જો તમે પણ ઘરમાં એક જ ચટણી ખાઈને કંટાળી ગયા છો અને નાસ્તામાં થોડી મસાલેદાર અને મસાલાવાળી નવી ફ્લેવરવાળી ચટણી ખાવા માંગો છો તો એકવાર ડુંગળીની ચટણી બનવાવનો ટ્રાય કરો. ડોસા હોય કે ઉત્તપમ, ઇડલી હોય કે વડા, જો તમે આ સાઉથ ઇન્ડિયન ડીશમાં નાળિયેરની ચટણી બનાવીને થાકી ગયા હોય તો આ વખતે ડુંગળીની ચટણી બનાવો એક અલગ ટેસ્ટ થી.
ચટણી બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને ખોરાકનો સ્વાદ બમણો કરશે. એટલું જ નહીં, જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો, તમે આ ડુંગળીની ચટણીને બીજા કોઈ નાસ્તા સાથે પણ ખાઈ શકો છો. તેનો સ્વાદ દરેક વસ્તુ સાથે ભરી જશે. તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે ડુંગળીની ચટણી બનાવવામાં આવે છે.
- ડુંગળીની ચટણી માટે સામગ્રી:
- બે ટામેટાં,
- બે ડુંગળી,
- આદુનો નાનો ટુકડો,
- કોથમીર ભરેલો બાઉલ,
- અડધો ચમચી જીરું,
- ચપટી હિંગ,
- ચારથી પાંચ લસણની કળી,
તડકા માટે :
- ટેમ્પરિંગ માટે તેલ,
- કોથમીર,
- બે થી ત્રણ લવિંગ,
- લાલ મરચું,
- ચાર થી પાંચ કાળા મરી,
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
બનાવવાની રીત :
પહેલા ટામેટાંને ધોઈને કાપી લો. ડુંગળીની છાલ કાઢીને નાના ટુકડા કરી લો. હવે મિક્સરની જાર માં લીલું મરચું, લસણ, આદુ, ધાણાજીરું, જીરું, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે અને હિંગ નાખી બારીક પીસી લો.
ત્યારબાદ ડુંગળી અને ટામેટાને મિક્સર જારમાં નાંખો અને તેને પીસીને તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલી કોથમીર, લાલ મરચું, લવિંગ અને કાળા મરી નાખીને ચટકવા દો.
ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરેલી ડુંગળી અને ટામેટાની ચટણી નાખીને ફ્રાય કરો. જ્યારે આ ચટણી તેલ છોડે છે, તેને પેનમાંથી બહાર કાઢી ઠંડુ થવા દો. તમારી સ્વાદિષ્ટ ચટણી તૈયાર છે.
તમને અમારી આ રેસિપી પસંદ આવી હોય તો તમે પણ ઘરે જરૂરથી ટ્રાય કરજો અને તમારા અભિપ્રાય અમને કમેન્ટ બોક્સમાં જરૂરથી જણાવજો. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો રસોઈ ની દુનિયા.
