બપોરના ભોજનમાં ગરમાગરમ શાકની સાથે મકાઈની રોટલી મળે તો આનંદ થાય છે. હા, ફૂડનું આ કોમ્બિનેશન કોને ન ગમે અને જ્યારે વરસાદની સિઝનમાં ખાવાની મજા લેવાની વાત આવે ત્યારે મકાઈની રોટલી સાથે શાક બનાવવું જરૂરી છે.
વાસ્તવમાં, સત્ય એ છે કે દરેક વ્યક્તિ સરસો સાગ શાક સાથે મકાઈની રોટલી ખાય છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય મકાઈની પૂરી ટ્રાય કરી છે અને તે પણ બટેટાના શાક સાથે… જો નહીં, તો આજે જ બનાવી જુઓ. મકાઈની પુરીથી દરેક શાકનો સ્વાદ ચોક્કસ બમણો થઈ જાય છે.
સામગ્રી
- 1 કપ – મકાઈ નો લોટ
- 1 કપ – ઘઉંનો લોટ
- જરૂર મુજબ – તેલ (પૂરીઓ તળવા માટે)
- 1/2 ચમચી – અજમો
- જરૂર મુજબ – મીઠું
વિધિ
મકાઈની પુરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં મકાઈનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, અજમો અને એક ચમચી તેલ નાખીને બરાબર મસળી લો. પછી થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને કણક બાંધો. ધ્યાન રાખો કે લોટ વધારે કઠણ ન હોવો જોઈએ. હવે લોટને 15 થી 20 મિનિટ માટે અલગથી રાખો.
હવે કણકમાંથી નાના-નાના ગુલ્લાં બનાવી લો. હવે પૂરીને એક પછી એક વણી લો અને બધી પૂરી આ રીતે તૈયાર કરો. હવે બાજુમાં એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં એક પછી એક પૂરી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
બસ તમારી ગરમ ગરમ મકાઈની પૂરી તૈયાર થઇ ગઈ છે, જેને તમે બટાકાના શાક સાથે સર્વ કરી શકો છો. તો તમે પણ ઘઉંની પુરી ખાઈને કંટાળી ગયા હોય તો એકવાર આ પૂરીને જરૂર ટ્રાય કરો.
