કિચન ટિપ્સ

ભારતીય ખોરાકમાં દહીંનો ઉપયોગ સદીઓથી કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ગ્રેવીવાળી શાકમાં. દહીં ખાવાનું ખટાશ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ જ્યારે આપણે ગ્રેવીમાં દહીં ઉમેરીએ છીએ, ત્યારે ઘણી વખત તે દહીં ફાટી જાય છે. આ ન માત્ર સ્વાદને બગાડે છે પણ શાકનો દેખાવ પણ બગાડે છે. આ સમસ્યા … Read more

હું હંમેશા આશ્ચર્ય પામું છું કે કેવી રીતે મારી મમ્મી કેવી રીતે મિનિટોમાં રસોઈ બનાવી દે છે. એવું લાગે છે કે તેણી પાસે જાદુઈ લાકડી છે, જેની ગુમાવવાની સાથે ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકે છે. જ્યારે, જો આપણે રસોડામાં રસોઈ બનાવવા જઈએ તો આપણે કલાકો સુધી રસોઈ બનાવીએ છીએ. દરેક વ્યક્તિ ઈચ્છે છે કે રસોડાનું … Read more

ભારત તેના સુગંધિત અને સમૃદ્ધ મસાલાઓ માટે દુનિયાભરમાં પ્રખ્યાત છે. મસાલાની તેની અનેક વેરાઈટી સાથે, ભારત હવે મસાલાના આંતરરાષ્ટ્રીય વેપારમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ભારત તેના વારસા અને પરંપરા ઉપરાંત, ભારત તેના વિવિધ વ્યંજનો માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. ખોરાકની સુગંધ અને સ્વાદ આ સુગંધિત મસાલાઓનું પરિણામ છે. આ મસાલાઓમાં માત્ર એક જ નહીં પરંતુ ઘણી … Read more

આજે શું બનાવીશું? આ પ્રશ્નને લઈને તમે બધા દરરોજ મૂંઝવણમાં મુકાતા હશો. બહુ વિચાર્યા પછી પણ કોઈ વાત ન સમજાય તો દાળ ભાત બનાવીએ છીએ. આ એટલા માટે છે કારણ કે દાળ બધામાં એક જ સ્ટાઈલમાં બને છે, જે સરળતાથી ભાત અથવા રોટલી સાથે પીરસી શકાય છે. ઘણા લોકો દાળના વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા બનાવે છે. … Read more

જો કે ઉત્તર ભારતની આવી ઘણી વાનગીઓ છે, જે ફેમસ છે અને તમારા હૃદયને ખુશ કરે છે, પરંતુ રાજમા એક અલગ વસ્તુ છે. આ એક એવી રેસીપી છે જે દરેક ખાણીપીણીના હૃદયમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. પંજાબ અને હિમાચલ પ્રદેશના ઢાબા સ્ટાઇલ રાજમા તેની મસાલેદાર ગ્રેવી અને ઉત્તમ સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે. જ્યારે તમે તેને … Read more

શું તમે પણ ઘરે ટોમેટો સૉસ બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી અંત સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને ટોમેટો સૉસ બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો. સામગ્રી ટામેટા – 1.5 કિગ્રા આદુ – 1.5 ઇંચ લસણ – 8 થી 10 … Read more

કઢી આપણા બધા ઘરમાં બને છે. મહિલાઓ માત્ર એક-બે નહીં પણ અનેક પ્રકારની કઢીની વાનગીઓ બનાવે છે. છત્તીસગઢ એક એવું રાજ્ય છે જ્યાં તમને ટામેટા, ભીંડાની અને આરબી સુધીના ઘણા પ્રકારના શાકભાજીની કઢી ખાવા મળશે. દહીં અને ચણાના લોટમાંથી બનેલી કઢી એ ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. કઢી ભાત ઉત્તર ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય … Read more

ઉનાળાની ગરમીમાં, જો ખાવાની સાથે દહીંનો સમાવેશ કરવામાં આવે તો તે ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે અને પાચનક્રિયા પણ સારી રાખે છે. લસ્સી હોય, રાયતા હોય કે સાદું દહીં હોય, દરેકનો સ્વાદ સારો જ હોય છે. જો કે, ક્યારેક દહીંને ચાખ્યા પછી જ જાણવા મળે છે કે દહીં ખૂબ ખાટુ થઇ ગયું છે. હવે ખાટા દહીંમાંથી … Read more

રસોડાના બે કાર્યો છે જે મને બિલકુલ પસંદ નથી. કણક બાંધવી અને શાકભાજી કાપવી. હવે રોટલી બનાવવા માટે કણક બાંધવી પડે છે, પરંતુ ડુંગળી કાપવી સૌથી મુશ્કેલ કામ લાગે છે. જ્યારે પણ મારે ડુંગળી કાપવાની હોય ત્યારે હું મારા ભાઈને કાપવા માટે કહું છું. ડુંગળી કાપવાથી હાથમાંથી પણ દુર્ગંધ આવે છે, જે હાથ ધોવાથી પણ … Read more

મહિલાઓ તેમનો મોટાભાગનો સમય રસોડાના કામમાં વિતાવે છે. તે સમયે આ કામ ખૂબ જ મુશ્કેલીભર્યું બની જાય છે. જ્યારે ઘણા કામો ઓછા સમયમાં કરવાના હોય છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, કિચન હેક્સ ખૂબ મદદરૂપ સાબિત થાય છે. આજે, આ લેખ દ્વારા, અમે તમને કેટલાક કિચન હેક્સ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેને અપનાવીને તમે તમારું કામ ઝડપથી … Read more