ઈડલી અને સંભાર સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગી છે. પરંતુ આજે ભારતના દરેકને આ વાનગી ખાવાનું પસંદ છે. આ વાનગી ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. તેને બનાવવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે.
જો તમે ચોખાથી ઈડલી બનાવો છો તો તેને બનાવવામાં તમને ઘણો સમય લાગશે. જ્યારે તમે રવા ઈડલીને સોજી અને અડદની દાળ સાથે બનાવો છો ત્યારે તમે તેને તરત જ ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ ચોખાની ઈડલી કરતા ઘણો સારો આવે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.
રવા ઈડલી બનાવવા માટેની સામગ્રી : અડદ દાળ, સોજી, મીઠું, મેથી દાણા અને પાણી. સોજી અને અડદની દાળ સાથે રવા ઈડલી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં અડદની દાળ અને મેથી નાંખો. બીજા બાઉલમાં સોજી નાખો. હવે તમારે ઈડલી બનાવતા પહેલા અડદની દાળ અને રવાને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવાના છે.
આ પછી તમારે મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં મેથી અને અડદની દાળ નાખીને પેસ્ટ તૈયાર કરવાની છે. આ પછી તેમાં પલાળેલી સોજી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તમને જણાવીએ કે આ બધાને સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને તેમાંથી પાતળું બેટર બનાવી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને 4 થી 5 કલાક સુધી આથો આવવા દો.
તમારી પાસે ઈડલીનો સાંચો હોવો જોઈએ. તમારે ઈડલીના મોલ્ડને ઘીથી ગ્રીસ કરવાનું છે. ઘી લગાવવાથી તમારી ઈડલી મોલ્ડમાં ચોંટશે નહીં. હવે તેમાં બેટર નાખો. ચમચીથી બેટરને સારી રીતે રેડો.
હવે તમારે પહેલા ઈડલીના કૂકરમાં પાણી રેડવાનું છે. થોડી વાર ઉકળવા દો. આ પછી, તમે ઇડલીના મોલ્ડને પાણીની ઉપર રાખો. આ પછી તમારે ગેસની આંચ વધારવી પડશે. હવે ઈડલીને ઢાંકણ લગાવીને 5 થી 10 મિનિટ સુધી ઉંચી આંચ પર સારી રીતે પકાવો.
તમારી ઈડલી થોડીવારમાં જ તૈયાર થઈ જશે. આ ઈડલી ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ હોય છે. તો હવે તમે પણ ચોખાના બદલે અડદની દાળ અને સોજીની ઈડલી એકવાર જરૂર બનાવો. જો તમને રેસિપી ગમી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
Comments are closed.