સંતુલિત આહાર લેવાનો અને દરેક ભોજન પછી સારું અનુભવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે તાજા મોસમી શાકભાજી અને ફળોનું સેવન કરવું. વસંતઋતુમાં ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજી અને ફળોની પોતાની અલગ વિશેષતા છે.
આ સિઝનમાં કેટલાક લોકોને એલર્જીની ફરિયાદ કરવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં મોસમી વસ્તુઓનું સેવન કરવાથી પણ તેમાં સુધારો થઈ શકે છે. આ ઇકો-ફ્રેન્ડલી ફળો અને શાકભાજી તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
આવો અમે તમને આ લેખમાં તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ મોસમી શાકભાજી અને ફળો વિશે જણાવીએ જેને તમારે આ સમયે તમારા આહારમાં જરૂર સામેલ કરવા જોઈએ. ફળો એ તમારા આહારમાં સામેલ કરવા માટે એક સ્વસ્થ, પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે. તેમના ઘણા જાણીતા ફાયદા છે.
1. કેરી
થોડા દિવસોમાં કેરી બજારમાં દેખાવા લાગશે. ભારતમાં કેરીની લગભગ 1500 જાતો જોવા મળે છે, દરેકનો સ્વાદ અલગ છે. ગુલાબ-ખાસથી લઈને આલ્ફોન્સો અને હિમસાગર સુધી, તમારી પાસે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. સામાન્ય રીતે એપ્રિલથી જૂનના મધ્ય સુધી જોવા મળે છે, કેરી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને હૃદયની સમસ્યાઓને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.
2. પપૈયા
પપૈયું એક એવું ફળ છે, જેમાં વિટામિન-સી ખુબ હોય છે. તે તમને સૂર્યના નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે, તમારી પાચનતંત્રને સુધારે છે અને હૃદયની સ્થિતિ સુધારે છે. કબજિયાતથી પસાર થતા લોકો માટે પપૈયું ખાવું ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે.
3. તરબૂચ
તરબૂચ ગરમીના દિવસોમાં તમારા શરીરને ઠંડુ રાખવામાં મદદ કરે છે. કારણ કે તેમાં પાણીની માત્રા સૌથી વધુ હોય છે. તે તમારા કોષની વૃદ્ધિ, આંખના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે અને ફાઇબર પ્રદાન કરે છે. તરબૂચ કિડનીની પથરીનું નિર્માણ અને હૃદય રોગના જોખમને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે.
વસંતઋતુની મોસમી શાકભાજી
તમારા આહારમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સમાવેશ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ રંગબેરંગી, પૌષ્ટિક અને મોસમી શાકભાજી ખાવાનો છે. તમે તમારા આહારમાં આ શાકભાજીનો સમાવેશ કરી શકો છો-
1. બ્રોકોલી
આ લીલા શાકભાજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ તેમજ વિટામિન-સી અને એ હોય છે. તે આંખો, ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારું છે અને હૃદયની સમસ્યાઓ અને ક્રોનિક રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેને ખરીદતી વખતે ધ્યાન રાખો અને એવી બ્રોકોલી લો, જેનો રંગ ઘેરો લીલો હોય.
2. કોબી
વિટામિન-કેથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને હૃદયની બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરી શકે છે. કોબીમાં એવા ગુણધર્મો પણ જોવા મળ્યા છે જે રેડિયેશન થેરાપીમાં મદદ કરી શકે છે. તમે આ શાકને ફ્રાય કરીને અથવા સિઝનમાં સલાડમાં ઉમેરીને પણ માણી શકો છો.
3. વટાણા
જો તમે શાકાહારી છો અથવા તમારા આહારમાં વસંત-ઋતુની વધુ શાકભાજીનો સમાવેશ કરવા માંગો છો, તો વટાણા કરતાં વધુ સારું પ્રોટીન તમારા માટે કોઈ ન હોઈ શકે. મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન તેમજ વિટામીન A, C અને K થી ભરપૂર, તે સંતુલિત આહાર માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. વટાણામાં હાજર ફાઇબર પાચનને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે .
વસંતઋતુમાં તમારી જાતને સ્વસ્થ રાખવા માટે, હવે તમારે પણ આ મોસમી શાકભાજી અને ફળોનું સેવન જરૂર કરવું જોઈએ. અમને આશા છે કે તમને આ માહિતી ગમશે અને આવી વધુ જાણકારી મેળવવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.