what to do with dried cayenne peppers
વધુ માહિતી મેળવવા અમારી સાથે જોડાઓ
WhatsApp Group Join Now

સૂકું આખું લાલ મરચું અથવા મરચાનો પાવડર ખાવા સિવાય પણ તેનો ઘણી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. વાસ્તવમાં ઘરમાં ઘણા એવા નાના મોટા કામ હોય છે, જેના માટે તમે સૂકા લાલ મરચાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કેટલીકવાર આપણને તેની જાણ હોતી નથી પણ તમને યાદ હશે કે દાદીમા ઘણીવાર આખા લાલ મરચાનો ઉપયોગ નુસખા તરીકે કરતી હતી. ઘણી ગૃહિણીઓ છે જે સૂકા લાલ મરચાનો ઉપયોગ ખોરાકમાં અલગ અલગ રીતે કરે છે. આનાથી ભોજનનો સ્વાદ તો વધી જાય છે અને સાથે તેનું ટેક્ચર પણ દેખાવમાં સારું લાગે છે.

કેટલાક લોકો ખાવમાં લાલ મરચાનો ઉપયોગ કલર માટે પણ કરે છે, પરંતુ આજે અમે તમને આખા લાલ મરચા સબંધિત કેટલાક એવા હેક્સ જણાવીશું, જેનો ઉપયોગ તમે ઘરના કામમાં કરી શકો છો.

(1) નજર ઉતારવા માટે : ખરાબ નજરના કારણે બાળકોને અને વડીલોને પણ ઘણી સમસ્યાઓ શરૂ થાય છે. જ્યારે પણ આપણે કોઈની નજર ઉતારવા માંગીએ છીએ ત્યારે આપણે ઘણીવાર સૂકા આખા લાલ મરચાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

દાદીના સમયથી નજરને ઉતારવા માટે સૂકા આખા લાલ મરચાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ માટે લાલ મરચાને નજર ઉતારીને સળગતા ચૂલામાં નાખવામાં આવે છે અને તેને બાળી નાખવામાં આવે છે. જો કે ઘણા લોકો નજર ઉતારવા માટે સૂકા લાલ મરચાનો અલગ અલગ રીતે ઉપયોગ કરે છે.

(2) દહીં જમાવવા માટે : આખા લાલ મરચાંની મદદથી તમે ઘરે જ સરસ દહીં જમાવી શકો છો. આ માટે સૌથી તમે પહેલા દૂધને ઉકાળો અને પછી તેને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે મધ્યમાં 2 થી 3 લાલ સૂકા મરચાં મૂકી દો અને દહીં સેટ થવા ઢાંકી દો. હકીકતમાં સૂકા લાલ મરચામાં લૈક્ટોબૈસિલસ નામના બેક્ટેરિયા હોય છે જે દહીંમાં અસરકારક રીતે કામ કરે છે. આ તરીકેની મદદથી દહીં વધુ સારી રીતે જામી જશે.

(3) ઢોસાના બેટરમાં ઉપયોગ : જ્યારે આપણે ઢોસાનું ખીરું તૈયાર કરીએ છીએ ત્યારે આપણે રાત્રે ચોખા અને મેથીના દાણાને પાણીમાં પલાળી દઈએ છીએ. અને પછી બીજા દિવસે સવારે તેને પીસીને આથો આવવા માટે છોડી દઈએ છીએ. જો કે બેટરમાં આથો જેટલો સારો હશે તેટલો જ સારો ઢોસા તૈયાર થશે.

આ માટે જ્યારે પણ તમે ચોખા અને મેથીના દાણાને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રહ્યા હોય, તે જ સમયે બે થી ત્રણ લાલ આખા લાલ મરચાને મિક્સ કરો અને તેના સાથે જ પીસી લો. લાલ મરચાંથી ડોસાના બેટરનો આથો ખૂબ જ સારો આવે છે.

(4) કપડાંની વચ્ચે લાલ મરચું રાખો : શિયાળામાં કે વરસાદની ઋતુમાં કપડાંને ભેજથી બચાવવું જરૂરી હોય છે. જો એકવાર કપડાંમાં ભેજ આવ્યા પછી ફૂગ વધવા લાગે છે. શિયાળા અને વરસાદની ઋતુમાં આ પ્રકારની સમસ્યા વારંવાર જોવા મળતી હોય છે. તેથી કપડાને ફુગથી બચાવવા માટે અલમારીમાં રાખતી વખતે વચ્ચે સૂકું આખું લાલ મરચું રાખો. લાલ મરચાની દાંડી સહિત તેને કપડાંની વચ્ચે રાખો. આ કપડાંને ભેજ અને ફૂગથી બચાવશે.

(5) કીડીઓથી છુટકારો મેળવવાના ઘરેલું ઉપાય : વરસાદની ઋતુમાં ઘરની અંદર કીડીઓનો આતંક શરૂ થઈ જાય છે. ખાણી-પીણીનો બગાડ સિવાય તે કરડે છે, ત્યારે ત્વચા પર ખંજવાળ શરૂ થાય છે. કીડીઓ ખાવાની પીવાની વસ્તુઓ સિવાય ફર્નિચર અથવા બીજી વસ્તુઓને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, લાલ મરચાંનો પાવડર છાંટવાથી કીડીઓ ભાગી જશે.

(6) ક્રન્ચી તડકો લગાવવા : જો તમારે રાયતા, દાળ કે કોઈ ખાસ શાક ખાવાની ઈચ્છા હોય તો તમે તેના માટે આખા સૂકા લાલ મરચાનો જ ઉપયોગ કરો. તડકો લગાવવા માટે, આખા લાલ મરચાંને થોડું મોટું ક્રશ કરો, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જો કે તડકો લગાવતી વખતે તેને કાળું ના પાડવા દો, તેના બદલે તેને બ્રાઉન થવા દો. મરચાનો રંગ બ્રાઉન થાય એટલે તરત જ તડકો લગાવી લો.

(7) લોટ અથવા ચોખામાંથી જંતુઓ દૂર ભગાડો : લોટ અથવા ચોખામાં સફેદ કીડા જોવા મળે છે. જો કે એકવાર કૃમિનો ઉપદ્રવ થઈ જાય પછી તે ફરીથી ઉપયોગમાં લેવા યોગ્ય નથી રહેતું. જો આ સમસ્યા વારંવાર થતી હોય તો લોટ કે ચોખાના ડબ્બામાં આખું સૂકું લાલ મરચું મિક્સ કરો.

ચોખા અથવા લોટના બોક્સમાં લગભગ 10 થી 15 આખા લાલ મરચાં મિક્સ કરવાથી લોટ અને ચોખામાંથી જંતુઓથી બચી જશે અને કીડીઓ પણ નહીં આવે.

(8) વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે : બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે કે લાલ આખું મરચું વજન ઘટાડવા માટે પણ કામ કરે છે અને પાચનતંત્રને પણ સુધારે છે. તે શરીરને સાફ કરવામાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે ઘણીવાર આપણે તીખું ખાધા પછી ખુબ જ પાણી પીતા હોઈએ છીએ, જેના કારણે પેશાબની માત્રા વધારે થાય છે અને તેના દ્વારા ઝેરી તત્વો શરીરની બહાર નીકળી જાય છે. જો કે તેને કેટલું અને ક્યારે ખાવું તે માટે ડૉક્ટરની જરૂર લેવી જોઈએ.

રસોઇ ની દુનિયા

ગુજરાતી સ્વાદ અને રસોઈની વિવિધ વાનગીઓ ને વિશ્વ સમક્ષ પ્રસ્તુત કરતું પ્લેટફોર્મ! - રસોઇ ની દુનિયા