તમે ધાણાનો ઉપયોગ કઈ કઈ રીતે કરો છો ? આખા મસાલા કોઈપણ ખોરાકના સ્વાદમાં વધારો કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ જ્યાં સુધી ધાણાનો સવાલ છે, તે ખોરાકને ખૂબ જ અનોખો સ્વાદ આપે છે. મોટાભાગના લોકો ધાણાને સ્વાસ્થ્ય માટે સારા માને છે.
પરંતુ જો આપણે રસોડામાં ધાણાનો ઉપયોગ ખોરાકમાં અલગ અલગ રીતે કરી શકીએ છીએ.
તમે દરરોજ કોથમીરનો ઉપયોગ કરતા હશો પરંતુ જો તમે ધાણાનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી રહ્યા હોય તો ચાલો તમને ઘણી રીતો જણાવીએ.
બટાકાના શાકમાં ધાણા નો ઉપયોગ : બટાકાનું શાક દરેક જગ્યાએ બનાવવામાં આવે છે. થોડા ધાણાને ક્રશ કરીને તેને તવા પર શેકી લો. હવે તમે જે રીતે સૂકા બટેટાનું શાક બનાવો છો તેવી જ રીતે બનાવો પરંતુ તેમાં જીરાને બદલે ધાણા ઉમેરો. આ બટાકાના શાકનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો આવશે.
સૂપ માટે ધાણા : શું તમે ક્યારેય કોથમીરનો સૂપ પીધો છે? આ માટે ધાણાના બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે ધાણાના બીજનો ઉપયોગ માત્ર કોથમીરના સૂપમાં જ નહીં પરંતુ બીજા ઘણા સૂપમાં કરી શકો છો.
કરવાનું એટલું છે કે, થોડા ધાણાના બીજને પાણીમાં ઉકાળીને તેને ગાળી લેવાનું છે અને પછી તમારે આ પાણીને સૂપમાં મિક્સ કરવાનું છે. જયારે તમને કોઈપણ સૂપમાં કોથમીરનો સ્વાદ જોઈતો હોય તેવા કોઈપણ સૂપમાં આ પાણીનો ઉપયોગ કરો.
બટાકાની ભાજી સાથે ધાણા :કાળા મરીના દાણા અને શેકેલા ધાણાને ઓલિવ તેલમાં મિક્સ કરો. આની સાથે તમે મીઠું મિક્સ કરો અને બટેટાને તમે જે આકારમાં કાપવા માંગો છો તેમાં કાપીને, તેના પર આ મિશ્રણ લગાવો અને તેને બેક કરો. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હશે.
દાળ માટે ધાણા : તમે દાળને ફ્રાય કરવા માટે ધાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે માત્ર જીરાને બદલે ધાણાનો ભૂકો નાખવાનો છે. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યાં પણ આપણે ક્રશ કરેલા ધાણા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ ત્યારે તેનો અર્થ એ છે કે બીજને તોડી નાખવાના છે, પાવડર કરવાનો નથી.
ધાણાનો ભૂકો કરીને ઉમેરવાથી વધુ સારો સ્વાદ આપે છે. તમે પણ ધાણાનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરતા હશો. જો તમને આ માહિતી પસંદ આવી હોય તો અમારી સાથે જોડાયેલા રહો.
