છોલે ચાવલ અને છોલે ભટુરેનું નામ સાંભળતાની સાથે જ મો માં પાણી આવી જાય છે. કેટલાક લોકો છોલે નો ઉપયોગ મસાલા ઉમેરીને શાક તરીકે કરે છે. પરંતુ બીજી ઘણી બધી રીતો છે જેમાં આપણે તેને આપણા દૈનિક રસોઈમાં સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, તેને આપણા સલાડમાં ઉમેરીને, વાનગીઓ, સાઈડ ડીશ, ચણાના લોટ વગેરે રીતે કરી શકાય છે.
આના સિવાય વિવિધ સ્વાદ માટે ચપાતી, કુલ્ચા વગેરે બનાવતી વખતે, નિયમિત લોટમાં પણ ઉમરવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમને પલાળેલા કાબુલી ચણાના ફાયદા વિશે જણાવી રહ્યા છીએ. “તમારા આહારમાં નિયમિત પલાળેલા ચણાને શામેલ કરવો એ એક ખૂબ જ ભલામણ કરેલો ખોરાક છે કારણ કે તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.” પલાળીને ચણાના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભ અહીં આપ્યા છે, જેને આપણે જોઈએ.
1. પોષક તત્વોથી ભરપૂર : જ્યારે તમે આ ચણાને અન્ય તંદુરસ્ત ખોરાક જેવા કે, શાકભાજી અથવા ઓર્ગેનિક પનીર સાથે જોડો છો, ત્યારે ચણા તમને વધુ સંપૂર્ણ લાગે છે. ચણામાં કેલરી ઓછી હોય છે પરંતુ તેમ છતાં તે જરૂરી ફાઇબર તેમજ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, પલાળેલા ચણા એવી સ્ત્રીઓ માટે આદર્શ ખોરાક છે કે જેઓ પોતાનું વજન ઓછું કરવા માંગે છે.
2. આંતરડા માટે તંદુરસ્ત: પલાળેલા ચણા એ મહિલાઓને માટે ઘણા રસપ્રદ આરોગ્ય લાભો આપે છે જેમને આંતરડાની સમસ્યાઓ હોય છે. ફાઈબરની હાજરીને કારણે, તે આખા પેટના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે, ખાસ કરીને, તે કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
3. હાડકાં માટે ફાયદાકારક : જો તમે મજબૂત હાડકાં રાખવા માંગતા હોય, તો પછી તમારા સાપ્તાહિક આહારમાં થોડા પલાળેલા ચણાનો સમાવેશ કરો. તે તમારા હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે. તે શરીરમાંથી ફ્રી રેડિકલ્સને દૂર કરે છે. તેઓ વિટામિન-કે થી ભરપુર હોવાથી, તમે તેને હાડકા અને શરીરના આરોગ્ય માટે લઈ શકો છો.
4. ત્વચા માટે ફાયદાકારક : 30 વર્ષની ઉંમરે સ્ત્રીઓને થોડી લાક્ષણિક સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. વૃદ્ધાવસ્થાના સંકેતોમાં ફાઇન લાઇન્સ, કરચલીઓ, શ્યામ ફોલ્લીઓ તેમજ નીરસતા છે. આ સમસ્યાને નિવારવા અને ત્વચાને વર્ષભર યુવાન અને ચમકતી રાખવા માટેનો એક શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે ચણાનો ઉપયોગ કરવો. તે વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, તમારી ત્વચાને સજ્જડ બનાવે છે અને તમને કુદરતી અને સ્વસ્થ ગ્લો આપે છે.
5. એનિમિયા અટકાવે છે : ચણા એ આયર્નનો એક મોટો આહાર સ્રોત છે, જે તમારા શરીરની આ મિનરલ્સની આવશ્યકતાને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરે છે અને તેથી, એનિમિયા સામે રક્ષણ આપી શકે છે. આ જ કારણ છે કે સ્ત્રીઓ (ગર્ભવતી, સ્તનપાનની સાથે-સાથે પીરિયડ્સ), વધતા બાળકો અને એનિમિયાનું જોખમ ધરાવતા વ્યક્તિઓને નિયમિતપણે તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
6. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા : પલાળેલા ચણા એ થાઇમિન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા અન્ય તંદુરસ્ત આવશ્યક પોષક તત્વોની સાથે, ટ્રેસ મીનરલ મેંગેનીઝનો અદભૂત સ્રોત છે. મેંગેનીઝ એક મહત્વપૂર્ણ સહ-પરિબળ તરીકે કાર્ય કરે છે, જે ઉર્જા ઉત્પાદનમાં તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
7. કેલરી ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે : પલાળેલા ચણા પ્રોટીન અને ફાઇબર બંનેથી ભરપુર હોય છે, જે તમને પેટ ભરેલું હોય એવી અનુભૂતિ કરાવે છે અને ખાવાની ઈચ્છાઓને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. સંશોધન સૂચવે છે કે ફાઇબરનું સેવન શરીરના વજનમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલું છે, ઘણીવાર ચરબી ઓછીવાળા ચણા જેવા ખોરાકનું સેવન વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થાય છે.
8. કાબુલી ચણા હોય છે એન્ટી ઇન્ફ્લેમેટરી
ચણામાં રહેલું કોલીન એક આવશ્યક અને લચીલું પોષક તત્વ છે જે નિંદ્રા, સ્નાયુઓની ગતિ, શીખવાની અને યાદશક્તિમાં મદદ કરે છે. એ જ રીતે, કોલિન સેલ્યુલર પટલની રચનાને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, ચરબી શોષણમાં સહાય કરે છે અને તીવ્ર બળતરા ઘટાડે છે.
9. બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે : પલાળેલા ચણા હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત મહિલાઓની રક્ત વાહિનીઓમાં થતા ફેરફારોને વિરુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. પોટેશિયમની સાથે મેગ્નેશિયમની હાજરીને કારણે તેઓ શરીરમાં યોગ્ય ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવા માટે સારી રીતે કાર્ય કરે છે.
10. આંખો માટે સારું : પલાળેલા ચણામાં વિટામિન એ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તમારી મ્યુકસ મેમ્બ્રેનને તમારી આંખોની રોશની અને ત્વચાની તંદુરસ્તીને જાળવવામાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ બનાવે છે. તેથી, જો તમે આંખના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માંગતા હો, તો અમે તમને થોડા ચણા ખાવાની સલાહ આપીશું.
તમે તેને ઉકાળી શકો છો અને તેને તમારી પસંદીદા શાકભાજીમાં ઉમેરી શકો છો. તમે તેને તમારા બ્રાઉન રાઇસ અથવા પુલાવમાં પણ ઉમેરી શકો છો અને અમને ખાતરી છે કે તમે ચોક્કસ હકારાત્મક પરિણામો જોશો. આ બધા લાભો મેળવવા માટે, તમારા આહારમાં પલાળેલા સફેદ ચણા અથવા કાબુલી ચણાનો સમાવેશ કરો.
તમને અમારી આ પોસ્ટ પસંદ આવી હોય તો આગળ જરૂરથી કરજો, બીજા સુધી આ માહિતી પહોંચે. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી ,સ્વાસ્થ્ય, ટિપ્સ અને ટ્રીક, રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો રસોઈ ની દુનિયા.
