એવું કહેવાય છે કે કોઈના હૃદય સુધી પહોંચવાનો રસ્તો તેના પેટમાંથી થતો હોય છે. જો તમને સારી રસોઈ બનાવતા આવડે છે તો તમે પણ તમારી રસોઈના સ્વાદથી તમે કોઈપણનું દિલ જીતી શકો છો. જો કે, મહિલાઓનો મોટાભાગનો સમય રસોડામાં જ પસાર છે, પરંતુ સમયના અભાવે તેઓ કઈ નવું કરી શકતા.
પરંતુ આજે અમે તમને કેટલીક એવી રસોઈ ટિપ્સ જણાવીશું કે જેને અપનાવીને તમે ઘણા મોટા કામોને સરળ બનાવી શકો છો. સમયાંતરે અમે તમને રસોઈની ટિપ્સ વિશે પણ જણાવીએ છીએ જેથી કરીને તમે તમારા ભોજનનો સ્વાદ અનેકગણો વધારી શકો અને એક સ્માર્ટ રસોઈનીરાણી બની શકો છો. તો ચાલો, આજે પણ અમે તમને આવી જ કેટલીક ટિપ્સ જણાવીશું.
જો તમારે પૂરીને ક્રિસ્પી બનાવવી હોય તો લોટ ગૂંથતી વખતે તેમાં થોડો સોજી મિક્સ કરો. આ તમારી પુરીને એકદમ ક્રિસ્પી બનાવશે. જો તમે તમારી દાળને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હોય તો , તો દાળને રાંધતા પહેલા અડધો કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. તેનાથી તમારી દાળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
ઢોસાને વધારે ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, ઢોસાના બેટરમાં થોડી ખાંડ ઉમેરો. આમ કરવાથી તમારા ઢોસા ખૂબ જ ક્રિસ્પી બનશે.
પકોડાને વધુ ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી બનાવવા માટે ચણાના લોટમાં થોડો કોર્નફ્લોર ઉમેરો. જો તમે રાત્રે ચણાને આખી રાત પલાળી રાખવાનું ભૂલી ગયા હોવ તો ચણાની સાથે કાચા પપૈયાના કેટલાક ટુકડા કૂકરમાં નાખીને ઉકાળો. તેનાથી ચણા સરળતાથી પીગળી જશે. પછી પપૈયાને ચણા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો, તેનાથી શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
શાકભાજીને તળતા પહેલા તેલ કે ઘીમાં સફેદ વિનેગરના થોડા ટીપા નાખવાથી શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી બનાવવા માટે ડુંગળી, આદુ-લસણ, ખસખસ અને શેકેલી 3 થી 4 બદામને પીસી લો. પછી આ પેસ્ટમાંથી ગ્રેવી બનાવશો તો, તમારું શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવા માટે તેમાં થોડો ચણાનો લોટને તેમાં શેકીને તેને મસાલા સાથે મિક્સ કરો. તેનાથી ગ્રેવી જાડી અને શાક સ્વાદિષ્ટ બને છે.
કોઈપણ વસ્તુને ડીપ ફ્રાય કરતી વખતે તે તેલમાં એક ચપટી મીઠું નાખશો તો પાપડ, પુરી, પકોડા કે કચોરી વગેરેમાં વધારે તેલ નહીં શોષે.
જો તમારે શાકભાજીને ઉકાળીને રાંધવાની હોય તો ઉકાળતી વખતે તેમાં મીઠું ઉમેરવાથી તેનો રંગ બદલાશે નહીં અને તે બનાવ્યા પછી પણ ટેસ્ટી હોવાની સાથે દેખાવમાં પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે.
આ ટિપ્સ અપનાવીને તમે પણ તમારા ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો અને તમે પણ સ્માર્ટ ગૃહિણી બની શકો છો. આ કિચન ટીપનો ઉપયોગ કરશો તો લોકો તમારા વખાણ કરતાં થાકશે નહીં. તો આજથી જ આ ટિપ્સ અપનાવો. આવી વધુ માહિતી માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
