તમે આલૂ ચાટ, રગડા જાટ, ટામેટા ચાટ તો ઘણી બધી ખાધી હશે, પરંતુ આજે અમે તમને દહીં આલૂ ચાટની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય અને કંઈક મસાલેદાર ખાવાની ઈચ્છા હોય તો તમે માત્ર 10 મિનિટમાં. બટાકાની ચાટ ઘરે સરળતાથી બનાવી અને ખાઈ શકાય છે.
આમાં, બટાકાની ક્રિસ્પી ગોળી ઉપર દહીં અને ખાટી મીઠી ચટણી નાખવામાં આવે છે, જે ચાટનો સ્વાદ બમણો કરે છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, જો તમે આ રેસિપી ઘરે બનાવશો, તો બધા તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાશે અને ખાનારાઓ પણ તમારા વખાણ કરતા રહેશે.
સામગ્રી
- દહીં – 2 કપ
- ખાંડ – 2 ચમચી
- કાળું મીઠું – 1 ચમચી સ્વાદ મુજબ
- બાફેલા બટાકા – 5
- મકાઈનો લોટ- 1 ચમચી
- ચોખાનો લોટ – 1 ચમચી
- છીણેલું આદુ – 1 ચમચી
- થોડી કોથમીર
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
પીરસવા માટે
- આમલીની ચટણી
- લીલી ચટણી
- જીરું પાવડર
- લાલ મરચું પાવડર
- સમારેલી ડુંગળી
- બેસનની સેવ
દહીં આલૂ ચાટ કેવી રીતે બનાવવી
સૌપ્રથમ એક ઊંડા વાસણમાં દહીં, ખાંડ અને કાળું મીઠું નાંખો અને તેને સારી રીતે ફેટી લો જેથી દહીં ફેટી લીધા પછી એકદમ હલકું થઈ જાય અને તેમાં દહીંના ગંઠા ન રહે. આ પછી દહીંને ઢાંકીને બાજુમાં રાખો. હવે એક વાસણમાં બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો જેથી બટાકાના મોટા ટુકડા કે ગઠ્ઠો ના રહે.
આ પણ વાંચો: સોજી અને બટાકાનો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, ખાધા પછી બધા તમને પૂછશે કે તમે તેને કેવી રીતે બનાવ્યો
બટાકાને મેશ કર્યા પછી તેમાં ચોખાનો લોટ, મકાઈનો લોટ, છીણેલું આદુ, જીણી સમારેલી કોથમીર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બટાકા સાથે બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તમારા હાથમાં થોડું તેલ લગાવો અને પછી બટાકાના નાના ગોળા બનાવો. તમે તમારી પસંદગી પ્રમાણે નાની કે મોટી સાઈઝમાં બટાકાના બોલ બનાવી શકો છો.
બોલ્સને તળવા માટે હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. જ્યારે તેલમાંથી ધુમાડો નીકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં બટાકાના બધા બોલ નાંખો અને પછી તેને ઉપરથી સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી ઉંચી આંચ પર તળી લો. હવે ચાટ સર્વ કરવા માટે, સૌપ્રથમ તમારે પ્લેટમાં જેટલા બટાકાના ગોળા જોઈએ તેટલા મૂકો, પછી ઉપર ચાટેલું દહીં નાખો.
આ પણ વાંચો: ઝડપથી તૈયાર કરો મમરાની ઈડલી, લોકો પૂછશે કે તમે ક્યાંથી મંગાવી
આ પછી તેની ઉપર આમલીની ચટણી, લીલી ચટણી, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ચણાની સેવ ઉમેરો. દહી આલુ ચાટ તૈયાર છે, હવે તેને ચમચીથી સર્વ કરો અને ખાઓ.
સૂચન :
- ધ્યાનમાં રાખો, ચાટ માટે તાજું દહીંનો ઉપયોગ કરો, ખાટા દહીંનો ઉપયોગ ન કરો.
- બટાકાના બોલ માટે બટાકામાં ચોખાનો લોટ જરૂર ઉમેરો કારણ કે તે બટેટાના બોલને ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
- જો તમે નાસ્તા તરીકે કંઈક ખાવા માંગો છો, તો તમે આ બટાકાની ગોળીને મીઠી અને મસાલેદાર ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો.
જો તમારી પાસે રેસિપી સંબંધિત કેટલાક પ્રશ્નો હોય તો તમારે લેખની નીચે કોમેન્ટ બોક્સમાં અમને જણાવો. અમે તમને સાચી માહિતી આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું. જો તમને આ જાણકારી પસંદ આવી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
