આયુર્વેદ એક ઊંડું અને પ્રાચીન વિજ્ઞાન છે જે આપણને સ્વસ્થ, શ્રેષ્ઠ, સર્વગ્રાહી અને ઉત્પાદક જીવન જીવવામાં ખુબ જ મદદ કરે છે. આપણી જૂની પેઢીઓ પ્રાચીન વિજ્ઞાન પર આધારિત અમુક જીવનશૈલીનો અભ્યાસ કરીને જ લાંબુ અને સ્વસ્થ જીવન જીવે છે.
આજે ઘણા બધા પશ્ચિમી સંશોધનો આપણા સ્વદેશી જ્ઞાનમાંથી આવે છે, પછી તે આયુર્વેદ હોય કે યોગ. કમનસીબે, આયુર્વેદ આજે ભારતમાં ખોવાઈ ગયેલું વિજ્ઞાન છે. સદ્ભાગ્યે, કોવિડ આવ્યા પછીના સંક્રમણે આયુર્વેદને ફરીથી ધ્યાન તેના પર કેન્દ્રિત કર્યું છે.
અહીં કેટલીક સરળ અને અસરકારક આયુર્વેદિક ટિપ્સ જણાવીશું જેને તમે તમારા રોજિંદા જીવનમાં સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે સામેલ કરી શકો છો.
સૂર્યાસ્ત પહેલાં ખાવું : જ્યારે સૂર્ય આકાશમાં ચમકતો હોય ત્યારે આપણું પાચનતંત્ર શ્રેષ્ઠ રીતે કામ કરે છે. સૂર્યાસ્ત પછી ખોરાક પચાવવાનું થોડું મુશ્કેલ હોય છે, આમ શરીરમાં ઝેરી પદાર્થોનું નિર્માણ થાય છે જે પછી પેટનું ફૂલવું, અપચો અને પાચન સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે.
આયુર્વેદ માને છે કે અસ્વસ્થ આંતરડા વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. રાત્રે, આપણું પાચન ધીમુ થઈ જાય છે જેના કારણે પાચન પ્રક્રિયા ધીમી થઈ જાય છે. તેથી જ આયુર્વેદ સૂર્યાસ્ત પહેલા ખાવાની ભલામણ કરે છે.
હળદર જેવો ચમત્કારિક મસાલો ઉમેરો : હળદર એક એવો મસાલો છે જે દરેક ભારતીય રસોડામાં સરળતાથી મળે છે. ભારતીયો હંમેશાથી જાણે છે કે હળદરમાં ઔષધીય ગુણો છે, જે હવે ઘણા પશ્ચિમી અભ્યાસો દ્વારા સાબિત થઈ રહ્યા છે. આ ચમત્કારિક મસાલામાં એન્ટી ઈફ્લેમેટરી અને એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ ગુણ છે જે સામાન્ય શરદી અને ગળાના ઇન્ફેક્શનને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
હળદરમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તત્વોથી ભરપૂર હોય છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે. ઘી ના ફેસ માસ્કમાં હળદરનો ઉપયોગ અથવા દહીં અથવા ચણાના લોટ સાથે મિશ્રણ ત્વચા પરના ડાઘ, હાયપરપીગ્મેન્ટેશન અને ડાર્ક સ્પોટ્સ માટે અસરકારક ઉપાય છે. તે ખીલને પણ મટાડે છે.
દરરોજ અશ્વગંધાનું સેવન કરો : અશ્વગંધામાં રોગો સામે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અત્યંત અસરકારક છે અને તે એક શક્તિશાળી અનુકૂલનશીલ પદાર્થ પણ છે જે શરીરને શારીરિક અને માનસિક તાણ અને ચિંતાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
તે એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને ત્વચા અને આરોગ્યને નુકસાન કરતા મુક્ત રેડિકલને અસરકારક રીતે સાફ કરીને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવામાં કરે છે . તે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને વૃદ્ધત્વ રોકવાની ક્ષમતાને વધારે છે.
અશ્વગંધાનું સેવન કરવાની સરળ અને ભલામણ કરેલ રીતો છે અશ્વગંધા ગોળીઓ, અશ્વગંધા ચૂર્ણ (દૂધ, સૂપ વગેરેમાં પાવડર), હર્બલ અશ્વગંધા ચા, અશ્વગંધા જામ, અશ્વગંધા સીરપ છે.
સાત્વિક આહારનું પાલન કરો : આયુર્વેદ સાત્વિક આહારમાં માને છે જેમાં ચોખા, તાજા ફળો, શાકભાજી, ઘી, બદામ, મધ, દૂધ અને કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. આયુર્વેદમાં, ખોરાક સરળતાથી સુપાચ્ય, તાજો અને સ્વચ્છ હોવો જોઈએ, તેમાં કોઈ કૃત્રિમ વસ્તુ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ ન હોવા જોઈએ અને પ્રેમ અને શાંતિથી બનાવેલું હોવું જોઈએ.
ગરમ, તાજો રાંધેલો ખોરાક ખાઓ. તમારા ખોરાકને માઇક્રોવેવ કરશો નહીં. તૈયાર વાનગીઓ જેવા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ ખાવાનું ટાળો. આયુર્વેદ એ જીવનનો એક માર્ગ છે અને તમારા રોજિંદા જીવનમાં નાના ફેરફારો કરીને તેનો શ્રેષ્ઠ અભ્યાસ કરવામાં આવે છે.
આરોગ્યની આયુર્વેદ વ્યાખ્યા : જ્યારે ત્રણેય દોષો (વાત, પિત્ત અને કફ) પાચન અગ્નિ (પાચન, એસિમિલેશન અને મેટાબોલિઝમ) શરીરના તમામ પેશીઓ અને ઘટકો (આખું ભૌતિક શરીર) તમામ ઉત્સર્જન કાર્યો (પેશાબના શારીરિક કાર્યો અને શૌચ) સુખદ સ્વભાવ અને સંતોષ મન, ઇન્દ્રિયો અને આત્મા સાથે સંપૂર્ણ ક્રમમાં રહે છે.
તમે પણ આ આયુર્વેદિક નુસખાઓને રોજ અજમાવીને સ્વાસ્થ્યને સ્વસ્થ રાખી શકો છો. જો તમને આવી માહિતી વાંચવાનો વધુ શોખ છે તો તમે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
