શિયાળાની સિઝનમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સનો ઉપયોગ મોટાભાગે શરીરને ગરમ રાખવા માટે કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને બદામ. કારણ કે બદામ એવા ડ્રાય ફ્રુટ્સ છે જેને ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે. એટલા માટે ઘણા લોકો બદામના તેલનો પણ ઉપયોગ કરે છે.
તમને જણાવી દઈએ કે બદામનું તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પણ ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે. પરંતુ જ્યારે બદામનું તેલ ખરીદવાની વાત આવે છે, ત્યારે દરેકનું ધ્યાન તેની કિંમત પર વધુ અને તેલની ગુણવત્તા પર ઓછું હોય છે.
આજકાલ બદામના તેલમાં કયું તેલ અસલી છે અને કયું નકલી છે તે પારખવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. જો તમે પણ વાસ્તવિક બદામના તેલને ઓળખી શકતા નથી, તો અમે તમારા માટે આ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે કેટલીક ટિપ્સ લઈને આવ્યા છીએ. તમે આ ટિપ્સની મદદથી તમે સરળતાથી ઓળખી શકશો કે કયું તેલ અસલી છે અને કયું નકલી.
જીભથી પરીક્ષણ કરો : બદામના તેલનું પરીક્ષણ કરવા માટે, તેને જીભ પર ચકાસવું સારું છે. જો કે, તેલનો સ્વાદ બે પ્રકારના હોય છે, એક મીઠો અને બીજો કડવો. સ્વાદની સાથે સાથે તેનો ઉપયોગ પણ બદલાય છે.
જણાવી દઈએ કે મીઠી બદામ તેલનો ઉપયોગ ઘણા કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં થાય છે. બીજી તરફ, બદામના તેલનો ઉપયોગ મસાજ ઉપચાર અથવા સારવારમાં થાય છે. અસલી બદામનું તેલ પણ થોડું કડવું હોય છે. જો તમને સ્વાદમાં વધુ લાગે તો સમજવું કે બદામનું તેલ નકલી છે.
GC-MS : બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે GC-MS એટલે કે ક્રોમોંગ્રાફી-માસ સ્પેક્ટ્રોમીટરનો ઉપયોગ તેલની ગુણવત્તા માપવા માટે થાય છે. આ એક પ્રકારનું મશીન છે, જે બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. જો કે, આ પદ્ધતિ ખૂબ ખર્ચાળ છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
ફ્રીઝિંગ ટેસ્ટ : શું તમે એ જાણવા માગો છો કે તમે બજારમાંથી ખરીદેલું બદામનું તેલ અસલી છે કે નકલી? તો આ માટે તમારે ફ્રીઝિંગ ટેસ્ટ કરાવવો પડશે. તેલની શુદ્ધતા તપાસવાની આ સૌથી સહેલી અને સચોટ રીત છે.
ફ્રીઝિંગ ટેસ્ટ માટે પારદર્શક ગ્લાસમાં બદામનું તેલ રેડવું. હવે તેને લગભગ 30 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો. લગભગ 30 મિનિટ પછી, જુઓ કે તેલ જામી ગયું છે કે નહીં. પરંતુ, જો તેલ જામતું નથી, તો તેનો અર્થ એ કે બદામના તેલમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે. આ સાથે તેલમાં અન્ય કોઈ તેલ ભેળવવામાં આવે તો તેલનું બીજું સ્તર બને છે, જે દર્શાવે છે કે તેલ નકલી છે.
બોઇલિંગ ટેસ્ટ : બદામના તેલની શુદ્ધતા જાણવા માટે તમે બોઇલિંગ ટેસ્ટ કરી શકો છો. આ માટે તમારે બદામનું તેલ ઉકાળવું પડશે. જો બદામના તેલમાં ભેળસેળ થઈ હોય, તો તેલ પાણીની જેમ ઉકળે છે.
આ સાથે, શું તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે જ્યારે તમે રસોઈ બનાવો છો, ત્યારે ઉપરથી તેલ કેમ દેખાવા લાગે છે. તેનું કારણ તેમાં હાજર સલ્ફરની માત્રા છે. એટલે કે, જો બદામનું તેલ ખોરાકની ઉપર તરતું નથી, તો તેનો અર્થ એ થઈ શકે છે કે તેલ શુદ્ધ નથી.
તો આ રીતે તમે ઘરે જ બદામના તેલની શુદ્ધતા ચકાસી શકો છો. આશા છે કે તમને અમારો આ લેખ જરૂર ઉપયોગી થશે. જો તમે આવી જ જાણકારી ઘરે બેઠા મેળવવા માંગતા હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
