માત્ર 10 મિનિટમાં બનાવો કેરીનું અથાણું બનાવીને 2 મહિના સુધી ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો

instant mango pickle gujarati style

કેરી એક એવી વસ્તુ છે જેને ખાવાનો તમને ક્યારેય કંટાળો આવતો નથી. જો કે, કેરીનો ઉપયોગ કરીને ઘણી વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે. પરંતુ તમે અથાણાંની રેસિપીને કેવી રીતે અવગણી શકો? તેથી જ આજે અમે તમારા માટે એક ઝટપટ કેરીની રેસીપી લાવ્યા છીએ જે મિનિટોમાં બનાવી શકાય છે.

તમે તેને બનાવવા માટે તમારી પસંદગીના કોઈપણ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમ કે સરસવનું તેલ, ઓલિવ તેલ, સીંગદાણાનું તેલ અથવા સોયાબીન તેલ. આ ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું લગભગ 2 મહિના સુધી ફ્રીજમાં રાખી શકાય છે પરંતુ લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ માટે બરણીમાં વધારાનું તેલ ભરવાની જરૂર છે.

સામગ્રી

  • કાચી કેરી – 2 કપ
  • સૂકા લાલ મરચું – 1
  • મુઠ્ઠીભર સમારેલા મીઠા લીમડાના પાંદડા
  • હીંગ – 1/2 ચમચી
  • મીઠું – સ્વાદ મુજબ
  • તેલ – 1/2 કપ
  • રાઈ દાણા – 1 ચમચી
  • લસણની કળી – 10- 15
  • કાશ્મીરી મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી

ઝટપટ અથાણું બનાવવાની રીત :

આ ઝટપટ અથાણું બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ કાચી કેરીને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો. પછી ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં તેલ ઉમેરો. હવે તેમાં સૂકા લાલ મરચા અને રાઈના દાણા ઉમેરો. રાઈ જેવી ફૂટવા લાગે ત્યારે તેમાં મીઠા લીમડાના પાંદડા, લસણની કળી ઉમેરો અને ટૉસ કરો.

ત્યાર બાદ તેમાં હિંગ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી તેમાં મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. ઝડપથી સાંતળો અને સમારેલી કાચી કેરી ઉમેરો. 3-4 મિનિટ માટે રાંધો. આ પછી તેને પેનમાંથી કાઢીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.

તો તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી ઇન્સ્ટન્ટ કેરીનું અથાણું. અથાણાને બરણીમાં ભરીને ફ્રીજમાં રાખો. તમે તેને 30-45 દિવસ માટે સરળતાથી સ્ટોર કરી શકો છો. જો તમે લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ મેળવવા માંગતા હોવ તો જારમાં વધારાનું તેલ ઉમેરો.

આ પણ વાંચો : 

તમને આ ઝટપટ કેરીની રેસિપી કેવી લાગી? અમને કમેન્ટ કરીને જણાવો. જો તમને રેસિપી ગમી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.