બાળકો માટે દૂધ પીવું ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. દરેક બાળકે વધતી ઉંમરમાં તેમના હાડકાંના સારા વિકાસ અને હાડકાની મજબૂતી માટે દૂધનું સેવન કરવું જોઈએ. દૂધ માત્ર કેલ્શિયમની હોવાની સાથે તેમાં પ્રોટીન, વિટામિન, ઝિંક, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ વગેરે પણ હોય છે.
આ વિવિધ પ્રકારના મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો બાળકોના સર્વાંગી વિકાસમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, મોટાભાગના ઘરોમાં એવું જોવા મળે છે કે બાળકો દૂધ પીવાની ના પાડે છે અને તેઓને દૂધનો સ્વાદ ગમતો નથી અને તેથી તેઓ દૂધ ન પીવા માટે વિવિધ બહાના બનાવે છે.
આ માટે વાલીઓ તેમના બાળકોને દૂધ પીવડાવવા માટે બજારમાં મળતા વિવિધ ફ્લેવર્ડ પાઉડર જેવા કે ચોકલેટ પાવડર વગેરે ખરીદે છે અને તેને દૂધમાં મિક્સ કરે છે, પરંતુ આ પાવડરની શુદ્ધતા અને ગુણવત્તા કેટલી સારી હશે તે વિશે આપણે કંઈ કહી શકીએ નહીં.
પરંતુ, જો તમે બાળકોના દૂધમાં મિક્સ કરવા માટે ઘરે પાવડર બનાવી શકો છો. તો આજે આ લેખમાં તમને કેટલાક એવા ઘરે બનાવેલા પાઉડર વિશે જણાવીશું, જેને બાળકોના દૂધમાં ભેળવીને તેમને આપી શકાય છે.
(1) બદામ અને ઓટ્સ પાવડર : 3 કપ નોન ફૈટ મિલ્ક પાવડર (ચરબી વગરનો મિલ્ક પાવડર), એક કપ ઓટ્સ , એક કપ બદામ, 1/4 કપ કોકો પાવડર (વૈકલ્પિક), સ્વાદ અનુસાર ગોળનો પાવડર અથવા ખાંડ પાવડર
પાવડર બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા બદામને નોન-સ્ટીક પેનમાં ડ્રાય રોસ્ટ કરી લો. હવે તેને ઠંડુ થવા દો. હવે ઓટ્સને પણ રોસ્ટ કરીને ઠંડુ કરો. હવે બદામ અને ઓટ્સને બ્લેન્ડરમાં પીસીને બારીક પાવડર બનાવી લો. પછી તેમાં ખાંડને પીસીને ખાંડનો પાવડર બનાવો.
તમે ઈચ્છો તો ગોળ પાવડર પણ લઈ શકો છો. હવે નોન-ફેટ મિલ્ક પાવડર, બદામ, ઓટ્સ, કોકો પાવડર અને ખાંડ પાવડર મિક્સ કરો. તો તમારો પાવડર તૈયાર કરો. હવે તમે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ભરીને ફ્રીજમાં રાખો. આ પાવડરની શેલ્ફ લાઇફ વધશે.
(2) બદામ અને સીડ્સ મિલ્ક પાવડર : આ મિલ્ક પાઉડરમાં ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ તે પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત સાબિત થઈ શકે છે. આ માટે 1/4 કપ બદામ, 1/4 કપ પિસ્તા, 1/4 કપ અખરોટ, 1/4 કપ મગફળી, 1/4 કપ કોળાના બીજ, 1/4 કપ ચિયા બીજ, 1/4 કપ ઓટ્સ, મિલ્ક પાવડર (વૈકલ્પિક) અને 1/4 કપ કોકો પાવડર (વૈકલ્પિક)
બનાવવાની રીત : પહેલા બધા નટ્સને નોન-સ્ટીક પેનમાં સારી રીતે શેકી લો અને તેને ઠંડા થવા દો.
પછી તેને પીસીને પાવડર બનાવી લો. એ જ રીતે સીડ્સને (બીજને) પણ રોસ્ટ કરીને પાવડર બનાવો. હવે તેમાં મિલ્ક પાવડર ઉમેરો (તમે તેને છોડી પણ શકો છો).
પછી તમે સ્વાદ માટે તેમાં કોકો પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો. હવે તેને મિક્સ કર્યા પછી ચાળણીની મદદથી ચાળી લો. તો તમારો પાવડર તૈયાર છે. બાળકના દૂધ સિવાય તમે સ્મૂધી, શેક, પુડિંગ વગેરેમાં પણ ઉમેરી શકો છો. આ પાવડરનો એક સ્કૂપ 10-12 ગ્રામ પ્રોટીન અને 45 કેલરી આપે છે.
(3) હળદર અને કેસર પાવડર : અડધો કપ બદામ, અડધો કપ પિસ્તા, અડધો કપ અખરોટ, અડધો કપ કાજુ, અડધી ટીસ્પૂન જાયફળ પાવડર, કેસરના થોડા દોરા અને અડધી ચમચી હળદર
પાવડર કેવી રીતે બનાવવો : સૌપ્રથમ નટ્સને સૂકા શેકી લો અને તેને ઠંડા કરીને બ્લેન્ડ કરો. હવે કેસરને પણ થોડું શેકી લો. હવે પાઉડરમાં હળદર અને જાયફળ પાઉડર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેને ચાળીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
તમે તેને દરરોજ તમારા બાળકના દૂધમાં ઉમેરીને આપી શકો છો. જો તમને આ પાવડર રેસિપી ગમી હોય અને આવી જ રેસિપી જાણવાની ઈચ્છા હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
