ઉનાળો હોય કે શિયાળો, ઠંડી હોય કે ગરમી હોય કે વરસાદની ઋતુ હોય, લોકોના દિવસની શરૂઆત ચા વગર નથી થતી. કારણ કે ચા વગર આપણી આંખ ખુલતી જ નથી અને દિવસ પણ ખાલી ખાલી લાગે છે.
એટલા માટે તમે ઘરે ચાનો આનંદ લઈ શકો છો અથવા તેને ગમે ત્યાં ચલણી કીટલી પર પણ લઈ શકો છો. જો જોવામાં આવે તો ચા બનાવવી એ ખૂબ જ સરળ કામ છે. આખરે ચા બનાવવામાં શું મહેનત જ કરવાની હોય છે.
બસ એક તપેલીમાં દૂધ અને પાણી નાંખો અને પછી તેમાં ચાના પાંદડા અને ખાંડ ઉમેરીને ઉકાળવામાં આવે છે. આ પછી ચાને કેટલાક નાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણી વખત લોકો ચાનો સ્વાદ વધારવા માટે મસાલા ચા બનાવે છે, પરંતુ શું તમારી ચા બહાર જેવી નથી બનતી?
તો હવે તમે ચિંતા ન કરો કારણ કે આજે અમે તમારા માટે આવી જ કેટલીક ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ લાવ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે ઘરે જ પરફેક્ટ મસાલા ચા બનાવી શકો છો.
મસાલા ચા બનાવવા માટેની ટિપ્સ : મસાલા ચા બનાવવા માટે તમારી પાસે મસાલાનું યોગ્ય માપ છે તેની ખાતરી કરો. ચામાં ઉપયોગ કરવા માટે પાણી, આખા મસાલા, કાળી ચા પાવડર વગેરે જેવા તાજી વસ્તુઓ પસંદ કરો.
ચામાં પીસેલા મસાલાનો ઉપયોગ કરવાને બદલે આખા મસાલાનો ઉપયોગ કરો. કારણ કે આમ કરવાથી ચામાં મસાલાની સુગંધ તો આવશે જ, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ વધશે.
દાદીમાના ઘરગથ્થુ ઉપચાર : જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી ચા વધુ સ્વાદિષ્ટ બને તો તેમાં ઈલાયચી ઉમેરો અને લવિંગનો ઉપયોગ જરૂર કરો. મસાલા ચા બનાવતી વખતે તમારે દૂધનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો તમે પાણી સાથે ચા બનાવી રહ્યા છો, તો તમારે ચાઇ પત્તીના ઓછા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો તમે ચા બનાવતા હોવ તો તાજા દૂધનો ઉપયોગ કરો.
આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો : મસાલા ચા બનાવતી વખતે વધુ પડતા મસાલા ન નાખો. તમારે એકસાથે બધા મસાલા ન નાખવા જોઈએ જેમ કે – જો તમે ઇલાયચીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય તો તમારે વધુ લવિંગનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. મલાસા ચા બનાવતી વખતે, તમારે તેને ધીમી આંચ પર ઉકાળવી જોઈએ કારણ કે મસાલા વધુ આંચ પર બળી શકે છે.
મસાલા ચા રેસીપી સામગ્રી : 4 ચમચી ચા, 4 ચમચી ખાંડ, 2 કપ દૂધ, 3/4 ચમચી ચા મસાલો, 15 ઈલાયચી, 5 કાળા મરીના દાણા, 2 ઇંચ તજનો ટુકડો, જાયફળનો નાનો ટુકડો, 1 ચમચી વરિયાળી, 3 ચમચી ગુલાબની પાંખડીઓ, 5 લવિંગ, 1/2 ચમચી આદુ પાવડર અને 4 કપ પાણી.
બનાવવાની રીત : ચા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક ગરમ પેનમાં બધા આખા મસાલા નાખીને સારી રીતે રોસ્ટ કરી લો અને પછી તેનો પાવડર બનાવી લો. હવે ગેસ પર એક તપેલી મૂકો અને તેમાં પાણી અને ચાની પત્તી નાખીને થોડી વાર ઉકાળો. પછી તેમાં દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો અને પછી તેમાં ચા મસાલો ઉમેરો.
ચાનો મસાલો નાખ્યા પછી ચાને લાંબા સમય સુધી ઉકાળો નહીં. જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે જ તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. હવે ચાને ગાળીને કપમાં ભરી લો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો. જો તમને આ રેસીપી ગમી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
