવી સ્થિતિમાં, તમે કોઈપણ ચિંતા વગર તમારા બધા શાકભાજીને 4-5 દિવસ માટે ફ્રીજમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
(4) બરફના ટુકડા કરવાની ટિપ્સ : હવે ધારો કે તમે કોઈ વાસણમાં બરફ જમાવ્યો છે અને તેને બહાર કાઢવો મુશ્કેલ થઈ જાય તો તમે શું કરશો? આપણામાંના મોટા ભાગના લોકો વાસણને ઠોકીને બરફ કાઢે છે. તેનાથી વાસણો પણ બગડી ખરાબ થઇ જાય છે. ઘણી વાર બરફના ટુકડા કરતી વખતે પણ રસોડામાં આમ તેમ ફેલાય છે. આ માટે તમે આ ટ્રિક અપનાવવાનું ભૂલશો નહીં.
શુ કરવુ: તમે જે વાસણમાં બરફ જમાવ્યો હોય તે વાસણને ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢી લો. હવે એક મોટા વાસણમાં સામાન્ય પાણી રેડો અને તેની ઉપર બરફનું વાસણ રાખો અને 1-2 મિનિટ માટે આ રીતે રહેવા દો. બરફ તળિયેથી ઓગળી જશે, જેથી તે ઝડપથી નીકળી જશે. પછી, તેને કાગળની થેલી અથવા અન્ય બેગમાં રાખીને બરફને ઢાંકી દો અને પછી તમે તેના ટુકડા કરી લો. આ રીતે બરફ આખા રસોડામાં ફેલાશે નહીં અને તમારું કામ ખૂબ જ સરળ થઈ જશે.
હવે મને કહો કે આ બધી ટિપ્સ કેટલી સરળ છે! જો કે રસોડાના કામને સરળ બનાવવા માટે આવી ઘણી ટિપ્સ છે જે તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. અમે ભવિષ્યમાં પણ તમારા માટે આવા હેક્સ લાવતા રહીશું, જો તમને ટિપ્સ પસંદ આવી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
